青島農(nóng)業(yè)大學山東萊西葡萄科技小院服務(wù)當?shù)胤N植戶，綜合施治提升葡萄種植標準化、精細化水平
科技賦能：“小”水果產(chǎn)出“大”效益
萊西市院上鎮(zhèn)小河子村葡萄基地內(nèi)，“陽光玫瑰”葡萄藤蔓像飛鳥翅膀一樣向兩側(cè)鋪展，幾乎無遮擋的葉子盡情接受日光的“沐浴”，將制造出的養(yǎng)分源源不斷地輸送到果實內(nèi)部。藤蔓下，一串串身披藍白漸變“外套”的果實掛滿枝頭，一片豐收景象。褪去“外套”，黃綠色的果粒光澤鮮亮，分外喜人。半個月后，這些高品質(zhì)“陽光玫瑰”將迎來采摘季，并逐步投放市場。
劉更森與張吉玉查看“陽光玫瑰”葡萄長勢。王世鋒
高品質(zhì)“陽光玫瑰”的背后離不開青島農(nóng)業(yè)大學的技術(shù)賦能。今年3月份，青島農(nóng)大山東萊西葡萄科技小院獲中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會批準設(shè)立以來，學校園藝學院副教授劉更森作為小院首席專家便經(jīng)常帶領(lǐng)團隊，下沉田間地頭，針對當?shù)仄咸逊N植存在的問題，給出了以節(jié)本增效為核心的標準化葡萄管理良方。技術(shù)輻射周邊2000余家葡萄種植戶，1.1萬畝避雨葡萄生產(chǎn)園，大幅提升了果園管理質(zhì)量和工作效率，提升了以“陽光玫瑰”為代表的葡萄品質(zhì)，預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值6億元以上。
關(guān)鍵技術(shù)讓葡萄的果品質(zhì)量提升了
葡萄是萊西重點發(fā)展的特色經(jīng)濟作物之一，而萊西市院上鎮(zhèn)有“葡萄小鎮(zhèn)”的美譽，年銷售葡萄達5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達22億元。青島農(nóng)業(yè)大學山東萊西葡萄科技小院就“落戶”在院上鎮(zhèn)，并依托青島潤景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司600畝現(xiàn)代化設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)示范基地而建。
近年來大火的“陽光玫瑰”是院上鎮(zhèn)種植的主要葡萄品種。作為一種備受歡迎的葡萄品種，“陽光玫瑰”以其獨特的口感、濃郁的香氣和高糖低酸的特點贏得了市場的廣泛好評。要種植出高品質(zhì)的“陽光玫瑰”，并非易事，它需要精細的田間管理、科學的病蟲害防治以及合理的肥水調(diào)控等技術(shù)支持?？萍夹≡撼闪⒅酰饕獜氖聺{果研究的劉更森帶領(lǐng)學生深入生產(chǎn)一線，做了較為全面的調(diào)研。他們在調(diào)研時發(fā)現(xiàn)種植戶種植的“陽光玫瑰”存在枝蔓管理不到位、保果劑型選擇和使用不合理、土壤施肥管理不當、盲目追求產(chǎn)量而忽視果實品質(zhì)等嚴重問題。這些不合理的管理缺欠可能導(dǎo)致果梗過早木質(zhì)化、果型不勻稱、果實上糖增香困難等后果，從而影響果粒質(zhì)量，影響種植戶增收。
“陽光玫瑰”葡萄長勢喜人。王世鋒 攝
“有些種植戶施肥時圖‘省事’，將有機肥撒到土壤表面后，用旋耕機埋到土里，這導(dǎo)致肥料深度不夠，引起根系上浮，嚴重地影響葡萄根系生長及吸收功能的發(fā)揮。葡萄根系具有明顯的趨肥性，為了吸收養(yǎng)分，會向上生長，受高溫脅迫，根系木栓化程度加快，影響根系對養(yǎng)分的吸收。根系出現(xiàn)了問題就會直接影響葡萄果實發(fā)育及品質(zhì)形成，比如個別種植戶把‘陽光玫瑰’果實原本的香氣‘種沒了’?！眲⒏蠋熃忉屨f。對此，他帶領(lǐng)學生科研攻關(guān)，提出了土壤肥力綜合提升的解決辦法，一是用蠶沙、蚯蚓糞、豆粕等按照一定比例混合調(diào)制成有機肥；二是將有機肥埋在30厘米深的土層中，促進根系向深遠發(fā)展。通過提高土壤有機質(zhì)含量和適度旋耕，土壤理化性狀得到了極大改善，葡萄根冠比及葉幕光合效能也得到了顯著提高和增強。
皮薄、質(zhì)脆、清香是“陽光玫瑰”葡萄果實品質(zhì)的主要特點。劉更森在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，部分種植戶種植的“陽光玫瑰”的硬度不夠，存在果實過早軟化等問題。“這種問題一般就是施肥不當、夏季修剪不合理或高溫天氣造成的，葉片保留的太少、葉片的厚度不夠，葉片過早老化直接影響葉片光合養(yǎng)分的制造和莖蔓礦質(zhì)營養(yǎng)的輸送。”劉更森告訴記者。科技小院雖“小”，但科技創(chuàng)新方向多。劉更森帶領(lǐng)的設(shè)施果樹栽培團隊針對以往葡萄種植中存在的問題，綜合施治、開出“良方”，推廣實施了果園土壤綜合肥力提升、水肥一體化管理、萌芽整齊度控制、花序管理、拉穗保果、夏季修剪、疏穗膨果、結(jié)果枝過早木質(zhì)化預(yù)防、病蟲害綠色防控等一系列技術(shù)措施，幫助種植戶更好地精細化、標準化種植，從關(guān)鍵技術(shù)出發(fā)，極大提升了葡萄的果品質(zhì)量。
“這串葡萄穗形周整，果梗翠綠，果實飽滿、顏色鮮亮、果皮光滑，單粒果重估計在15克左右，基本可以肯定是一級果了……”9月28日上午，青島潤景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張吉玉正在查看葡萄長勢情況。他深切感受到科技小院落成后“陽光玫瑰”葡萄品質(zhì)的提升。“劉老師在果園施肥、日常管理等方面提出了很多寶貴的建議，葡萄的硬度、色澤等都有了明顯的改善，并幫助我們建立了以提質(zhì)增效為核心的‘陽光玫瑰’葡萄標準化栽培技術(shù)體系?！睆埣窀嬖V記者。今年，基地內(nèi)“陽光玫瑰”葡萄畝產(chǎn)預(yù)估在5000斤左右。
劉更森田間指導(dǎo)學生。王世鋒 攝
以土地做黑板，研究生培養(yǎng)真正實現(xiàn)“論文寫在大地上”
科技小院是集人才培養(yǎng)、科學研究與社會服務(wù)于一體的農(nóng)業(yè)科技社會化服務(wù)平臺，是推進農(nóng)村科普、推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、服務(wù)“三農(nóng)”和鄉(xiāng)村振興的橋梁和紐帶。通常，科技小院由省市區(qū)三級科協(xié)、高校、農(nóng)技協(xié)和涉農(nóng)企業(yè)共同建設(shè)打造，重點研究解決農(nóng)業(yè)農(nóng)村生產(chǎn)實踐中的實際問題，有效連接專家與農(nóng)民，服務(wù)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，助力加快形成農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力，打通科技成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)推廣、人才培育的“最后一公里”。
建立一家科技小院、帶動一個特色產(chǎn)業(yè)、輻射一片美麗鄉(xiāng)村、帶動一方農(nóng)民致富，是科技小院助力鄉(xiāng)村振興中的重要職能。經(jīng)過半年多的發(fā)展實踐，山東萊西葡萄科技小院以青島農(nóng)業(yè)大學專家教授、研究生駐地研究為特色，聚焦葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)，開展科技攻關(guān)、技術(shù)集成、咨詢服務(wù)、農(nóng)民培訓(xùn)、科普示范等一系列活動，打造集葡萄產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、示范推廣和人才培養(yǎng)于一體的科技服務(wù)平臺，逐步探索形成了“科研試驗基地-區(qū)域示范基地-基層技術(shù)示范與推廣站點-新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體”的推廣模式。今年以來，他們已在萊西、平度、即墨等地開展了多場科技培訓(xùn)，線上線下技術(shù)指導(dǎo)300余人次。在生產(chǎn)實踐中不斷發(fā)現(xiàn)問題解決問題，取得了階段性研究成果，成功申請相關(guān)專利4件，發(fā)表研究性論文3篇。
人才培養(yǎng)是科技小院的主要功能之一，駐地研究生以土地做黑板，把作物當教材，把問題做突破口，理論與實踐相結(jié)合，努力用自己所學解決實際問題。青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院農(nóng)藝與種業(yè)專業(yè)研究生鄭金是山東萊西葡萄科技小院首批駐地研究生。他坦承：“受方言等因素影響，剛到小院時不太適應(yīng)農(nóng)村生活環(huán)境。我們與種植戶同住同吃同行，經(jīng)過一段時間的交流，與他們之間變得越發(fā)默契。他們遇到種植問題可以隨時咨詢我們，我們也可以在葡萄生長的不同階段提供一些種植建議。”在生產(chǎn)一線，他接觸到了種植戶的實際需求，了解到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的問題，也加深了對葡萄產(chǎn)業(yè)的深刻了解。目前，他正在以種植基地內(nèi)的“妮娜皇后”葡萄品種為樣本，研究其果實不易著色的難題，從品種、栽培模式及配套技術(shù)等方面進行集成研究，努力把“把論文寫在大地上”。
科技助農(nóng)無止境。前不久，山東萊西葡萄科技小院成功入選青島市科技小院建設(shè)提升活動名單。今后，科技小院將根據(jù)我國葡萄產(chǎn)業(yè)中“卡脖子”問題，加強產(chǎn)學研協(xié)同，強化試驗示范基地建設(shè)，通過搭建產(chǎn)業(yè)信息平臺、開展空中課堂、田間觀摩、科技大集等活動，提升科技小院服務(wù)能力，真正做到科技助農(nóng)“零距離、零時差、零費用、零門檻”，更好地發(fā)揮科技小院在鄉(xiāng)村振興中的重要作用。（青島日報/觀海新聞記者 王世鋒）
責任編輯：王臻
（作者：王世鋒)
