一個(gè)收錢碼，可以實(shí)現(xiàn)聚合支付、掃碼點(diǎn)單等多種功能。顧客掃描二維碼可以點(diǎn)菜，并且買單。商家可以在后臺查看收款日報(bào)和周報(bào)，為接下來的決策提供參考和依據(jù)。面對一石多鳥的收錢碼，小店店主的思路打開了，新的想法也接二連三地來了。

老六燒烤店的店主老段這兩天計(jì)劃再招聘1名服務(wù)員。他和朋友合伙開的燒烤店位于北京十里堡，最近引入板面作為主食，以吸引更多非燒烤類訂單。

“我們這里每個(gè)桌上都貼有收錢碼，客人可以自助點(diǎn)菜，多數(shù)時(shí)候服務(wù)員只需跟顧客確認(rèn)訂單就可以，新來的也能很快上手。”老段說，一個(gè)小小的二維碼讓他的店“智慧”了不少，也拓展了他的思路。

四顧小店才讓收錢碼進(jìn)門

老段說的這個(gè)收錢碼，可以實(shí)現(xiàn)聚合支付、掃碼點(diǎn)單等多種功能。也就是說，顧客掃描二維碼可以點(diǎn)菜，并且買單。顧客點(diǎn)完菜，通過智能云打印機(jī)就能將菜單傳遞至后臺。商家可以在后臺查看收款日報(bào)和周報(bào)，為接下來的決策提供參考和依據(jù)。此外，掃描這個(gè)二維碼還能開通會員，方便商家鎖定顧客群體。

這個(gè)看起來一石多鳥的二維碼，進(jìn)入老六燒烤店卻并不容易。

26歲的賈乙是一名支付寶小店規(guī)劃師，十里堡路的數(shù)十家門店，是他帶新人開展實(shí)地教學(xué)的基地，負(fù)責(zé)推廣掃碼點(diǎn)單、聚合支付等智慧門店升級業(yè)務(wù)。老六燒烤店就是他們的目標(biāo)客戶之一。

7月下旬，第一次上門溝通時(shí)，賈乙以掃碼點(diǎn)單為切入點(diǎn)，向老段等3位合伙店主詳細(xì)講解了相關(guān)業(yè)務(wù)。3位店主當(dāng)場表示很感興趣，但對于引入全智能系統(tǒng)來進(jìn)行點(diǎn)單、收賬管理，還是有些擔(dān)心。

7月底，賈乙?guī)е_戶協(xié)議再次登門，向3位店主解釋了從點(diǎn)單到出單再到后臺結(jié)算、提現(xiàn)的一系列流程。在此過程中，賈乙再三保證這些過程都符合規(guī)定且寫入合約，在很多小店已經(jīng)鋪開。3位店主這才放心。

隨后，賈乙又抽空到店設(shè)計(jì)機(jī)器擺放位置。直到8月1日，賈乙和同事帶著智能云打印機(jī)和數(shù)十張二維碼桌貼來到燒烤店，掃碼點(diǎn)單系統(tǒng)才終于開始安裝。

有了一個(gè)新的改進(jìn)想法

“我們對菜品順序有些想法，可以把燒烤放在前面嗎？”“菜單后期還可以修改嗎？”“顧客是結(jié)賬之后機(jī)器才能出單嗎？”“什么時(shí)間可以從賬戶提現(xiàn)？”8月1日，剛來到店內(nèi)拿出機(jī)器，賈乙就被3位店主圍住咨詢各種問題。

把智能云打印機(jī)連上網(wǎng)絡(luò)后，賈乙用一瓶礦泉水演示菜單上傳的流程，并對菜品的分類、價(jià)格、順序、大小份、加料、打包費(fèi)等細(xì)節(jié)一一進(jìn)行說明。他叮囑店家：“圖可以拍得好看一點(diǎn)，菜單上的圖示會直接影響顧客的轉(zhuǎn)化率。”

隨后，老段用服務(wù)員的手機(jī)掃描桌上二維碼，下單了兩瓶礦泉水和一份肉末茄丁面。付款結(jié)賬之后，智能云打印機(jī)立即播報(bào)“您有新的訂單，請及時(shí)處理”，兩聯(lián)印有桌號、菜品、收款信息等項(xiàng)目的小票也同時(shí)打出。

操作迅速上手的老段突然有了新的想法，他向賈乙提議，是否可以通過后廚和前臺兩臺機(jī)器同時(shí)出單，讓服務(wù)員專注上菜和接待顧客。“做餐飲最重要的是人，我們引進(jìn)這個(gè)掃碼點(diǎn)單就是想減輕服務(wù)員的工作，以前服務(wù)員前臺后廚來回跑，很浪費(fèi)時(shí)間。”

賈乙立即表示可以讓同事回公司再取一臺機(jī)器，并幫店家將設(shè)備配置完成，當(dāng)天晚高峰就能使用。

老段對掃碼點(diǎn)單的功能充滿期待。他說，掃碼點(diǎn)單、結(jié)賬再出單，可以有效杜絕跑單的發(fā)生，服務(wù)員也可以將精力集中在為顧客提供服務(wù)上。

只要利于提升服務(wù)水平的都樂意嘗試

二維碼貼好后，記者看到，顧客掃描后，5秒就可以完成付款和出單，后廚接收到訂單菜品信息后立即投入制作。幾分鐘后，一份熱氣騰騰、香噴噴的菜品就被準(zhǔn)確送到桌位。

老段說，現(xiàn)在小店安裝了掃碼點(diǎn)單系統(tǒng)，堂食和外賣自動接單，全套快速搞定。在人力配置上，只要每天19點(diǎn)到22點(diǎn)的用餐高峰期有2名服務(wù)員到崗，就能完成日常的接待任務(wù)。

至于掃碼點(diǎn)單的顧客使用后的感受，老段坦言確實(shí)有部分顧客短時(shí)間內(nèi)無法適應(yīng)。“有些顧客使用的手機(jī)不能掃碼，有些顧客對手機(jī)消費(fèi)有顧忌。”為此，老段和朋友商議，凡是使用掃碼點(diǎn)單的顧客，默認(rèn)贈送一盤花生毛豆，作為門店智慧升級的推廣手段。

記者意到，燒烤店內(nèi)還新增擺放了一臺共享充電寶機(jī)器，桌面放置了“掃二維碼，和老板猜拳贏飲料”的桌簽。老段介紹說：“這些設(shè)施也是新添的，讓顧客在店內(nèi)有更舒適、更放心的消費(fèi)體驗(yàn)。”

升級的步子邁開了，就想繼續(xù)前進(jìn)。老段對小店的升級改造又有了新的想法：“北京近來多雨，我打算引入一套共享雨傘的服務(wù)，哪怕直接送給顧客都可以。只要利于提升店鋪服務(wù)水平、增加盈利的，我都樂意嘗試。”他還考慮在店內(nèi)安裝飲料自動販賣機(jī)，降低飲料售賣的中間差價(jià)，讓顧客有更多選擇。（記者 劉小燕）