?????? 臨近“3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”，大眾消費(fèi)話題再次引發(fā)關(guān)注。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)近期發(fā)布2024年消費(fèi)維權(quán)年主題為“激發(fā)消費(fèi)活力”。對(duì)于乳制品行業(yè)而言，質(zhì)量是其發(fā)展的根本。70年的發(fā)展，以低溫鮮奶作為金字招牌的新希望琴牌乳業(yè)從奶源選擇，到生產(chǎn)加工、冷鏈配送等核心環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)苛把控，用數(shù)字化賦能產(chǎn)品質(zhì)量提升，形成牧場(chǎng)、工廠、銷售點(diǎn)、家庭均控制在距離城市150公里的“鮮半徑”，為消費(fèi)者提供更加放心、更加滿意的優(yōu)質(zhì)乳制品。

?????? 從源頭守護(hù)乳品安全

?????? 養(yǎng)好牛，才能產(chǎn)好奶。確保乳制品優(yōu)質(zhì)安全，要從源頭抓起。自成立以來(lái)，新希望琴牌乳業(yè)始終堅(jiān)持奶源可控，在膠州、萊西、即墨等地建設(shè)奶牛生產(chǎn)基地，確保乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全。除自建奶牛生產(chǎn)基地外，新希望琴牌乳業(yè)還從新西蘭、澳大利亞進(jìn)口優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛，持續(xù)推進(jìn)奶源優(yōu)化布局，保障了企業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的根基和底氣。

▲新希望琴牌巴氏鮮奶智能工廠外景。

?????? 在新希望琴牌乳業(yè)的自建生產(chǎn)基地，奶牛養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化。新希望琴牌乳業(yè)致力于打造科技化、規(guī)?；⑹孢m化牧場(chǎng)，養(yǎng)育優(yōu)質(zhì)奶牛品種，讓奶牛生活在松軟的紅土上，吃食科學(xué)均衡，每頭奶牛的每餐餐標(biāo)高達(dá)100多元，同時(shí)每頭奶牛還要佩戴生命體征檢測(cè)儀，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每日行走步數(shù)、身體狀況，這些都保證了產(chǎn)奶的質(zhì)量，從源頭確保了乳品的優(yōu)質(zhì)安全。

?????? 食品安全是乳品行業(yè)的信任基石。作為山東省首家、中國(guó)第八家通過(guò)“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”認(rèn)證企業(yè)，一直以來(lái)，新希望琴牌乳業(yè)把食品安全視為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)生命線，將食品安全管理作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重中之重，逐步建立起了一整套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、行之有效的質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格遵守“質(zhì)量三讓步、四嚴(yán)、五實(shí)”原則，確保乳品質(zhì)量安全的持久穩(wěn)定。

?????? “三讓步”即當(dāng)成本與質(zhì)量發(fā)生沖突時(shí)，成本為質(zhì)量讓步；當(dāng)現(xiàn)行制度流程與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，調(diào)整制度流程為質(zhì)量讓步；當(dāng)企業(yè)發(fā)展與質(zhì)量管控不能兩全時(shí)，控制發(fā)展速度為質(zhì)量讓步?！八膰?yán)”是指最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)督、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。“五實(shí)”則指質(zhì)量管理目標(biāo)要具體要做實(shí)、質(zhì)量過(guò)程管理要抓實(shí)、出現(xiàn)問(wèn)題要把問(wèn)題本質(zhì)和根源查實(shí)、責(zé)任與責(zé)任人要落實(shí)、獎(jiǎng)懲要及時(shí)。此外，新希望琴牌乳業(yè)還建立了比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)、精準(zhǔn)內(nèi)控的產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全指標(biāo)三級(jí)內(nèi)控體系，對(duì)每一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)控制，持續(xù)追求卓越品質(zhì)。生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量人員全程上百次的監(jiān)測(cè)，每一批產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)層層嚴(yán)格把關(guān)。

?????? 科技創(chuàng)新賦能“領(lǐng)鮮”戰(zhàn)略

?????? 實(shí)際上，優(yōu)質(zhì)乳制品產(chǎn)出的每一個(gè)環(huán)節(jié)依靠的是科技創(chuàng)新賦能。近年來(lái)，新希望琴牌乳業(yè)完成工廠的全面數(shù)字化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程、物流冷鏈全過(guò)程的信息自動(dòng)采集，形成從奶牛養(yǎng)殖、原料奶收集、乳制品加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流到終端消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈智能化車間新模式，為低溫鮮奶產(chǎn)品保鮮時(shí)間提供了生產(chǎn)工藝保證。

▲新希望琴牌巴氏鮮奶智能工廠內(nèi)景。

?????? 在新希望琴牌的智能工廠，全CIP車間實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，在自動(dòng)化信號(hào)、程序的指引下自動(dòng)化運(yùn)行。從奶牛身上剛擠出的牛奶要通過(guò)瞬間制冷設(shè)備將牛奶溫度降到4℃，保證牛奶的新鮮。到達(dá)工廠后，牛奶經(jīng)均質(zhì)、殺菌等工藝經(jīng)管道運(yùn)送到罐中。全流程實(shí)現(xiàn)車間現(xiàn)場(chǎng)無(wú)人化操作，工藝過(guò)程精準(zhǔn)可靠。為了保障牛奶安全，原奶進(jìn)廠后，先進(jìn)行采樣檢測(cè)，包括微生物、三聚氰胺、黃曲霉等多項(xiàng)指標(biāo)；產(chǎn)品出廠前，還要再一一檢測(cè)。從進(jìn)廠到出廠，每滴鮮奶須要“闖”過(guò)100余道檢測(cè)關(guān)，最大限度地保障牛奶的“鮮活”。

?????? 實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型后，新希望琴牌乳業(yè)引入了CRM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)連鎖門店銷售數(shù)據(jù)的匯總，可智能分析此前數(shù)個(gè)星期的平均銷售數(shù)據(jù)、配送時(shí)間點(diǎn)，并綜合考量假期、天氣等外部因素，繼而自動(dòng)計(jì)算明日銷量，確定當(dāng)日生產(chǎn)計(jì)劃。

?????? 70年來(lái)，新希望琴牌乳業(yè)堅(jiān)持“鮮立方”戰(zhàn)略，不斷提升對(duì)自己要求的同時(shí)，還在逐漸引導(dǎo)消費(fèi)者，建立他們對(duì)健康乳品正確選擇的認(rèn)知，與企業(yè)共同成長(zhǎng)。為了讓消費(fèi)者直觀地感受到乳制品的安全放心，新希望琴牌用一場(chǎng)場(chǎng)別開生面的“食育樂(lè)園透明工廠游”活動(dòng)，讓消費(fèi)者“看的真實(shí)，喝的放心”。自2017年開展“食育樂(lè)園透明工廠游”活動(dòng)以來(lái)，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的消費(fèi)者走進(jìn)琴牌牛奶工廠，親眼見證了一杯優(yōu)質(zhì)奶從原料奶到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)。從琴牌近百年歷史追溯，到優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)——品控區(qū)的CIP?原位清洗系統(tǒng)，用于對(duì)生產(chǎn)設(shè)備深度清洗；品質(zhì)檢驗(yàn)中心百萬(wàn)級(jí)檢測(cè)設(shè)備，從收奶、半成品到成品的整個(gè)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、安全指標(biāo)、微生物嚴(yán)格檢測(cè)，保證乳品品質(zhì)可控……新希望琴牌乳業(yè)通過(guò)對(duì)外開放透明工廠探鮮的方式，讓消費(fèi)者監(jiān)督檢驗(yàn)和親眼見證產(chǎn)品品質(zhì)。沉浸式的參觀體驗(yàn)讓消費(fèi)者們感嘆現(xiàn)代化乳企科技含量的同時(shí)，也對(duì)出品的琴牌牛奶增加了信賴。

?????? 持續(xù)打造科技“質(zhì)”造護(hù)城河

?????? 70年的積累，對(duì)新科技和智能化的革新與應(yīng)用，讓新希望琴牌乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了40余條生產(chǎn)線、200個(gè)品種乳制品、日產(chǎn)500噸液奶的“行業(yè)領(lǐng)鮮”。

?????? 在這一過(guò)程中，新希望琴牌乳業(yè)不斷攻克難關(guān)，從牧場(chǎng)管理、原奶標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝到冷鏈物流分銷等各個(gè)環(huán)節(jié)優(yōu)化升級(jí)，形成全閉環(huán)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都最大化保留牛奶的活性營(yíng)養(yǎng)，推出低溫鮮奶明星產(chǎn)品——24小時(shí)優(yōu)質(zhì)乳系列，為消費(fèi)者帶來(lái)極“質(zhì)”鮮活的產(chǎn)品體驗(yàn)。以“24小時(shí)鉑金全優(yōu)乳”為例，每一滴鉑金24小時(shí)優(yōu)質(zhì)乳中不僅含有7種人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，更包含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、?β-乳球蛋白、乳過(guò)氧化物酶5種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中有助于提升人體免疫力的免疫球蛋白含量更是同規(guī)格普通鮮奶20倍。

■新希望琴牌牧場(chǎng)實(shí)景。

?????? 乳制品行業(yè)不僅保障消費(fèi)者身體健康，更是促進(jìn)市場(chǎng)消費(fèi)繁榮的有力推手，而構(gòu)建安心、放心、舒心的乳制品消費(fèi)環(huán)境，激發(fā)消費(fèi)活力，正是新希望琴牌乳業(yè)的初心和責(zé)任所在。面向未來(lái)，新希望琴牌乳業(yè)將持續(xù)打造技術(shù)護(hù)城河，加強(qiáng)自主研發(fā)含金量更高的產(chǎn)品、完善全鏈條數(shù)字化轉(zhuǎn)型，向著“成為山東低溫乳制品第一品牌”的愿景不斷邁進(jìn)。

責(zé)任編輯：徐晶