“出廠檢驗合格”作為產(chǎn)品下線走向市場的主要依據(jù)，不僅可以讓市民放心購買，也是把關(guān)食品安全的重要環(huán)節(jié)，但擁有一間檢驗實驗室對一家小微企業(yè)來說卻意味著高額的成本，和利用不當導致的資源浪費。日前，為了緩解轄區(qū)糕點行業(yè)“檢驗難題”，市北區(qū)市場監(jiān)管局率先在全市打造首家“糕點共享實驗室”，通過企業(yè)之間檢測資源共享，提升檢測質(zhì)量的同時，大大節(jié)約了小微企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗的成本。

在同和路88號英記樓食品公司一樓，筆者看到糕點出廠檢驗員鄭莉正在接收送來的待檢糕點產(chǎn)品。待產(chǎn)品依次通過取樣、稱量、干燥、滅菌、細菌檢測等流程之后，鄭莉認真地將檢測結(jié)果如實記錄下來。

共享實驗室檢測人員鄭莉介紹說：“咱們這個共享實驗室從設(shè)備上來說，整合了六家實驗室的實驗設(shè)備，有干燥箱一臺，培養(yǎng)箱三臺，凈化工作臺，高壓滅菌鍋等，滿足了他們的檢驗要求，又替他們節(jié)省配備實驗室設(shè)備的資金。”

糕點食品行業(yè)小微企業(yè)集中，前段時間受到疫情沖擊影響較大。面對著一邊是《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗的剛性要求，另一邊是小微食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗開銷龐大的客觀需要，市北區(qū)市場監(jiān)管局急小微企業(yè)之所急，第一時間深入企業(yè)調(diào)查了解之后，決定將資源整合，建設(shè)眾多小微企業(yè)可以共享的實驗室，企業(yè)只需支付少量檢驗成本，就可以達到目的，從而為個體企業(yè)節(jié)約大量投資建設(shè)的成本。雖然實驗室投入使用時間不長，但使用效果超出預(yù)期。

英記樓食品公司負責人黃學功說：“共享實驗室的建立，為我們企業(yè)解決了大的問題，緩解了企業(yè)的資金壓力，讓企業(yè)食品的化驗更加準確規(guī)范和統(tǒng)一，共享實驗室的建立，讓我們的產(chǎn)品，更加健康，更加營養(yǎng)，更加放心。”

據(jù)了解，共享實驗室的建成投用，切實為轄區(qū)食品糕點類小微企業(yè)解決了一塊心病。首家共享實驗室由6家企業(yè)分攤場地租金、實驗室人員工資等成本，避免了大額資金支出與設(shè)備閑置的浪費，每年可為企業(yè)節(jié)省年盈利的百分之11左右，提高檢測質(zhì)量的同時也增強了企業(yè)信心。

市北區(qū)市場監(jiān)督管理局生產(chǎn)流通科科長李政表示：“下一步，我們將結(jié)合目前開展的糕點共享實驗室的創(chuàng)新情況，結(jié)合市北區(qū)因地制宜，做好共享實驗室的推廣和開展建設(shè)工作，為我們轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展做出我們應(yīng)有的貢獻。”

青報全媒體記者 劉琴 通訊員 宋光森 王恩全