青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞9月7日訊 披星戴月起航，迎著最美的朝霞前進(jìn)，那一抹東方初升的金黃色朝陽照耀在臉上，海上日月同輝的美景里有嶗山會(huì)場(chǎng)捕蟹人忙碌著收獲的身影。9月4日凌晨，青島早報(bào)記者跟隨嶗山區(qū)王哥莊街道會(huì)場(chǎng)社區(qū)漁民陳正明、江守勝駕船出海，去收獲青島知名的“會(huì)場(chǎng)螃蟹”，一起體驗(yàn)捕蟹人的辛苦生活。在美景里辛勤勞作，是捕蟹人每年這個(gè)季節(jié)的常態(tài)。
起航：
披星戴月出海收網(wǎng)捕蟹
江守勝激動(dòng)地看著朝陽躍出海面
凌晨4點(diǎn)天還沒亮，會(huì)場(chǎng)社區(qū)居民陳正明、江守勝就已經(jīng)在碼頭上開始做準(zhǔn)備，換上出海的防水服等裝束，仔細(xì)檢查著船只的各項(xiàng)狀況，保證平安出海，平安返航。兩人當(dāng)日駕駛一艘小漁船，要到會(huì)場(chǎng)灣里收獲3天前放下的捕蟹網(wǎng)。“經(jīng)歷了一次‘美克沙’臺(tái)風(fēng)的外圍影響，特別是昨天海上的浪涌很大，不知道蟹網(wǎng)什么情況了。”陳正明邊收拾工具邊有些擔(dān)憂地說，他們3日晚上發(fā)現(xiàn)海上的浪涌減弱了，就決定凌晨早早去收網(wǎng)，希望網(wǎng)壞得不是很厲害，也期盼能有好的收成。
海中的天際線漸白，和月光相互輝映，一艘船，兩名漁民，帶著準(zhǔn)備裝蟹子的筐和塑料桶等工具，從會(huì)場(chǎng)碼頭起航了，發(fā)動(dòng)機(jī)的轟鳴劃破寧靜，迎來對(duì)鮮活會(huì)場(chǎng)梭子蟹的期待。“我們之前在兔子島和大管島周邊放了20張網(wǎng)，預(yù)計(jì)過去需要半個(gè)多小時(shí)的航程。”陳正明告訴早報(bào)記者，越往深海去，浪涌就越大，蟹網(wǎng)損毀的幾率也越大。除了浪涌，也可能會(huì)有打魚的拖船不小心把網(wǎng)給拖走或蹭壞。
陳正明在船頭開船，江守勝在船尾繼續(xù)整理著各種工具做準(zhǔn)備，不時(shí)站起來看看海上的風(fēng)景。太陽從海平面露出頭的瞬間，他非常高興地指給記者看。“今天天氣真好，有幾天沒見這么清晰的海上日出了。太陽出來，收獲的蟹子也肥美。”江守勝望著遠(yuǎn)方說。
收網(wǎng)：
出一只蟹子喊一聲“好”
找到定位自家捕蟹網(wǎng)的小紅旗，陳正明關(guān)上小漁船的發(fā)動(dòng)機(jī)，讓船隨浪漂蕩。他和江守勝戴上皮手套，開始忙碌起來。江守勝負(fù)責(zé)收網(wǎng)，陳正明負(fù)責(zé)從網(wǎng)上摘蟹子。第一張捕蟹網(wǎng)逐漸從水里拉起，一只螃蟹浮出水面，江守勝有些興奮地大喊一聲“好”。陳正明抓住這只浮出水面的梭子蟹，從網(wǎng)上往下摘。“這是個(gè)技術(shù)活，摘的時(shí)候要抓住蟹的后腿部位，以免手被蟹鉗夾住，然后把網(wǎng)扣從螃蟹身上繞下來。”陳正明邊摘蟹子邊說，有些蟹子被網(wǎng)纏得太厲害，必須用剪刀剪斷蟹網(wǎng)線才能拿下來。雖然網(wǎng)被剪出了一個(gè)洞，但和收獲一只肥美的梭子蟹相比，不算可惜，因?yàn)榧词乖谡Ｇ闆r下，一張網(wǎng)片最多也只能用五六次。
收網(wǎng)的江守勝每發(fā)現(xiàn)一只蟹子，都會(huì)大喊一聲“好”，這是對(duì)收獲喜悅的表達(dá)，也是提醒同伴的信號(hào)。“每聽見一聲他喊出的號(hào)子，心里就一陣激動(dòng)，就開始估算這只蟹子能有多大。”陳正明笑著說，和江守勝搭檔的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)從他聲音的力度里聽出感覺，比如這只蟹子很大或這只蟹子一般大，這也許就是老搭檔的默契。
陳正明整理著收獲的蟹子。
蟹子接連出水的時(shí)候，陳正明忙不過來，就先把摘下來的蟹子直接扔進(jìn)旁邊的藍(lán)色桶里，等稍空閑的時(shí)候，再拿出來用皮筋綁住蟹鉗。“大蟹鉗的威力太大，一不小心就會(huì)扎進(jìn)肉里，被擰得手上出血。”陳正明說，綁上皮筋一方面可防止被蟹鉗攻擊，也方便后期銷售，更重要的是防止螃蟹聚在桶里互相打架傷害，造成掉鉗。掉了大蟹鉗的螃蟹雖然不影響口感，但美觀度就打折扣了。
遺憾：
20張蟹網(wǎng)全部損毀報(bào)廢
記者注意到，被網(wǎng)住的蟹子剛出水時(shí)都會(huì)一動(dòng)不動(dòng)，像是在“裝死”，但是被摘下網(wǎng)后，瞬間來了活力，如果大蟹鉗上還沒被綁上皮筋，就會(huì)在船艙里張牙舞爪，呈戰(zhàn)斗姿態(tài)，過一會(huì)兒后看到?jīng)]有危險(xiǎn)，就會(huì)收起大蟹鉗，繼續(xù)“裝死”。這樣的場(chǎng)面對(duì)漁民來說見多不怪，他們關(guān)心的是收獲的多少。沒有蟹子的時(shí)候，陳正明就幫江守勝一起收網(wǎng)，蟹子多的時(shí)候，就暫停收網(wǎng)，兩人一起摘蟹子。
隨著網(wǎng)被一張張收起，收獲沒有想象中那么多，兩名漁民的眉頭微微皺了起來。“這20張網(wǎng)基本都報(bào)廢了，毀得太厲害，你看多數(shù)網(wǎng)上都有很大的豁口，不能繼續(xù)使用了。”江守勝說，這些網(wǎng)都得收回來，回去換新網(wǎng)。“臺(tái)風(fēng)雖然在外圍，但這幾天海上的涌很大，加上又是大潮，洋流帶起水底下石頭等雜物，就把網(wǎng)劃破了。”陳正明解釋，村里其他漁民在臺(tái)風(fēng)前都沒下網(wǎng)，他抱著僥幸心理下了這些網(wǎng)，看來并沒有太多收獲。
忙碌了2個(gè)小時(shí)，20張網(wǎng)被全部收回堆放在船艙里。這次收獲的梭子蟹很少，“總共也就20來斤蟹子吧，出來前差不多估計(jì)到這個(gè)結(jié)果了。”陳正明告訴早報(bào)記者，這是今年開始捕蟹后他第二次出海，上一次是在9月1日，收獲了100多斤梭子蟹。
兩名漁民在收網(wǎng)的過程中，會(huì)把發(fā)現(xiàn)的垃圾也收進(jìn)船艙，帶上岸投放到垃圾桶里，偶爾有個(gè)頭很小的螃蟹或魚類纏在網(wǎng)上，他們會(huì)選擇放生。在隨著海浪漂浮的小船里，兩人稍休息，再次整理好收獲的螃蟹，換上新鮮的海水，并加上氧氣泵，然后準(zhǔn)備返航。“今天外面的浪涌還是不小，等明天再來下新網(wǎng)吧。”兩人商量著。
收獲
還沒上岸蟹子已被訂購
正準(zhǔn)備啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)回航，陳正明的手機(jī)響起來。“不多，也就20來斤吧，網(wǎng)都?jí)牧?，大個(gè)的有幾只??行，現(xiàn)在開始往回走。”陳正明放下手機(jī)，臉上稍露笑容，當(dāng)天收獲的這些螃蟹已經(jīng)有買主了。“今天全村就我們一條船出海，村里的飯店正等著蟹子呢，這些蟹子可能還不夠飯店要的。”陳正明告訴早報(bào)記者，平常也差不多這樣，村里的飯店、鄰居經(jīng)常提前打電話訂貨，都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，收了蟹子肯定先照顧他們。如果當(dāng)天收獲得多，剩下一些在碼頭上很快就會(huì)被游客買光。
“咱們會(huì)場(chǎng)的蟹子名聲在外，質(zhì)量的確好，個(gè)頂個(gè)又肥又大，大個(gè)頭的最受歡迎。”江守勝說，他捕蟹30多年，一直覺得自家面前的這片海真是梭子蟹的寶地，時(shí)候一到，出水的蟹子多數(shù)是精品，偶爾有幾只瘦螃蟹，他們都會(huì)在捕撈的時(shí)候直接放走，上岸的絕對(duì)都是好蟹子。
上午9時(shí)許，兩人駕駛漁船回到碼頭，將收獲的梭子蟹撈到筐里送上岸。提前電話預(yù)訂的飯店老板拿著筐來了，一番挑揀，個(gè)頭大的全部被買走。“客人都愿意點(diǎn)個(gè)大的螃蟹。”這名飯店老板說。一名本村村民也圍過來，剩下的幾只個(gè)頭稍小的螃蟹全被他買走。“自己家里吃，個(gè)頭大小無所謂，主要是新鮮。”這名村民喜滋滋拎著螃蟹走了。
后來的兩名游客看得有些眼饞，但已經(jīng)沒有蟹子了，只能向陳正明要了電話，等待他下一次出海的收獲。
/對(duì)話 /一個(gè)收獲季收入15萬元
記者：你捕蟹多少年了？這個(gè)行業(yè)辛苦嗎？
陳正明：我從上世紀(jì)八十年代開始出海，中間因?yàn)橛X得辛苦，并且那時(shí)候蟹子賣得很便宜，所以放棄過一段時(shí)間，去做建筑行業(yè)。這幾年蟹子行情好，我又干回了老本行。雖然捕蟹很辛苦，但收獲很不錯(cuò)，有付出就有回報(bào)。
記者：蟹子的捕撈季有多長(zhǎng)時(shí)間，收獲怎么樣？
陳正明：梭子蟹的捕撈期一般每年從9月初開始，到10月中旬結(jié)束，大約40多天。期間在海況允許的情況下，幾乎天天要出海，每次收獲多的時(shí)候有200斤左右，少的時(shí)候幾十斤?，F(xiàn)在蟹子的價(jià)格行情好，這一個(gè)收獲季，一般能有15萬元以上的收入吧。
記者：你對(duì)會(huì)場(chǎng)螃蟹的未來怎么看？
陳正明：會(huì)場(chǎng)蟹子肯定會(huì)越來越多，質(zhì)量會(huì)越來越好。這幾年上級(jí)政府和村里都特別重視海洋資源的保護(hù)，加上每年都有增殖放流，海里的蟹子比前幾年增多了。收獲蟹子越多，我們的收入也越多。
數(shù)說出海
出海耗時(shí)5小時(shí)
來回航行約20海里
收捕蟹網(wǎng)20條
收獲梭子蟹20多斤
船只耗費(fèi)柴油近200元
蟹子銷售近1000元
（觀海新聞/青島早報(bào)記者 孫啟孟）
