臨近五月，蒜薹陸續(xù)進(jìn)入收獲期，有“蒜薹之鄉(xiāng)”美譽(yù)的平度市仁兆鎮(zhèn)，農(nóng)田里隨處可見采收蒜薹的村民，他們奔波于田間，看到大半年的辛勞付出，變成一沓沓的鈔票，蒜農(nóng)們的心里樂開了花。4月25日、26日，仁兆鎮(zhèn)舉行的首屆青島仁兆蒜薹美食節(jié)暨仁兆蔬菜博物館開館活動(dòng)，有效推動(dòng)仁兆蒜薹品牌發(fā)展升級(jí)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展促鄉(xiāng)村振興。

田間搭擂臺(tái) 比賽“打”蒜薹

據(jù)了解，當(dāng)?shù)胤Q采收蒜薹為“打蒜薹”，就是將成熟后的蒜薹從蒜苗芯部順利抽出，而不發(fā)生中斷的過程。“打蒜薹”的蒜農(nóng)腰間系著一根細(xì)繩，細(xì)繩上拴著一捆約三四十厘米長的繩子，每采收一把蒜薹，便抽出細(xì)繩捆好，接著放進(jìn)一旁的編織袋內(nèi)。

25日上午，首屆青島仁兆蒜薹美食節(jié)“打”蒜薹（即采收蒜薹）比賽在平度市仁兆鎮(zhèn)東溝村的大蒜基地里正式開賽，比賽現(xiàn)場(chǎng)彩旗飄揚(yáng)，鑼鼓喧天，10名選手參加了激烈的比賽，吸引200多名村民前來觀戰(zhàn)。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參加比賽的選手通過抽簽編號(hào)，分為2組，8分鐘內(nèi)采收蒜薹的數(shù)量、品質(zhì)(抽凈且不傷害大蒜生長)進(jìn)行評(píng)比，組織方設(shè)立裁判、評(píng)委，做到公平公正。

上午9時(shí)30分，在宣布比賽規(guī)則后，比賽正式開始。在觀眾的吶喊助威聲中，選手們用右手握住蒜薹帽，左手捏住蒜薹下部，然后兩手用力往上提起即可抽出蒜薹，這樣抽出的蒜薹又直又長。選手通過熟練的技術(shù)手法，一根根蒜薹被抽出，比賽場(chǎng)激烈而有趣。通過緊張有趣的比賽，最終來自同戈莊村徐華麗以“8分鐘9.04公斤”蒜薹獲得第一名，來自全鎮(zhèn)10名選手通過前期報(bào)名選拔進(jìn)入決賽，其余選手分獲二三等獎(jiǎng)， 獲得活動(dòng)贊助方提供的豐厚獎(jiǎng)品。

品特色美食 賞民俗文化

本次活動(dòng)由山東省烹飪協(xié)會(huì)主辦、平度市仁兆鎮(zhèn)人民政府、 平度市蔬菜流通協(xié)會(huì)、平度市仁兆鎮(zhèn)蔬菜聯(lián)合會(huì)承辦。4月26日，在仁兆鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所進(jìn)行蒜薹節(jié)開幕式上，山東省烹飪協(xié)會(huì)授予仁兆鎮(zhèn)“山東省餐飲優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鎮(zhèn)”稱號(hào)。領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為涉農(nóng)企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，為25日打蒜薹比賽的得獎(jiǎng)選手頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。

當(dāng)天上午，還在仁兆蔬菜博物館（仁兆鎮(zhèn)東仁兆村共富路244號(hào)）舉行了開館儀式。仁兆鎮(zhèn)蔬菜博物館位于仁兆鎮(zhèn)東仁兆村，占地約1260平方米。博物館分為北區(qū)（蔬菜博物館）、庭院（網(wǎng)紅蔬菜墻）、南區(qū)（蔬菜展廊+直播間）。博物館以仁兆蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程為主線，共設(shè)仁兆四季、菜香四海和初心仁兆三部分。集中展現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)耕文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技精華，助力提升仁兆蔬菜文化的影響力，令人耳目一新。

另外，在仁兆鎮(zhèn)華威路舉行的特色美食展銷活動(dòng)，市民可以體驗(yàn)試吃平度美食和仁兆各類美食小吃，觀賞體驗(yàn)?zāi)緲}、剪紙、蓑衣等民俗表演，感受別具魅力的仁兆沽河文化。

打響“金蒜盤” 助農(nóng)穩(wěn)增收

據(jù)了解，沽河岸畔，蔬菜之鄉(xiāng)，和美仁兆，物阜民豐，仁兆蔬菜種植的歷史可以上溯到漢代，千百年的蘊(yùn)育和積淀，去蕪存菁，代代相傳，“地理標(biāo)志保護(hù)”農(nóng)產(chǎn)品中，仁兆蔬菜赫然在列，這是綠水青山自然的饋贈(zèng)，也是仁兆人辛勤勞作換來的豐厚回報(bào)。仁兆鎮(zhèn)是山東半島大蒜主產(chǎn)區(qū)，具有悠久的大蒜種植歷史，也是“蒜薹之鄉(xiāng)”。由于特殊的地質(zhì)和氣候條件，仁兆蒜薹收獲期比國內(nèi)其他地區(qū)較晚，多為白薹，以細(xì)長、翠綠、風(fēng)味好、不糠心、不膨大、糖度高、耐儲(chǔ)藏而久負(fù)盛名。

“通過舉辦此次蒜薹美食節(jié)，仁兆蔬菜的名氣會(huì)越來越響、越來越大。我們也將始終堅(jiān)持傳承和發(fā)揚(yáng)仁兆蔬菜文化，打好仁兆蔬菜的質(zhì)量牌、品質(zhì)牌和口碑牌，唱響仁兆‘沽河’蔬菜品牌。”平度市仁兆鎮(zhèn)黨委書記辛俊杰表示，下一步，仁兆鎮(zhèn)將繼續(xù)推動(dòng)仁兆蔬菜產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，加強(qiáng)“仁兆蒜薹”的宣傳，提高仁兆蒜薹的知名度，有效聯(lián)動(dòng)線上、線下銷售資源，增加仁兆蒜薹等蔬菜銷售渠道，引導(dǎo)群眾走合作發(fā)展道路，切實(shí)增加村集體和群眾收入。

作為該鎮(zhèn)主要經(jīng)濟(jì)作物之一，今年仁兆鎮(zhèn)大蒜種植面積達(dá)到6.3萬畝，其中，蒜薹采收期將從四月下旬持續(xù)到五月中旬，預(yù)計(jì)總產(chǎn)超5萬噸，助農(nóng)增收近5億元，變成名副其實(shí)的“綠金條”。

來源：青島晚報(bào) 記者 馬丙政 通訊員 崔汝平 楊雪琴