為有效收集食品中污染物及有害因素污染數(shù)據(jù)，分析危害因素可能來(lái)源，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品中存在的安全隱患，市北區(qū)常年對(duì)各類食品中的污染物及有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，切實(shí)保障居民舌尖上的安全。

2021年1-10月份，市北區(qū)疾控中心根據(jù)《2021年青島市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的相關(guān)要求，按計(jì)劃開(kāi)展食品污染物有害因素監(jiān)測(cè)，全年完成糧食、禽畜肉、水果、海產(chǎn)品、冷凍飲品等11大類13種食品292份樣品的采樣、登記、送檢工作。其中，市北區(qū)疾控中心承擔(dān)了50份蛋及蛋制品、冷凍飲品、熟肉制品、水產(chǎn)品等4大類自檢樣品微生物指標(biāo)的檢測(cè)，以及相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)的匯總報(bào)送工作。

加強(qiáng)食品污染物及有害因素監(jiān)測(cè)，有利于提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，為開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂、跟蹤評(píng)價(jià)提供科學(xué)支持。