2023年1月11日，“加州開心果之夜，開開心心過大年”主題活動在線上開展，當(dāng)天線上匯聚了眾多嘉賓，時值新春佳節(jié)來臨之際，共享一場美食盛宴。

美國駐華大使館農(nóng)業(yè)處公使銜農(nóng)業(yè)參贊羅勃特（Robert Hanson），受邀并出席本次活動，他為大家做了開場致詞，“我非常喜歡中國的傳統(tǒng)新年，也很高興看到越來越多的消費者喜歡美國開心果。”同時，美國開心果亞洲市場總監(jiān)張海鷹女士表示，“春節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在這樣的闔家團圓又歡聚的時刻美國開心果愿同大家一起共同慶祝。美國開心果通過豐富的活動將健康的生活理念傳遞，更是將健康與營養(yǎng)帶給中國的消費者。中國是美國開心果重要的出口市場，同時也是我們重要的合作伙伴。” 

本次活動的兩位嘉賓分別是2022 James Beard終身成就獎獲得者，國際名廚甄文達（Martin Yan），以及2022年度加州小姐梁瀅（Catherine Liang），她作為美國開心果的形象大使，帶著她的美好新年祝福還有健康秘訣，和大家一起迎接新年。

他們身處喜慶熱鬧的直播間，在國際名廚甄文達的帶領(lǐng)下，加州小姐梁瀅也一起加入到烹飪的環(huán)節(jié)中，為大家?guī)砹藰O具中國特色的三道美食，開心元寶蝦丸，造型如同金元寶一樣，這道菜老少皆宜，彈牙美味。

中外營養(yǎng)師董文翠和邁克·羅素博士（Dr. Mike Roussell）帶來了他們的營養(yǎng)資訊分享。近期，美國康奈爾大學(xué)在《Nutrients》雜志上發(fā)表最新研究，美國開心果具有高抗氧化能力，可與常見的富含抗氧化物質(zhì)的食物，如藍莓、石榴、櫻桃和紅酒等相媲美。