立式冷凍柜以占地小空間大的絕對優(yōu)勢，越來越受到市場青睞。去年1~10月份在疫情影響的情況下，立式冷凍柜成為最大黑馬。1月8日，海信舉行線上發(fā)布會，率先推出行業(yè)首款-40℃深冷立式冷凍柜，將傳統(tǒng)家用冷柜的下限溫度拓展了40%，冷凍速度提升2倍以上，最大限度的鎖住食材營養(yǎng)，保留食材原始味道，契合了消費(fèi)升級背景下用戶的全新訴求。

目前市面上大部分冷柜最低溫度只能達(dá)到-24℃，無法滿足快速冷凍的消費(fèi)需求。海信率先推出的行業(yè)首款-40℃深冷立式冷凍柜， 將傳統(tǒng)家用冷柜的下限溫度拓展了40%，冷凍速度提升了至少2倍，食物被瞬間凝固，最大限度的鎖住食材營養(yǎng)，保證口感新鮮。在升級-40℃深冷技術(shù)過程中，海信冷柜更是聯(lián)合了中國海洋大學(xué)進(jìn)行了嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)測試，對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、新西蘭牛肉等多種高端食材進(jìn)行驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)表明，在-40℃深冷技術(shù)下，食材內(nèi)產(chǎn)生冰晶明顯較少，深冷存鮮效果顯著。

自2019年以來，海信就率先在中國家用冷柜行業(yè)投入深冷養(yǎng)鮮技術(shù)的研發(fā)，作為行業(yè)深冷技術(shù)引領(lǐng)者，海信目前正在牽頭制定國內(nèi)首個(gè)深冷養(yǎng)鮮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。“針對家用制冷器具的-18℃冷凍儲藏溫度雖已有相應(yīng)的國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但針對家用電冰柜‘深冷’及‘冷凍食品養(yǎng)鮮’，國內(nèi)還缺乏一個(gè)行業(yè)公認(rèn)的深冷養(yǎng)鮮技術(shù)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。”中國質(zhì)量管理協(xié)會秘書長秦立東在發(fā)布會上表示，鑒于海信在深冷養(yǎng)鮮技術(shù)研究的領(lǐng)先性，協(xié)會批準(zhǔn)海信組織行業(yè)主要企業(yè)、高校、質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)一起起草中國首個(gè)深冷養(yǎng)鮮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范相關(guān)市場并引導(dǎo)技術(shù)研發(fā)。

據(jù)介紹，立式冷凍柜以占地小空間大的絕對優(yōu)勢，越來越受到市場青睞。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2020年1~10月份在疫情影響的情況下，立式冷凍柜成為最大黑馬，所有的冷柜品類中，立式冷凍柜無論是在線上還是線下，市場都表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。線上較2019年增長85%，成為冷柜品類中增長最快的品類，線下增長5.9%，成為冷柜品類中唯一出現(xiàn)正增長的品類。預(yù)計(jì)2021年立式冷凍柜市場容量將突破8個(gè)億。（掌上青島、青網(wǎng)記者 李莎莎）