鮮食占據(jù)便利店內(nèi)的相當比例。
萬達CBD內(nèi)一家友客便利店。
深夜迷離的夜色中，24小時便利店成為點亮城市最溫暖的那束光。在眾多零售業(yè)態(tài)中，24小時便利店十分特別。它既是商店也是餐廳，還有可能是咖啡店、鮮花店，可謂麻雀雖小五臟俱全。在北京、上海、深圳等城市，便利店幾乎隨處可見。從某種程度上來說，24小時便利店反映了一座城市經(jīng)濟發(fā)展的活躍度。近年來，伴隨著青島夜經(jīng)濟的快速發(fā)展，24小時便利店發(fā)展迅速，餓了么平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，相比去年，青島24小時便利店門店數(shù)同比增長近60%，每五家便利店中約有兩家提供24小時服務。青島的24小時便利店數(shù)量躋身全國前十。
一公里內(nèi)開了十家便利店
在卓越大廈上班的王小姐發(fā)現(xiàn)，自己的生活已經(jīng)離不開便利店了。工作日的早上，她會去公司樓下的友客便利店買兩個包子當做早餐，中餐和晚餐也可以在便利店解決。令她感到驚喜的是，幾乎每個星期，便利店都會有新品便當，品嘗友客、711等便利店的新產(chǎn)品甚至成為王小姐繁忙工作中的一大樂趣。王小姐的感受是近年來青島便利店快速發(fā)展的縮影。
近日，記者探訪萬達CBD附近區(qū)域發(fā)現(xiàn)，這里集中了友客、711、可好等眾多便利店，并且每個品牌的便利店都有兩三家，一公里范圍以內(nèi)便利店超過10家。以友客為例，在CBD附近區(qū)域就有至少五家門店；711則在徐州路、卓越里、卓越大廈開設了三家門店。8月28日晚上8時左右，記者在位于萬達廣場的友客便利店看到，陸續(xù)有附近上班的白領前來購買便當。友客便利店工作人員介紹，夜間前來消費的多為在附近寫字樓工作的白領，便利店銷售的餐食性價比高并且不用等待，因此成為附近白領們的重要選擇。
除了萬達CBD外，香港中路沿線、金家?guī)X金融區(qū)等寫字樓云集的地方都集中了大量便利店。友客品牌營銷中心負責人欒益欣介紹，近年來，友客門店數(shù)量一直在持續(xù)擴張，去年在青島的門店數(shù)量增長了20%，目前友客在青島的門店數(shù)量已超過500家。
便當、酒類成夜間消費熱點
作為24小時全天候營業(yè)的門店，便利店在發(fā)展夜經(jīng)濟方面有著天然的優(yōu)勢，夜間時間也成為了青島各大便利店品牌營銷重點。微醺經(jīng)濟方興未艾，各大便利店品牌也搭上這個風口。欒益欣介紹，今年夏天友客推出了全新的小酒伴業(yè)務，酒伴即各大酒類品牌推出的小包裝產(chǎn)品，消費者購買后可以換購冰杯，然后根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)制酒，就像在酒吧里一樣，但是價格比酒吧低不少。“我們這項業(yè)務推出以后受到眾多年輕消費者的歡迎，一些外地來青島旅游的消費者還把自己在便利店里調(diào)酒的圖片發(fā)到小紅書上?！睓枰嫘勒f。
今年夏天，青島711各大門店同樣推出了酒伴業(yè)務。消費者只需購買任意酒伴產(chǎn)品，加兩元就能換購農(nóng)夫山泉冰杯。除了酒伴外，711還推出了DIY冰爽快樂杯、DIY冰飲杯等活動。
鮮食一直是便利店主打的特色之一，打卡層出不窮的外賣新品已成為都市白領追逐的時尚。記者在位于萬象城附近的一家友客便利店看到，冷柜里種類豐富的便當十分誘人。金槍魚沙拉、魚香茄子蓋飯、滕州辣子雞面、泰式豬肉飯團……冷柜占地不大，其中的美食種類卻多達五六十種?！磅r食是門店的主打品類，占到門店銷售額的17%左右，這兩年便利店的競爭越來越激烈，友客一直在尋求鮮食的差異化道路，例如我們上了水餃、餛飩等品類，受到很多消費者的歡迎?！睓枰嫘澜榻B。
外賣平臺助力夜間銷售額增長
伴隨著外賣平臺的快速增長，便利店的銷售半徑也在不斷擴大。在餓了么、美團等外賣平臺上，還開設了專門的便利店超市專區(qū)，友客、711、可好等便利店有專門的銷售區(qū)域。嶗山一家711便利店工作人員介紹，夜間銷售額50%以上由外賣訂單貢獻，酒水飲料、便當零食銷量較大。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，夜間（20時-4時）便利店訂單占比高達35%，其次是午餐場景。從銷量排名來看，膨化食品、酒水飲料、速食、鮮奶/純奶、冰品等品類夜間人氣最高。以2023年餓了么便利店訂單來看，夜間訂單量年同比增幅顯著領先其他場景，美妝工具、毛巾浴巾、水果等品類外賣量同比增幅均超過200%。同時，鮮榨果汁、關東煮、鮮食熟食等便利店特色品類訂單增幅也均在150%上下。
“隨著消費需求的細化，我們希望通過聯(lián)合零售和便利店品牌，共同打造全天候的場景策略，一方面可以很好地滿足和激發(fā)消費熱點，同時也能為商戶帶來更多生意上的增量?！别I了么同城零售超市便利行業(yè)負責人陳彥峰介紹。
觀海新聞/青島晚報/掌上青島 記者 李沛 劉慧
