20年風雨兼程，從不惑到花甲，嘗盡酸甜苦辣，不輟深耕田園，栽培的古郡名牌“蘋安果”，過口不忘唇齒潤甜…… 膠州市鋪集鎮(zhèn)鋪上五社區(qū)居民--青島蘋安果家庭農(nóng)場負責人張洪平，多年來潛心培育綠色無公害果品，從種桃到種蘋果，苦心栽培的“鋪集”牌蘋果斬獲多項榮譽，還被中國綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品A級產(chǎn)品，果品脆甜核小，唇齒留香，被譽為果中上品，遠銷北京、上海等地。

百畝蘋果園迎來收獲季

在第四個農(nóng)民豐收節(jié)來臨之際，記者來到鋪集鎮(zhèn)青島蘋安果家庭農(nóng)場，只見“山東省精品采摘園”、“山東省示范家庭農(nóng)場”的牌子赫然入目，挽著褲腿、鞋子上沾滿了泥土的農(nóng)場主張洪平正在指揮員工包裝剛從樹上采摘下來的蘋果，忙得是不亦樂乎。

記者跟隨張洪平走進蘋果園內(nèi)，只見樹上綴滿了已被秋陽染紅了的大個蘋果，煞是好看喜人。還有成片套著果袋的蘋果，那是晚熟紅富士品種，要等10月以后成熟解袋。多名工人正在采摘中熟的紅星、將軍、良香品種蘋果。“絕對無公害，快嘗嘗我種植的蘋果口感咋樣，保準你吃了忘不了這個味道。”張洪平隨手摘下一枚蘋果自信地塞到記者手里。“色澤鮮艷、肉脆汁多、酸甜適度、果香濃郁……”記者咬了一口品嘗后，不禁向張洪平豎起大拇指，真是不愧為“過口不忘”的平安佳果。

“現(xiàn)在采摘的是中熟品種的蘋果，等到霜降后蘋果口感更佳。”據(jù)張洪平介紹，目前農(nóng)場占地面積約110畝，栽植蘋果約6000棵，預計產(chǎn)量可達70萬斤，采摘期將一直持續(xù)到十一月下旬。

堅守10多年復原“老味道”

“像侍弄孩子一樣理正果樹”，是張洪平這些年來的切身體會。光有理論不行，關鍵的關鍵是你自己能夠豁上心力，趴在果園里實踐，從開花到結果，每個步驟你都得爛熟于心，容不得半點兒馬虎，稍有不慎，滿盤皆輸。

2001年，他承包土地200畝種桃，但由于沒有攻破錯峰成熟技術瓶頸，桃樹到了盛果期，七八月份集中上市，加上沒有保鮮設備，如遭遇一場大的風雨天氣，果子全爛樹下，損失慘重。2008年，永不服輸?shù)乃车籼覙涓姆N蘋果，引種早中熟品種紅露、良香、將軍，每年八九月份成熟，引種晚熟品種條紅、片紅紅富士，每年十月底到十一月初成熟。

“通過不斷改善土壤結構和種植方法，最終成功‘復原’出這種老口味紅富士等蘋果。”說起種植蘋果的經(jīng)歷，張洪平感慨萬千，這些年來，他先后到煙臺農(nóng)科所、山東省果樹研究所等科研部門尋經(jīng)問寶，向山東省果樹研究所果樹遺傳育種與栽培專家、山東農(nóng)業(yè)大學研究生導師王金政教授虔心請教，并通過不斷實踐，逐步掌握了蘋果培育管理的一整套技術。有“膠河古郡-德孝鋪集”之稱的鋪集鎮(zhèn)，今年以來通過黨史教育提高為民服務質量，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術干部，經(jīng)常深入蘋安果家庭農(nóng)場悉心指導，使張洪平獲益匪淺，增強了信心，鼓足了投身鄉(xiāng)村振興的不竭干勁。

為了改善土壤，種果之初，他到10公里之外的邢家?guī)X養(yǎng)牛場每年拉牛糞1000立方米喂樹，逐步增加土壤有機質；又投入10萬元新打、維修大口井各1眼，保障土壤養(yǎng)護水肥需求。特別是2014年至今，他又增施豆餅喂樹，想方設法提高土壤有機質含量，另外富硒液噴施葉面肥等新技術的利用，更令土壤有機質達到標準指標，使果質返樸歸真，口感醇香脆甜略帶酸頭，回味無窮。 

讓“蘋安果”遠銷全國各地 

經(jīng)過多年的科學種植，這種老口味紅富士先后獲得膠州、青島和省“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“無公害產(chǎn)地”、“綠色果品”等權威認證以及國家級綠色認證。在這期間，有品牌保護意識的老張還注冊了“鋪集”商標，并還獲得“山東省精品采摘園”、“山東省示范家庭農(nóng)場”的稱號，2020年6月，獲評國家綠色食品A級產(chǎn)品認證。果香不怕園子深，如今，“”蘋安果”蘋果因其獨特的醇香脆甜，除了滿足膠州、青島本地外，還遠銷北京、上海、江蘇、浙江等地。

盡管經(jīng)營有了些許成績，但絲毫沒有沖淡張洪平追求“平安果品”的赤誠初衷。“慶豐收，感黨恩，對得起自己的良心，不辜負上級的扶持和父老鄉(xiāng)親的抬愛，讓人們吃上平安果品，是我今生永遠的追求。”張洪平深情地告訴記者。

觀海新聞/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬丙政 通訊員 張勁弓