有一種舌尖上的“非遺”，經(jīng)歷過幾百年的傳承流傳至今，它用始終如一的味道留住人心，用一道道講究的工序和匠心，將熟悉的美味保存、傳承下來，在漫長的歲月里，鐫刻一份經(jīng)典的城市獨家記憶，青島的即墨麻片就是其中之一。

聽說“非遺”美食在家也能做？

而且還被搬上了直播？

沒有錯！青島龍湖2021龍民節(jié)聯(lián)合半島新聞

奉上的“舌尖上的非遺”直播特輯

給島城的龍民們來送福利

現(xiàn)場直播即墨麻片的制作過程

讓非遺美食在“紙上名錄”上活起來

走上每個人的餐桌！

說到即墨麻片，又稱“即墨芝麻片”，是一種酥類點心，面皮薄平，色澤金黃，入口脆香，是不少人從小到大愛吃的美味，也是“老青島們”的心頭愛，據(jù)悉，即墨麻片距今已有200多年的歷史，始創(chuàng)于茶食店“馥郁齋”，在以前是皇家貢品，享譽省內(nèi)外。

隨著時代變遷，大家的物質(zhì)水平提高，雖然麻片不再金貴，但老青島們卻仍舊“很上頭”，對這口記憶中的老味道念念不忘，對很多人來說，他們吃的不只是麻片，而是一種歲月沉淀，一種生活習(xí)慣。

據(jù)記者了解到，目前只有僅剩的幾個傳承人仍然堅守著傳統(tǒng)技藝，只為將這份人們記憶中的味道一直傳承下去——即墨城區(qū)的老城里孔記即墨麻片就是其中之一，經(jīng)過代代相傳和師傅的悉心指導(dǎo)，老城里孔記的孔祥林青出于藍而勝于藍，制作麻片的技藝嫻熟，已榮升為孔記麻片第四代傳承人。

2021青島龍湖龍民節(jié)聯(lián)合半島新聞，特邀即墨麻片第4代傳承人孔祥林先生，通過實地探訪，線上直播即墨麻片全制作過程，教大家制作香酥脆甜的正宗即墨手工麻片，一起感受百年老味道的獨特魅力，讓非遺美食也能走進家家戶戶，變成每個人餐桌上都可以有的美食！

直播中，孔師傅對麻片的制作工藝進行了細心講解和示范，毫無保留地將麻片技藝“傳授”給每位觀眾，經(jīng)過揉、搟、掃、刷、切等多道工藝步驟，一份香酥脆甜，入口即化的麻片在大家的注視下新鮮出爐~本次直播收看人數(shù)眾多，互動不斷，人們近距離感受來自非遺美食的技藝之美，學(xué)做非遺美食的熱情一度達到沸點。

此次青島龍湖龍民節(jié)“舌尖上的非遺”直播

讓更多人不僅看到了傳統(tǒng)非遺美食的制作

龍民還能親身參與其中

在日新月異、快節(jié)奏的生活中，體會一份“慢慢來”的傳統(tǒng)文化魅力

未來，青島龍湖將持續(xù)秉承善待理念

為龍民呈現(xiàn)更多關(guān)于傳統(tǒng)文化、飲食、娛樂等活動

繼續(xù)將老“守”藝人的匠心延續(xù)

一起傳承那份值得銘記的味道和回憶