有態(tài)度的思想者長沙有茶顏悅色，廣州有完美日記，深圳有喜茶，北京有元氣森林，重慶有江小白，成都有谷小酒，鄭州有蜜雪冰城……提起當下最火的網(wǎng)紅品牌，很多人都能隨口說出幾個名字。網(wǎng)紅經(jīng)濟時代，新興品牌在流量加持下，以更快速度、更大體量冉冉升起，帶來消費和口碑的同時，也締造各種商業(yè)傳奇。“同仁堂茶飲要來老城區(qū)開店了，到時候我們可得組個養(yǎng)生局?！薄安继m兔在大鮑島開業(yè)了，周末咱去逛逛呀?！痹谇鄭u，每當有新的網(wǎng)紅店落地，總會引起一番追捧和嘗鮮打卡。青島就沒有自己的網(wǎng)紅品牌嗎？其實，在青島老城區(qū)，隨著近年來城市更新的推進，越來越多的新業(yè)態(tài)在這里萌芽。一批土生土長的網(wǎng)紅小店，已經(jīng)成為社交平臺上的必打卡地，不僅線上火爆、線下也經(jīng)常排隊。也許更讓你想不到的是，這些青島老城區(qū)誕生的網(wǎng)紅小店，已經(jīng)悄悄把分店開到了全國。

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老城里的網(wǎng)紅小店

穿上復古的服裝，戴上夸張的頭飾，手持有趣的道具……隨著復古拍立得相機快門鍵按下，一張相片緩緩“吐出”，獨屬于拍照者的美好時刻便被定格保存?！啊门牧⒌门恼铡@一模式看似簡單，但熱點并不容易復制，許多細節(jié)都是靠經(jīng)驗摸索出來的?！薄笆镎蓄I”照相館主理人之一董鵬飛介紹，比如，店中燈光的顏色和亮度、拍攝所用設備，都是經(jīng)過不斷調(diào)試才呈現(xiàn)出當前的效果。

三江里的“失物招領”照相館門前站滿前來“打卡”的客人。

這家位于青島歷史城區(qū)三江里的網(wǎng)紅小店，店鋪面積不到50平方米，卻是小紅書等攻略中“青島不得不來的小店”，單日平均客流量已突破500人。節(jié)假日，店門外更是排起長隊。三江里是濟寧支路、濟寧路、四方路交會處的一片區(qū)域，其前身為青島三大會館之一的三江會館，洪深、老舍、俞珊等一眾名人都曾前來賞戲。如今，三江里成為一條“主打松弛”的青年創(chuàng)意文化休閑街區(qū)，漫畫館、書房、自拍館、手工作坊、咖啡店、烘焙店等新潮業(yè)態(tài)集聚，許多年輕人選擇到此“散散班味兒”。從三江里的“失物招領”，向西北方向步行不用5分鐘，就會來到荷田水鋪的大鮑島穿越店。

荷田水鋪大鮑島穿越店。

這是另一家老城區(qū)里的網(wǎng)紅店，主打產(chǎn)品是新中式茶飲。與開在其它商場里的門店不同，荷田水鋪的這家店整體布置完全中式，既是新式國風養(yǎng)生茶鋪，還有也是茶道、花道、古琴等的漢韻課堂，古風味十足的院子，讓進來的人疑似穿越回漢唐盛世。自開業(yè)以來，這里一直是游客暢游里院的必去拍照打卡地。除了拍照打卡，現(xiàn)在記錄旅行的新方式，是在博物館、景區(qū)、文創(chuàng)店等地蓋章打卡。在青島老城區(qū)，蓋章打卡的“頂流網(wǎng)紅”，是安徽路16號的小紅樓美術館。從去年年底“上新”了蓋章打卡體驗后，這里也一躍成為最受年輕游客青睞“打卡”地之一。

小紅樓美術館蓋章區(qū)游客絡繹不絕，游客在筆記本上蓋章收集組合成歷史城區(qū)景點的文創(chuàng)圖案。邢志峰  攝

小紅樓美術館主理人孟繁榮介紹，每天約有上千人來到小紅樓美術館，大家基本都會去蓋章。目前，店內(nèi)累計設計了大約300套印章，每個月都會有40到50套印章更新?！凹掠巍钡幕馃?，為小紅樓美術館帶來了流量和人氣，從而帶動店內(nèi)其他品類的經(jīng)營。為此，孟繁榮迅速在小紅樓美術館旗下的里院書坊、繁花文創(chuàng)商店、小島日記等店鋪“復制”蓋章打卡體驗。先有人氣，才有商氣和煙火氣。在歷史城區(qū)，一個個人頭攢動的網(wǎng)紅小店正是青島老城繁榮和復興的“流量密碼”。

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網(wǎng)紅小店們的擴張

“失物招領”照相館、荷田水鋪、小紅樓美術館都誕生于青島老城。如今，它們的分店已經(jīng)向全國鋪開?！爱敃r，有鄭州朋友對‘失物招領’新鮮的經(jīng)營模式感興趣，提出來想加盟。可以說，我們是被動地走出了第一步。”董鵬飛表示，雖然是被動的走出第一步。但鄭州分店的紅火讓他沒想到，于是分店也就越來越多。“天津店進入收尾階段，西安店在裝修，濟南在做效果圖，鄭州新店選址中……” 近期，“失物招領”照相館的另一位主理人孫作祥四處奔波忙于開分店，他在六天時間里跑了三座城市。

“失物招領”照相館北京分店。開業(yè)一年多，“失物招領”已經(jīng)開出了12家分店，孫作祥不無得意地說：“目前來看，開出的分店經(jīng)營得都不錯，沒有虧損?！迸c“失物招領”照相館當初“被動”開出分店不同，荷田水鋪在運營成熟后，便主動想著外拓項目，積極在北京、南京、成都等各大城市布局。據(jù)荷田水鋪相關負責人牛麗潔介紹，去年8月他們對外推出“茶研社”培訓課程，并針對不同群體推出新中式茶館、朋克養(yǎng)生店兩種“荷掌柜”方案。不到一年，這個項目就吸引200余名創(chuàng)業(yè)者報名參與，僅通過這一方式落地的門店就達50余家。像荷田水鋪大鮑島穿越店一樣，在成都文殊坊、湖南岳陽樓等文化IP屬性強的景點，荷田水鋪也都巧妙打造“場景“，充分鏈接當?shù)匚幕蔀楫數(shù)鬲毦咛厣木W(wǎng)紅打卡地。小紅樓美術館的外地開店，只是邁出了第一步。他們在濟南的分店“泉小巷”，推出夏雨荷、超然樓、趵突泉等套色印章及各式特色文創(chuàng)，試營業(yè)僅三周就登上抖音濟南咖啡廳板塊人氣榜首位。“目前，我們已經(jīng)開啟濟南第二家直營店的選址籌備工作。下一步，還將在深圳、廣州、重慶、成都等地的歷史城區(qū)、文化休閑街區(qū)布局，結合當?shù)匚穆肐P打造文創(chuàng)業(yè)態(tài)?！泵戏睒s說。

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培育更多的本土品牌

雖然與開頭提到的國內(nèi)知名網(wǎng)紅品牌相比，青島的網(wǎng)紅小店們無論體量還是知名度，還有差距。但從它們身上，我們能清晰地感知到，青島老城區(qū)獨特的歷史文化韻味，加上這些創(chuàng)始人們對經(jīng)營模式的創(chuàng)新和對“網(wǎng)紅經(jīng)濟”的敏銳洞察，這些小店的火爆，有其自身規(guī)律。對青島來說，如何培育孵化出更多“自帶流量”的網(wǎng)紅品牌店，都是一個不得不做的題。打造一個多元化的商業(yè)生態(tài)，讓不同的創(chuàng)意與點子在相對固定的區(qū)域內(nèi)碰撞、裂變，也許就是新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)出現(xiàn)的溫床。

夏夜中山路有樂隊駐唱，游客駐足欣賞。邢志峰 攝對于老城區(qū)的運營者來說，他們一直努力地引入更多的商業(yè)元素，讓這種碰撞與裂變變?yōu)榭赡?。易州路、海泊路交叉口是大鮑島商業(yè)版圖上的最佳點位之一。今年6月，布蘭兔的植物莊園，終于在這個空置了很長時間的里院登場，把島城市民帶入愛麗絲的奇幻世界。作為一家專營花果茶以及茶具的店鋪，布蘭兔的植物莊園在南京老門東、上海田子坊等歷史街區(qū)均有布點，其以布蘭兔為主題研發(fā)的杯子、首飾盒、茶葉等原創(chuàng)產(chǎn)品精致且充滿童趣。

布蘭兔的植物莊園。7月中旬，又一個本土品牌——U·SEA奇幻海世界開始試營業(yè)。這里力圖打造全國首個“海洋元宇宙”樂園，在這里，你可以戴上MR眼鏡，穿越侏羅紀區(qū)和深?？倓訂T區(qū)，還可以和用AIGC技術生成的16個海洋萌獸親密接觸。前8個月，青島老城已持續(xù)導入90余個特色項目，C3文創(chuàng)產(chǎn)品藝術集合店、萬物潮、萊茵河德式餐廳、超級碗碗SUPERBOWL等店鋪已經(jīng)進入裝修，即將揭開面紗。更多好玩好逛好奇的店鋪導入，讓游逛老城越來越像一個開盲盒之旅。也許你下一個不期而遇，未來就是驚艷全國的青島小店。記者｜曹森 余瑞新      編輯｜趙笛      制作｜宋尉嘉