民以食為天，食以安為先，為宣傳食品安全知識(shí)，強(qiáng)化居民食安意識(shí)，9月20日三明路社區(qū)邀請(qǐng)青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院英瑜老師開(kāi)展《攜手同行 共同守護(hù)食品安全》講座。

結(jié)合當(dāng)今食品安全形勢(shì)，英老師從什么是食品安全、食品中可能存在的污染因素有哪些、如何保障食品安全、如何健康飲食四方面展開(kāi)。在講到食品污染因素方面，英老師重點(diǎn)介紹了食品保鮮的一系列注意事項(xiàng)，如盡快低溫保存、密封處理， 最大程度限制細(xì)菌滋生、預(yù)防食物變質(zhì)。針對(duì)家庭生活中經(jīng)常發(fā)生的食品安全事件，指出李斯特菌等食源性致病菌是罪魁禍?zhǔn)祝ㄟ^(guò)具體實(shí)例詳細(xì)介紹了預(yù)防方式，對(duì)大家關(guān)注的非法使用添加劑的危害，提出辨別方法和相應(yīng)建議。

接著，老師現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了綠葉蔬菜檢測(cè)。在最后的提問(wèn)環(huán)節(jié)，英老師與現(xiàn)場(chǎng)居民進(jìn)行了積極互動(dòng)，從科學(xué)角度解答了如何選擇飲用水、處理韭菜農(nóng)殘、為什么不建議吃隔夜菜、生熟食要分開(kāi)等問(wèn)題，糾正了大家的認(rèn)知錯(cuò)誤，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

通過(guò)此次講座，提高了居民群眾對(duì)食品安全的重視程度，讓大家在日常生活中擦亮眼睛，買(mǎi)得放心吃得安心。三明路社區(qū)也將持續(xù)加大宣傳力度，不斷創(chuàng)新科普方式，深入普及食品安全知識(shí)，切實(shí)為轄區(qū)居民筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線(xiàn)。

責(zé)任編輯：姚沖