8月1日一大早，在金沙灘啤酒城啤酒大道東側(cè)木屋區(qū)，商戶(hù)們已經(jīng)開(kāi)始忙碌起來(lái)，準(zhǔn)備當(dāng)天的食材和物資。和商戶(hù)們一起忙碌起來(lái)的，還有區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員。
“昨晚賣(mài)剩的食品都帶回家了吧？”東8號(hào)木屋內(nèi)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局啤酒城保障一組組長(zhǎng)易國(guó)和同事們?cè)诤髲N進(jìn)行日常巡查。“老規(guī)矩，上一頓的剩菜剩飯，堅(jiān)決不能再進(jìn)行任何形式的二次銷(xiāo)售。”仔細(xì)檢查完廚房，易國(guó)又對(duì)木屋負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了一番。
據(jù)悉，整個(gè)金沙灘啤酒城東側(cè)區(qū)域的14個(gè)經(jīng)營(yíng)木屋和100余個(gè)攤位，都是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局啤酒城保障一組的責(zé)任區(qū)域，組長(zhǎng)易國(guó)帶著3位執(zhí)法人員，要在早、中、晚全時(shí)段對(duì)責(zé)任區(qū)域的所有經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)行巡查。“主要是檢查衛(wèi)生情況、監(jiān)督剩飯剩菜的處理、抽檢每個(gè)業(yè)戶(hù)當(dāng)天使用的食材，再就是處理市民游客的投訴。”一組組員李瑞春向記者介紹道，整個(gè)區(qū)域一天要巡查至少三遍，確保所有經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)嚴(yán)格按照要求從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。“舌尖上的安全是重中之重，我們會(huì)帶著專(zhuān)業(yè)抽檢人員，每天對(duì)責(zé)任區(qū)域的商戶(hù)進(jìn)行50個(gè)批次的快速檢測(cè)和10個(gè)批次以上的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。”李瑞春說(shuō)。
記者看到，4人小組每進(jìn)入一家商戶(hù)便會(huì)各司其職，他們兩人一組，檢查衛(wèi)生、查看重點(diǎn)區(qū)域、核對(duì)價(jià)簽、監(jiān)督抽檢，各項(xiàng)工作有條不紊。記者跟隨他們巡檢1個(gè)多小時(shí)，手機(jī)計(jì)步便顯示到了10000步。“一天兩萬(wàn)多步是家常便飯，這就是我們的日常工作，容不得半點(diǎn)馬虎。”易國(guó)說(shuō)道。
據(jù)介紹，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局啤酒城保障一組、二組分別負(fù)責(zé)東西兩側(cè)木屋區(qū)和攤位，保障三組專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)啤酒大篷區(qū)域。“消毒清潔后的啤酒炮、啤酒杯，不允許有任何水漬殘留。”在青島啤酒1903大篷內(nèi)，三組組長(zhǎng)王學(xué)瑞對(duì)經(jīng)營(yíng)人員說(shuō)道。其他組員則照例對(duì)廚房、備餐區(qū)、打酒區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格巡查。
“請(qǐng)出示一下所有啤酒的進(jìn)貨來(lái)源。”在不到10℃的大篷冷庫(kù)內(nèi)，啤酒桶摞成了小山，三組組員趙衍強(qiáng)和孫依飛正在對(duì)散啤索證索票，檢查進(jìn)貨來(lái)源、生產(chǎn)日期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和價(jià)格。“確保啤酒新鮮、品質(zhì)安全，游客們才能喝得放心、喝得暢快。”趙衍強(qiáng)說(shuō)道。
眼看時(shí)間來(lái)到了中午，一組組員們匆匆吃了午飯，便又急著出門(mén)。“12點(diǎn)半了，物流車(chē)要進(jìn)場(chǎng)，每輛車(chē)都得仔細(xì)檢查，我們今天輪第一組。”一組組員張彬邊走邊說(shuō)，“物流組每天0點(diǎn)至2點(diǎn)檢查一波，早上6點(diǎn)到8點(diǎn)檢查一波，我們保障組負(fù)責(zé)中午12點(diǎn)半到下午2點(diǎn)半的這波檢查。”
午間溫度直逼36℃，金沙灘啤酒城的物流通道處，伴隨閘門(mén)打開(kāi)，各式貨車(chē)瞬間排起了長(zhǎng)龍。一組隊(duì)員們迅速上前，頂著烈日、冒著高溫，查驗(yàn)單據(jù)、檢視貨品。“中午要進(jìn)100多輛物資車(chē)，我們3個(gè)組各輪40分鐘，這40分鐘里一定要提高效率、保證檢查質(zhì)量，才能在確保物資車(chē)輛盡快放行的同時(shí)又保證物資安全。”易國(guó)說(shuō)道。
當(dāng)天下午3時(shí)，金沙灘啤酒城啟動(dòng)了食品安全保障的特別環(huán)節(jié)——“你點(diǎn)我檢 走進(jìn)啤酒節(jié)”活動(dòng)。此次活動(dòng)創(chuàng)新點(diǎn)檢形式，以網(wǎng)絡(luò)抽檢的方式，現(xiàn)場(chǎng)選取4名熱心消費(fèi)者，在線(xiàn)掃碼進(jìn)入微信小程序，“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”選擇啤酒城內(nèi)的“店”和“菜”，由執(zhí)法人員和抽樣人員進(jìn)行抽檢，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、啤酒等10批次。“全程隨機(jī)抽點(diǎn)，讓人感到很放心。”游客董先生說(shuō)道。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員李清華告訴記者，此次“你點(diǎn)我檢 走進(jìn)啤酒節(jié)”活動(dòng)將會(huì)一直持續(xù)到8月10日，游客可以隨時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行參與。
“我們會(huì)高效處置投訴舉報(bào)，維護(hù)好啤酒節(jié)期間的市場(chǎng)秩序。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人潘鎏增介紹，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局密切聯(lián)系節(jié)會(huì)主辦方，積極落實(shí)投訴舉報(bào)處理聯(lián)動(dòng)機(jī)制，通過(guò)“一家親”服務(wù)熱線(xiàn)等渠道實(shí)現(xiàn)啤酒城內(nèi)投訴直接轉(zhuǎn)辦、聯(lián)合處理，做到“現(xiàn)場(chǎng)件，現(xiàn)場(chǎng)辦”；面對(duì)投訴舉報(bào)快速反應(yīng)，按照分管片區(qū)由各個(gè)小組對(duì)涉及本轄區(qū)的投訴舉報(bào)情況進(jìn)行聯(lián)系落實(shí)。
（通訊員 王雪）
