2020年新冠疫情的突發(fā)，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到健康，尤其是提高身體免疫力的重要性。在此期間，國(guó)家衛(wèi)健委建議每天飲用300g奶制品，這也成為了許多消費(fèi)者的共識(shí)。10月31日，青島市奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫洪濤在澳特蘭有機(jī)巴氏鮮牛奶新品發(fā)布會(huì)上表示：“建議消費(fèi)者選擇本地品牌的巴氏鮮牛奶，能夠最大限度保留牛奶的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。”

青島市奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫洪濤

“如果常溫奶是罐頭水果，巴氏鮮奶就是果園里剛采摘的新鮮水果。”孫洪濤說(shuō)，平時(shí)購(gòu)買的整箱牛奶，在常溫條件下最長(zhǎng)可保存6個(gè)月，其高溫滅菌工藝，會(huì)導(dǎo)致原奶活性成分和其他營(yíng)養(yǎng)遭受極大損害。巴氏鮮奶采用巴氏殺菌工藝，殺菌工藝在72-80℃，保質(zhì)期在7天之內(nèi)，最大限度保留牛奶的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而鮮牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如免疫球蛋白、乳鐵蛋白才是牛奶中的核心價(jià)值，也是消費(fèi)者喝牛奶最大的意義。

另一方面，本地品牌也在奶源選擇、生產(chǎn)工藝、冷鏈運(yùn)輸上都有著不可替代的優(yōu)勢(shì)，更新鮮。就像青島人從小喝到大的新希望琴牌乳業(yè)，推出了行業(yè)首家“以時(shí)間定義”的24小時(shí)鮮牛奶，在2020年升級(jí)加工工藝，突破75℃ 15s巴氏殺菌溫度，其中的免疫球蛋白是普通鮮牛奶的10倍，乳鐵蛋白是普通鮮牛奶的5倍。

“這為青島奶業(yè)自產(chǎn)有機(jī)鮮牛奶填補(bǔ)了空白，讓消費(fèi)者在挑選牛奶時(shí)又多了一項(xiàng)新選擇，在健康生活品質(zhì)的提升方面邁進(jìn)了新一步。”孫洪濤說(shuō)道。記者 姜玲