青島晚報/掌上青島/青網(wǎng)訊 非遺湯腌鲅魚、鞏氏根雕，葫蘆烙畫、傳統(tǒng)老火腿、風(fēng)干雞……1月14日，2023年“我們的中國夢”文化進萬家鋪集大集專場在膠州市鋪集鎮(zhèn)舉行，市民在趕集購物的同時，不僅能欣賞到原汁原味的茂腔表演，還能進距離感受非遺文化的魅力。

記者在鋪集鎮(zhèn)的大集上看到，眾多村民在攤點前選購福字、春聯(lián)、海鮮、蔬菜、水果、干果等日常用品，在此起彼伏的叫賣聲中，村民一邊精心挑選心儀商品，一邊和商販討價還價。在鋪集大集的一側(cè)，臨時搭建的舞臺異常顯眼。盡管天氣異常寒冷，但膠州茂腔劇團的演員們在舞臺上的表演熱情高漲，隨著一個個節(jié)目的精彩上演，現(xiàn)場不時傳來熱烈的掌聲和叫好聲。

記者注意到，在舞臺前的右側(cè)，則是膠州非遺傳統(tǒng)技藝和美食展示區(qū)。排在攤位最前面的是非遺湯腌鲅魚，很多趕集的村民前來詢問湯腌鲅魚的工藝。“傳統(tǒng)湯腌鲅魚從選購鲅魚到入缸腌制，需要經(jīng)過清洗、晾干、脫水、腌制、加湯和發(fā)酵等十多道的工序，通過自然發(fā)酵，不通過人為任何添加劑的干預(yù)，來縮短腌制的時間，因此腌制出來的鲅魚香鮮無比，味道純正。”膠州非遺湯腌鲅魚項目傳承人宋勝清說，傳統(tǒng)湯腌鲅魚深受各地市民的喜愛，非遺工坊的車間被認定為青島市級“非遺工坊”。

膠州非遺鞏氏根雕項目傳承人鞏振新帶來的五件根雕作品，贏得現(xiàn)場觀眾的連連夸贊，幾名外國友人看到后直豎大拇指。據(jù)了解，鞏振新老師出身于木匠世家，曾祖父和祖父是當?shù)赜忻哪窘澈偷窨趟嚾?；從小受家庭的熏陶，就喜歡上了木工和雕刻手藝，多年來一直從事木藝根雕創(chuàng)作，鞏振新制作雕刻的奇石底座端莊大器，木質(zhì)堅硬，古樸雅觀，作品深受社會各界及藏家愛好者好評，作品各級大賽中屢屢獲獎。另外，鞏振新出資組建起了根藝館，把多年精心創(chuàng)作的作品都擺放進去，面向社會免費開放，為根藝愛好者提供一個相互交流的平臺。

值得一提的是，鴻運澤果木熏烤老火腿也亮相當天的大集。鋪集鎮(zhèn)南朱郭村張茂寶潛心鉆研果木熏烤青島老口味火腿，追求綠色原生態(tài)，引領(lǐng)健康生活方式，守護老百姓舌尖上的安全。青島鴻運澤工貿(mào)有限公司因西傍膠河，故將產(chǎn)品注冊為“膠河味道”，寄托了他濃濃的鄉(xiāng)土情節(jié)。作為“膠河味道”老火腿第三代傳人，他干一行愛一行專一行，在青島老火腿制作過程中，堅決以質(zhì)量求生存，以綠色安全、能夠讓老百姓吃出傳統(tǒng)老味道為追求，制作的“膠河味道”老火腿，正式獲得國家工商SC質(zhì)量認證。

記者了解到，位于膠州市西南部鋪集鎮(zhèn)，因地處膠州、高密、諸城三市交界中心，距三市各70華里，素有“三七”鋪之稱。據(jù)文獻記載，鋪集鎮(zhèn)歷史悠久，商貿(mào)繁榮發(fā)達，秦漢時為黔陬縣。鋪集也因店鋪林立、商賈云集而得名。鋪上大集作為膠州西南鄉(xiāng)最大的農(nóng)村大集，也迎來了一年中最熱鬧的時候，因獨特的地理優(yōu)勢，吸引了膠州、高密、諸城三市的鄉(xiāng)民前來趕集。

另外，鋪集大集以農(nóng)歷“逢三八”為大集，去鋪集大集可在膠州汽車總站乘坐502路公交車，到鋪集站下車往北走50米即可。

青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬丙政 攝影報道