鲅魚“上貨”。

鲅魚稱重后被魚老板運走，流向百姓餐桌。

大量鲅魚上市。

在青島，春鲅魚不僅僅是一種美食，更是承載了豐富的傳統(tǒng)文化和孝道的象征。有句俗語“鲅魚跳、丈人笑”，反映了谷雨前后漁民出海捕撈新鮮鲅魚，女婿們采買鲅魚孝敬丈人的禮俗。臨近“五一”，隨著鲅魚大量上市，價格更加親民，是市民爭相品嘗的美食。距休漁期還有不到兩周時間，記者19日來到沙子口漁港探訪鲅魚市場行情，為青島女婿們一探究竟。

沙子口漁港鲅魚大量上市

19日凌晨3時30分，沙子口漁港已經(jīng)忙活起來。小船靠岸，掛上滑道，一筐筐的鲅魚被拖上碼頭，大船靠岸，一桶桶鲅魚被起重機吊上碼頭，分揀稱重后，被等候多時的魚老板買走，流向百姓餐桌。

鲅魚體格較大，捕撈上船后，會豎著放進高約1.5米的大圓筒里，一桶能裝三四十條。記者透過船上的天窗，看到艙內(nèi)擺放著40多桶鮮魚，以鲅魚為主?！霸偕蟽赏啊！睆氖脉阳~批發(fā)30多年的董先生忙著調(diào)度工人?！敖衲牿阳~的價格總體比去年低7元左右，四月初開始上貨，發(fā)貨價最高能到42元一斤。根據(jù)鲅魚上岸量，每天批發(fā)價會有浮動，今天批發(fā)價26元左右。老百姓自己吃，5斤至7斤大小的賣得好，如果送禮8斤以上比較受歡迎?！倍壬嬖V記者，不少魚老板還會特意挑幾條12斤以上的“貨頭”帶走。

“今年水溫略高，鲅魚上貨量比往年要少?！背龊２遏~40多年的王師傅告訴記者，以前近海就能捕到，現(xiàn)在要出遠海了。出一趟海兩天時間，來回路程1天，撒網(wǎng)捕魚1天，往往同一片海域十幾條漁船同時作業(yè)，一趟能捕撈7000-10000斤鲅魚。從現(xiàn)在到封海這段時間，鲅魚大量上市。

記者凌晨3時30分來到碼頭，5時30分離開碼頭時，董先生這條漁船上萬斤鲅魚已經(jīng)沒剩多少。

海鮮市場鲅魚站C位

早晨8時30分，在棗山路的一家海鮮攤，一位市民一口氣買了3條大鲅魚，“19斤8兩，640元?！睌傊鲃⑾壬f：“到了吃鲅魚的季節(jié)，很多老主顧會提前預定，這位大哥買了3條鲅魚，兩條是為兒子買的，今年他兒子要送鲅魚給丈人，一條是自己買給老丈人的?！眲⑾壬硎荆@兩天鲅魚十分好賣，昨天進了30多條，賣了一上午只剩兩條了。

在嶗山區(qū)同安路一家農(nóng)貿(mào)市場的海鮮攤位前，鲅魚擺放在C位，個頭以每條6-10斤為主。攤位老板告訴記者：“鲅魚主要在春天這一季，以女婿買給岳父為主，這個重量既好看又好吃，一家人團聚，魚太小了不夠吃。”然而，王女士卻特意挑選了一條1斤7兩的小鲅魚，“每個人口味不一樣，有人喜歡切段油炸，我和愛人喜歡家常燒，小魚肉更嫩、更容易入味，正好一頓飯一條?！蓖跖勘硎?。

女婿與鲅魚的故事

王女士前腳剛走，孫先生便選中了攤位上最大的那條鲅魚，今晚送給岳父。孫先生是地道的嶗山人，“今天調(diào)休，來選條鲅魚，今晚給老丈人送魚。”聊起鲅魚的故事，孫先生表示，要從30年前說起。

“小學時的記憶，雖有些已經(jīng)模糊，但每年的‘五一’勞動節(jié)，兩件事印象最深刻，一件是吃櫻桃，一件是吃鲅魚。”孫先生告訴記者，童年五一前后的周末會穿梭在親戚家，這個周末姑父送鲅魚，就去奶奶家，下個周末父親送鲅魚就去姥姥家。

孫先生已經(jīng)有10年“婿齡”，年年給丈人送鲅魚?！暗谝淮嗡亡阳~，我和愛人還在談戀愛，當時買了兩條大鲅魚，丈人見了笑得合不攏嘴，把親戚都叫來吃鲅魚。說是請親戚吃鲅魚，其實是來看新女婿，像面試一樣?！睂O先生笑著說道，送鲅魚這關(guān)過了后，他和愛人的婚事也定了下來。

觀海新聞/青島晚報/掌上青島 記者 陳小川