漁生三文魚店進(jìn)口的挪威三文魚。
漁生三文魚店出品的三文魚。
王晶拿著擺盤精致的三文魚。
創(chuàng)業(yè)早已不是什么新鮮事，但媽媽帶著孩子一起創(chuàng)業(yè)卻不多見。青島媽媽王晶就是這樣一位創(chuàng)業(yè)者，2023年夏天，女兒剛滿8個(gè)月，當(dāng)時(shí)的她為給孩子挑選輔食，偶然間發(fā)現(xiàn)了三文魚巨大的市場(chǎng)空間。于是，這位新手媽媽決定創(chuàng)辦一家專業(yè)銷售三文魚的門店，不僅讓自己的女兒吃上優(yōu)質(zhì)三文魚，同時(shí)也讓更多人品嘗美味的三文魚。小店開業(yè)后，王晶每天帶著孩子去店里上班，用心為每一位顧客送去高品質(zhì)的三文魚。如今，漁生三文魚在城陽區(qū)已小有名氣，王晶也期待能推出更多新產(chǎn)品。
新手媽媽選輔食走上創(chuàng)業(yè)路
“當(dāng)時(shí)選擇開始創(chuàng)業(yè)主要是為了給孩子選輔食?！碧崞鹱约旱膭?chuàng)業(yè)初衷，王晶笑著告訴記者。2023年7月，王晶的孩子剛滿8個(gè)月，作為新手媽媽的她開始到處給孩子找優(yōu)質(zhì)輔食食材。當(dāng)她發(fā)現(xiàn)女兒喜歡吃三文魚時(shí)，立刻開始尋找優(yōu)質(zhì)的三文魚。盡管市面上三文魚門店很多，但要么就是離家太遠(yuǎn)，要么就是品質(zhì)達(dá)不到自己的要求。也正是在尋找三文魚的過程中，王晶發(fā)現(xiàn)，原來三文魚還有如此巨大的市場(chǎng)?！拔矣浀檬嗄昵爸挥性谖逍羌?jí)酒店和日料店才銷售三文魚，但現(xiàn)在三文魚可以以外賣形式出現(xiàn)在各種宴席上，這也說明三文魚市場(chǎng)很大?！蓖蹙дf。
一個(gè)新的想法在王晶腦海里出現(xiàn)：自己開設(shè)一家專業(yè)銷售三文魚的門店，“我就是那種說干就干的人，這個(gè)想法是去年7月份產(chǎn)生的，馬上就開始選址和裝修，9月份就開業(yè)了。”王晶回憶起籌備時(shí)的場(chǎng)景，“那時(shí)候我每天白天忙裝修，晚上帶孩子，確實(shí)挺累的，但是覺得很充實(shí)?！?/span>
打造“網(wǎng)紅”三文魚品牌
2023年9月，漁生三文魚店在城陽國家廣告產(chǎn)業(yè)園正式開業(yè)。在個(gè)性小店眾多的產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，漁生的門店格外顯眼。寶藍(lán)色的門頭透露著深海的神秘。
既然做就要做到最好，這也是王晶一直以來的人生信條。對(duì)于一家主打三文魚的門店來說，產(chǎn)品的品質(zhì)至關(guān)重要。三文魚在全世界多個(gè)海域都能養(yǎng)殖，但是北歐依然是全世界最適合三文魚生長(zhǎng)的地方。經(jīng)過對(duì)市面上多種三文魚產(chǎn)品的對(duì)比，王晶決定選擇來自挪威111廠品種?！斑@個(gè)品種的三文魚肉質(zhì)非常鮮嫩，奶香十足。”王晶說。
品嘗了全市多家門店的三文魚后，王晶發(fā)現(xiàn)，蘸料對(duì)于三文魚最后的表現(xiàn)至關(guān)重要。她又專門請(qǐng)來了師傅傳授熬制日式醬油的經(jīng)驗(yàn)，每天早上，店里的師傅就開始熬制醬油，整個(gè)門店彌漫著濃濃的香味。王晶自豪地介紹：“現(xiàn)在很多人都沖著醬油找到我們店里來?！?/span>
由于主打外賣渠道，王晶對(duì)三文魚的呈現(xiàn)有著較高的要求。面對(duì)客戶發(fā)來的每一筆訂單，她都會(huì)針對(duì)三文魚的擺盤進(jìn)行精心設(shè)計(jì)。不太忙的時(shí)候，王晶就會(huì)在店里研究三文魚的擺盤?！耙?yàn)槲覀兪侵鞔蛉聂~外賣的門店，想要留住客戶，就一定要給客戶一個(gè)好的購物體驗(yàn)?！蓖蹙дf。她專門定制了適合三文魚擺盤的餐盒。每次接到訂單后，先由師傅把三文魚切片，王晶則會(huì)找出檸檬、青檸的切片出來擺盤。每次她都盡量想出不同的創(chuàng)意?！拔覀兒芏嗫蛻羰盏饺聂~以后都非常滿意，還會(huì)專門發(fā)朋友圈，每次看到這些，我覺得自己的辛苦都是值得的。”王晶說。
創(chuàng)業(yè)帶娃兩不誤
創(chuàng)業(yè)不易，最令王晶放不下的就是年幼的女兒?！捌鋵?shí)家人也可以幫忙帶孩子，但畢竟孩子還是太小了，我也舍不得離開她，所以就把她帶在身邊?！蓖蹙дf。為了照顧孩子方便，她在選址時(shí)特意將門店選在離家不遠(yuǎn)的地方。
每天9時(shí)30分左右，王晶就帶著孩子來到店里。為了方便孩子玩耍，在店里打造了一個(gè)小小的兒童樂園，里面放著兒童車、蹦床等玩具，不忙的時(shí)候，王晶會(huì)在店里陪著孩子玩耍?！斑@樣既能兼顧工作，同時(shí)也方便照顧孩子?！蓖蹙дf，“我也希望通過這種方式為女兒做個(gè)好榜樣。”
伴隨著漁生三文魚的經(jīng)營慢慢走向正軌，王晶繼續(xù)開拓新的事業(yè)版圖。王晶和同樣剛生完孩子的閨蜜開了一家德系極簡(jiǎn)護(hù)膚中心。如今，她每天帶著女兒在兩家店之間來回跑，雖然很辛苦，但卻無比充實(shí)。王晶說：“希望能為女兒樹立一個(gè)好榜樣，讓她未來也能勇敢地追逐自己想要的人生，同時(shí)，也想為更多媽媽和女性提供一個(gè)創(chuàng)業(yè)交流的平臺(tái)。”
觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島 記者 李沛
