青島日?qǐng)?bào)社／觀(guān)海新聞12月3日訊 “你看看，就這么兩棵蔥、一塊姜，就花了十幾塊！”12月3日，剛剛逛完早市的劉女士拎著新買(mǎi)的菜直搖頭，“以前買(mǎi)大蔥都是一捆捆買(mǎi)，現(xiàn)在這蔥可比菜都金貴！”近段時(shí)間以來(lái)，與不斷下降的氣溫形成鮮明對(duì)比，蔥姜的“身價(jià)”卻在火熱上升，市民直呼“高攀不起”。不僅如此，繼“向前蔥”“姜你軍”后，“蒜你狠”也來(lái)了。

12月3日，觀(guān)海新聞?dòng)浾咦咴L(fǎng)青島幾大商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，蔥姜蒜價(jià)格均不低于5元一斤，漲價(jià)最“猛”的是姜，雖然目前銷(xiāo)售的很多都是去年的存貨，價(jià)格卻讓消費(fèi)者“吃不消”，已超過(guò)了10元一斤，相比去年同期價(jià)格翻番。

在浮山所農(nóng)貿(mào)集市，各類(lèi)新鮮蔬菜應(yīng)有盡有，不少市民圍在蔬菜攤前仔細(xì)挑選，然而生姜的身影卻不多見(jiàn)，只有四五個(gè)蔬菜攤位上有售，每斤售價(jià)都超過(guò)了10元。“最近漲價(jià)太狠了，去年冬天姜才兩三塊錢(qián)一斤，現(xiàn)在都要十二三塊一斤，大蔥也漲價(jià)了。”正在買(mǎi)菜的張女士，斟酌再三沒(méi)有買(mǎi)姜，只買(mǎi)了兩棵蔥，即便如此她都是后悔不已，“半個(gè)月前蔥還是三塊一斤，當(dāng)時(shí)忘了多買(mǎi)點(diǎn)了。”

“哎呀，你還是買(mǎi)點(diǎn)吧，后面還得漲呢。”攤主孫先生說(shuō)，以前這些佐料都是捎帶著賣(mài)的，現(xiàn)在價(jià)格高了，很多人不愿意再賣(mài)了，“買(mǎi)的人少了，不敢進(jìn)，砸手里可怎么辦？”蔥姜的價(jià)格“一路高歌”，大蒜也不甘落后，零售價(jià)持續(xù)上漲，已經(jīng)超過(guò)了5元一斤。

撫順路批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理助理袁向東告訴觀(guān)海新聞?dòng)浾?，今年冬天，蔥姜蒜的價(jià)格均比去年同期要高，現(xiàn)在姜的批發(fā)價(jià)已經(jīng)漲到了7－7．5元一斤，蔥3－3．5元一斤，蒜3－4元一斤。

為什么今年的生姜價(jià)格會(huì)暴漲？袁向東分析，生姜價(jià)格暴漲，最主要的原因是產(chǎn)量下滑，導(dǎo)致供應(yīng)不足，價(jià)格上漲。生姜季節(jié)生產(chǎn)、周年供應(yīng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的生姜，基本都是上年儲(chǔ)存的。去年姜價(jià)格低，農(nóng)戶(hù)收益下降，自然會(huì)調(diào)整種植面積。

大蔥亦然。去年冬季偏暖，大蔥長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量高，導(dǎo)致供應(yīng)過(guò)剩，產(chǎn)地價(jià)格低迷，農(nóng)戶(hù)種植積極性下滑，導(dǎo)致今年蔥種植面積大幅下降。

另外，降水偏多也導(dǎo)致蔥姜單產(chǎn)下降。咱們青島吃的大蔥主要是來(lái)自本地和南方，姜來(lái)自省內(nèi)，今年夏天雨水多，導(dǎo)致產(chǎn)量減少，所以市場(chǎng)上的供應(yīng)量減少了，價(jià)格自然就漲起來(lái)了。

而蒜價(jià)上漲主要受采購(gòu)需求的回暖影響，一方面大蒜儲(chǔ)存入庫(kù)量逐步增多，采購(gòu)商采購(gòu)積極；另一方面是大蒜加工廠(chǎng)采購(gòu)需求較前期有所增加。蒜價(jià)上漲了，收購(gòu)商的收購(gòu)熱情隨之提高，加快了散戶(hù)家里的存貨進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

那么，蔥姜蒜“三巨頭”的價(jià)格何時(shí)能回落？業(yè)內(nèi)人士分析，大蔥供給仍持續(xù)偏緊，價(jià)格將高位運(yùn)行，蒜也仍有上漲趨勢(shì)；而姜價(jià)走勢(shì)則可能相反，預(yù)計(jì)隨著鮮姜大量上市，價(jià)格將有所回落。（青島日?qǐng)?bào)／觀(guān)海新聞?dòng)浾?傅春曉／文 劉棟／圖）