菠蘿，這種生長(zhǎng)于南方的水果，對(duì)我們北方人而言，由于便捷的交通，現(xiàn)在已經(jīng)是很常見(jiàn)的水果了。近期，細(xì)心的饕餮一族肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)，超市、市場(chǎng)甚至路邊攤，隨處都有菠蘿的身影，因?yàn)楝F(xiàn)在正是大量上市的時(shí)候。買一個(gè)回家吃，酸甜口感令人神清氣爽。吃菠蘿時(shí)，你有沒(méi)有腦洞大開想到電視節(jié)目演到中國(guó)臺(tái)灣省時(shí)，常提到鳳梨、鳳梨酥，它們究竟是個(gè)啥關(guān)系呢？青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 高靜文 實(shí)習(xí)生 王桂穎

現(xiàn)在的菠蘿正當(dāng)季

不少人采購(gòu)新鮮果蔬時(shí)特別青睞應(yīng)季貨，因?yàn)閴蚝贸?。菠蘿近期“出鏡率”這么高，是不是到了大量上市的時(shí)候了？

臺(tái)東利群超市水果區(qū)的銷售人員丁朋鑫告訴記者，菠蘿是熱帶水果，一年能夠成熟好幾季，市場(chǎng)上一年四季都有銷售，但是每年春天的三四月份、夏季的六、七月以及十月和十二月才算是菠蘿大量上市的季節(jié)，這些時(shí)候的菠蘿也是口感最好的?，F(xiàn)在菠蘿就正是好吃的時(shí)候，酸甜可口，果汁豐富。

盡管很多人感覺(jué)應(yīng)季的果蔬口感通常都比非應(yīng)季的好，但如果不懂挑選技巧，也可能花冤枉錢。對(duì)于如何挑選菠蘿，丁朋鑫也教了一些小技巧：“菠蘿還是要選擇個(gè)頭大的，比較飽滿的，外皮顏色是黃色的。而且可以用手輕輕捏捏試試手感，太硬的是還沒(méi)熟透的，吃起來(lái)口感不好，就得挑軟硬適中的才正好吃。”

菠蘿身價(jià)差別挺大

記者在利群超市水果銷售區(qū)看到，有兩個(gè)品種的菠蘿正在銷售，一個(gè)是黃色的外皮，個(gè)頭小一點(diǎn)，每斤價(jià)格1.99元，而另一種外皮顏色青一點(diǎn)，個(gè)頭大一些，而價(jià)格是8.8元一斤。為什么模樣看起來(lái)很“雷同”，價(jià)格卻差別這么大呢。

丁朋鑫說(shuō)，現(xiàn)在市面上銷售的菠蘿多為海南產(chǎn)的菠蘿和菲律賓的大金菠蘿。價(jià)格便宜一些的就是海南產(chǎn)的菠蘿，最貴的時(shí)候也就三到四元一斤。“海南產(chǎn)的菠蘿皮上有刺，一般要用專業(yè)的削菠蘿皮的工具削皮，因?yàn)椴ぬ}中含有不少菠蘿蛋白酶，所以吃之前最好要用鹽水泡一下，以免口腔產(chǎn)生不適感。”而菲律賓的大金菠蘿就不需要用鹽水泡了，可以直接吃，比較方便，而且皮也比較軟，削起來(lái)也方便得多，口感相對(duì)更甜一點(diǎn)。

網(wǎng)店迷你菠蘿受捧

近幾年電商平臺(tái)的興起，給人們的生活帶來(lái)了巨大便利，以前只能在超市、市場(chǎng)購(gòu)買的水果，現(xiàn)在也能在購(gòu)物網(wǎng)上買到了，而且電商平臺(tái)上還有很多市面上少見(jiàn)的水果品種。記者瀏覽購(gòu)物網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，這里賣的菠蘿品種更多，不光有常見(jiàn)的海南三亞地區(qū)種植的香水菠蘿、香蜜鳳梨，來(lái)自菲律賓的大金菠蘿，還有泰國(guó)產(chǎn)的小菠蘿。

泰國(guó)小菠蘿被譽(yù)為菠蘿界的“小王子”，在泰國(guó)街邊隨處可見(jiàn)，游客多對(duì)它青睞有加，但這位“小王子”在國(guó)內(nèi)市面上很少見(jiàn)到，登錄購(gòu)物網(wǎng)則能輕松買到，很多銷售泰國(guó)小菠蘿的店鋪都承諾貨品泰國(guó)直郵，價(jià)格差別很大，每斤10—50元。據(jù)一家店主介紹，小菠蘿與普通菠蘿相比，味道更濃郁香甜，肉質(zhì)柔軟纖維少，連中間的硬芯都非常脆甜。買過(guò)小菠蘿的買家ttt8說(shuō)：“泰國(guó)小菠蘿雖然個(gè)頭小，看上去也不黃，但水分足很甜。”

對(duì)于網(wǎng)購(gòu)中大家最擔(dān)心的快遞問(wèn)題，有店家也給出明確回復(fù)：用充氣囊包裹水果，外面再包上氣泡膜，最后用紙箱包裝。紙箱透氣性好，又有一定的保護(hù)作用。

菠蘿鳳梨是一回事

近幾年網(wǎng)上時(shí)常有關(guān)于“菠蘿跟鳳梨是什么關(guān)系”的大討論，看看網(wǎng)友們的觀點(diǎn)，說(shuō)啥的都有。

果殼網(wǎng)的fengfeixue0219是一位植物分子生物學(xué)博士，早在2013年他就曾撰文指出，“對(duì)于果實(shí)來(lái)說(shuō)，菠蘿和鳳梨是同一種東西，即Ananas comosus的果實(shí)。鳳梨廣義上來(lái)說(shuō)是一個(gè)科，里面包含相當(dāng)多的種，比如我們常見(jiàn)的觀賞花的鳳梨，以及現(xiàn)在流行種植的空氣鳳梨等。菠蘿只是鳳梨科中的一個(gè)種而已。”這也就是說(shuō)，其實(shí)我們常吃的菠蘿就是鳳梨，只不過(guò)不同的地區(qū)叫法不同而已。

而果殼網(wǎng)用戶植物學(xué)博士顧有容也提到，《中國(guó)植物志》13卷第一分冊(cè)65頁(yè)明確寫道：鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。這就給出了一個(gè)定論：菠蘿和鳳梨就是一種水果。