迎冬小雪 天氣漸寒

小雪，寒未深而雪未大，故名“小雪”。

小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，冬季第二個節(jié)氣，時間在每年公歷11月22或23日。小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。

欄目寄語

一襲長裙、棉麻為衣，草木為飲，食以谷蔬，居于山水，這描述的女子便是二十四節(jié)氣生活美學(xué)官梓萱，她出生在青島，長大后遠(yuǎn)嫁大連。一次在青島·如是書店的《四季風(fēng)物——十二個月的節(jié)氣食單》新書發(fā)布會上，主編與梓萱老師結(jié)緣。

身為家鄉(xiāng)的媒體，心系節(jié)氣文化的傳播，特此青島晚報·掌上青島，攜手梓萱老師共同推出“四季風(fēng)物的生活美學(xué)”專欄，以傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣的飲食健康為核心，倡導(dǎo)適合國民的美學(xué)生活。

——主編Nina寄語

小雪·三候

小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升，地氣下降；三候閉塞而成冬。”即說小雪節(jié)氣，彩虹藏起來不見了，天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，萬物失去生機，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

跟隨青島晚報·掌上青島——愛攝青島聯(lián)盟攝影師，靜觀小雪時節(jié)之美吧。

紅瓦海藍(lán)的青島  愛攝青島 劉明元/攝

航拍秋冬之景 愛攝青島 劉明元/攝

天主教堂蓋上“薄棉被”愛攝青島 李慶毅/攝

青島初雪之美 愛攝青島 Deer航拍

青島八大關(guān)落滿了銀杏葉  愛攝青島 臧青生/攝

嶗山北九水紅彤彤的楓葉 愛攝青島 紀(jì)春章/攝

當(dāng)清晨的陽光照進(jìn)西海岸 愛攝青島 孫明/攝 

膠州灣收工回家的漁民  邵華/攝

俗語說：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。圍繞著小雪節(jié)氣干燥寒冷的特點，北方地區(qū)的人們要開始動手做香腸、臘肉了，他們會用這種傳統(tǒng)方法把多余的肉類儲備起來。而在南方地區(qū)，很多城市也有冬天吃臘肉的習(xí)俗，像廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕和臘味煮香芋。

節(jié)氣食單·谷醋泡黑豆

小雪時節(jié)溫腎陽，補腎陰，藏腎精，最好的是黑色的食材，今天就用有腎之果之稱的黑豆為大家分享一道千年養(yǎng)腎古方 ——谷醋泡黑豆。

用料：

黑豆250g ，有機黑谷醋300g

做法：

1.將250克黑豆倒入盆中清洗瀝干。

2.準(zhǔn)備一個炒鍋，放入黑豆，但不放油，用小火炒約15分鐘，等黑豆皮迸開，炒出一股豆子的焦香后，熄火。注意不要炒煳（可以吃顆看看還有沒生豆子味，沒有就可以了）。

3.將炒好的黑豆晾涼后，放入帶蓋子的干凈容器中。

4.加入有機黑谷醋沒過黑豆

5.浸泡2個小時左右，黑豆被醋液吸收后變胖，就可以吃了。

6.出品擺盤

溫馨提示：谷醋泡黑豆的烹飪技巧

黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。醋要選好的有機谷物醋，差的醋做出來是苦味。

此外，醋泡黑豆做好后不放冰箱都可以保存幾個月，可以當(dāng)佐餐的小零食，配豆?jié){和五谷粥，任何時候吃都行，每天建議食用20顆左右。

小雪養(yǎng)生·秋冬養(yǎng)陰

小雪養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補，護陽補腎，同時滋陰潤燥，預(yù)防燥熱內(nèi)生。以下為養(yǎng)生中的“三宜”。

1.宜清熱降噪合理飲食

“適當(dāng)吃苦把腎補”，一般來說，苦味食物具有清熱降燥的功效，葷素搭配的比例最好是1:5，多搭配些清火滋潤的食物。如白蘿卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。

2.宜保暖壯陽氣

此時節(jié)，要注意御寒保暖，防止感冒。常曬太陽能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用，還有助于調(diào)節(jié)情緒，保持樂觀。

3.宜適時而動

不宜早晚運動，應(yīng)在太陽出來后運動，以慢跑、瑜伽、太極拳等溫和的有氧運動為主。此時節(jié)鍛煉身體要動靜結(jié)合，跑步做操只宜微微出汗為度，不妨每天堅持步行半小時以上。

北方已經(jīng)進(jìn)入供暖季，室內(nèi)溫度高且干燥，我們在護陽補腎的同時還應(yīng)預(yù)防感冒和燥熱內(nèi)生。

蘿卜  “冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天吃蘿卜，能斂降浮火、宣肅肺氣，最有助于陽氣向下閉藏。蘿卜湯是冬季養(yǎng)生保健首選，可與排骨、牛尾等同煮，溫補和宣通兼得。

荸薺  富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕的功效。用荸薺煮水，加入些檸檬蜂蜜，有很好的清肺的作用。

小雪 • 煮酒烹茶

愛攝青島 劉明元/攝

《小雪》唐·戴叔倫

花雪隨風(fēng)不厭看，更多還肯失林巒。

愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。

夜晚·青島 愛攝青島 李慶毅/攝

熱氣騰騰的生活 愛攝青島 孫明/攝

小雪時節(jié)最宜煮酒烹茶，既能暖身，又添雅趣。天將雪未雪，白居易捧出新酒，點起火爐，輕問劉十九：“能飲一杯無？”“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”冬天最熨帖和溫暖的，莫過于朋友邀你共飲，若是無酒，不妨飲茶。

拍攝 | 若愫團隊

視頻剪輯 | 徐歌 王小帥

設(shè)計 | 宋易霖

圖片 |@愛攝青島 劉明元 紀(jì)春章 

李慶毅 孫明 邵華 Deer航拍

欄目主編 | 馬妮娜

審核| 胡樂兵 陳小寧

文字部分來源 | 惠童堂、青島疾病控制