青島日報社/掌上青島5月4日訊 假期若你來青島，一定不要錯過這個小漁村——嶗山腳下的青山漁村。沿著嶗山環(huán)海公路，跨越山海，邊行駛邊欣賞這蜿蜒綿長的海岸線美景，青島市區(qū)驅(qū)車一個小時即可到達。
這里背靠嶗山獅子峰，面向大海青山灣，北枕黃山口，南望嶗山頭。從瑤池峰頂俯瞰，可見山石巍峨、疊石秀麗、紅瓦片片、鱗次櫛比的青山漁村依山而建，層層茶田綠意盎然。品一杯青山農(nóng)場大田里的嶗山綠，吃一頓地道的漁家宴，邂逅碼頭的醉美夕陽紅……漁村慢生活，為這個“五一”假期畫上圓滿句號。
品一杯嶗山大田里的頭采春茶
沿著最美櫻花公路蜿蜒行駛，不知拐過了幾道彎，來到了青山漁村的青山茶廠發(fā)源地，這也是青山漁村最核心的綠茶產(chǎn)區(qū)。在這里，記者見到了青島東海春工貿(mào)有限公司負責人王紅衛(wèi)，他以青山茶廠文化為依托，1980年成立了公司，并注冊了綠茶品牌商標“響四方”。因三面環(huán)山、一面環(huán)海的優(yōu)質(zhì)地理位置，層層茶田，沐浴陽光，使得其比嶗山其他村產(chǎn)的綠茶日照時間更充足，40多年的傳承，青山茶場為了保證茶葉的品質(zhì)，前后養(yǎng)護了15年的時間，保育了優(yōu)質(zhì)的綠茶品種。
目前，整個青山社區(qū)種植綠茶400來畝，加上合作社的100來畝茶葉田，從清明節(jié)前開始采摘，到中秋節(jié)采茶結(jié)束，五個月的采摘期，每天炒制2-3斤綠茶，隨著氣溫升高和光照時間長了，綠茶的產(chǎn)量也在增加，現(xiàn)在每天能生產(chǎn)10斤左右，年產(chǎn)量約6000斤。因品質(zhì)有保證，加上核心產(chǎn)區(qū)的地道口感，即使最低200元/斤起售，每年嶗山青山茶場的綠茶還是供不應求。
下午兩點，記者在一片綠意盎然的茶田里，看著茶農(nóng)正在快速的用兩個指尖采摘綠茶，不一會兒就摘了滿滿一簸箕，拿到炒茶房，師傅再通過層層篩選，過機器茶青后，再手工炒制，前后幾個步驟下來，要至少兩個小時才能炒出地道的嶗山綠茶。“何為功夫茶，并不是說喝茶的時間，而是炒茶的工藝確實需要功夫。”說到這里，王紅衛(wèi)開玩笑地說，“曾高價聘請優(yōu)秀的炒茶工卻找不到，因炒茶時要達到一定的溫度，而手感對炒茶的溫度要求很高，有經(jīng)驗的老師傅一年可遇不可求。”
那如何才能做到有品質(zhì)的嶗山綠茶呢？“除了不忘初心的工藝和綠茶優(yōu)質(zhì)的茶種外，最重要的保證茶的食品安全，采用有機化肥、不打農(nóng)藥，改良的土質(zhì)和嶗山水澆灌。尤其是休眠期的七個月里，茶樹自然生長不蓋棚，真正做到大田茶。此刻青山漁村的槐花陸續(xù)開放，茶樹也能聞著香味成長呢。”王紅衛(wèi)邊說邊向記者展示了清明節(jié)前采摘并炒制好的頭茬綠茶，黃金牙，葉片飽滿。品嘗來口感清香，茶湯金黃。還有一款綠茶碧螺春，翠綠的色澤，品嘗來香甜感，等到六月中旬采摘的綠茶碧螺春，炒制出來的顏色變是墨綠色，因是復茶香度也較四五月份的綠茶更香。
碼頭照見活生生的漁村生活
下午五點多，記者前往了青山漁村碼頭，一下車，魚腥味很足，山腳下的漁船、大海和青山相映成趣，彷如進入到青島版的“宮崎駿”世界，治愈市外的車馬喧囂和浮躁焦慮的心。
海浪輕拍堤岸，海鷗空中嘶鳴，隨著青山碼頭傳來的轟鳴聲，出海的漁船陸續(xù)返航，剛靠岸的漁船上，三三兩兩的漁民抬著一筐筐打撈上來的面條魚，正準備過稱稱量，漁村的村民也前來看熱鬧。
這里世代以捕魚為生的漁民與訂貨商說著新打撈上來魚的賣相，想要討個好價錢，他們的商討聲，打破了寂靜的小漁村，也為平凡的小日子增添了一份夕陽夕下的煙火氣和生活氣。“小的面條魚發(fā)貨15元/斤，大的30元/斤，剛打撈上來的2000斤魚，用不了幾分鐘就都賣完了。”一位從事了30多年以捕魚為生的村民介紹道，五一封海前出海，每天都是面條魚和鲅魚的豐收日。目前已經(jīng)進入休漁期，漁民們利用這五個月的休漁期，種地、補網(wǎng)、整理漁具，等到9月1日再開海的日子。
為青山漁村代言的好書記
都說好山好水養(yǎng)好人，青山村黨委副書記姜兆陽，身為土生土長的漁村人，今年57歲的他，神采奕奕，從80年代開始參加嶗山太清宮和太平宮廟宇修復美術學習工作，以及后來參與青山村建設施工。多年來，他邊學邊干，摸爬滾打，在建筑工程行業(yè)精耕26年的時間，取得了相對滿意的成績。直到2007年11月，在村民的推舉中，當選為青山社區(qū)居委會主任，踏上了新的征程。
鄒昊辰/攝
據(jù)了解，青山社區(qū)位于嶗山區(qū)王哥莊街道最南端，背依奇峰嶗山，環(huán)抱黃海青山灣，社區(qū)總面積約5.3平方公里，海岸線長14公里。青山社區(qū)黨委充分發(fā)揮黨建引領作用、“青山紅韻”作用，積極推動鄉(xiāng)村振興，深入開展了旅游、文化、美麗街巷、美麗鄉(xiāng)村等舉措，充分發(fā)揮基層黨委作用，為青山漁村打造成環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)文明、傳統(tǒng)民俗風味濃厚的魅力鄉(xiāng)村而奠定了基礎。
姜兆陽身為青山社區(qū)黨委副書記，在村黨委帶領下，與村兩委班子成員團結(jié)一心，共同為青山社區(qū)謀發(fā)展。他每天用腳步丈量著這個漁村，與村民打個招呼，與茶農(nóng)閑聊幾句，從群眾中來到群眾中去。在他眼中，“書記”不僅僅是一個職位，更是在這片熱愛的土地上播散代代相傳的“種子”，讓后代受益于超越物質(zhì)的真實。從每天拍攝點滴村里的美景開始，他用手機的鏡頭記錄下漁村里的春日櫻花開，茶香四溢飄，漁民笑歸來，以及鄉(xiāng)村振興不止步的“發(fā)展畫卷”。
（青報全媒體記者 馬妮娜 攝影報道）
