“全新的招牌今天下午就能掛好，內(nèi)部陳設這兩天也將搞定，7月17日當天準時開門納客。”7月15日下午，在廣西路上的一座德式建筑內(nèi)，十幾位工作人員正加班加點忙碌著——行動時看似風風火火，細節(jié)處卻又小心翼翼。

青島德式建筑那么多，究竟是哪座建筑值得這般大張旗鼓？如果是位“老青島”，在看到廣西路、德式建筑、開門納客這幾個詞語時，內(nèi)心深處恐怕已有答案。沒錯，這座建筑就是坐落于廣西路31號的高齡國寶“紅房子”。

從前些年的閑置，到啟動大規(guī)模修繕，再到如今煥發(fā)新生成為嶗山礦泉博物館。“紅房子”嶗山礦泉博物館實現(xiàn)了歷史文化與現(xiàn)代時尚的完美結合，為青島一大批重要歷史建筑的保護、利用提供了借鑒。

7月17日，嶗山礦泉博物館即將開門納客。從百多年前的德國醫(yī)藥商店搖身一變成為嶗山礦泉博物館背后，“紅房子”有著哪些不為人知的故事？今天，本報記者就為大家揭開“紅房子”百年蝶變的神秘面紗。

“紅房子”始于1905

在車水馬龍的廣西路上，從100多年前就佇立著一座造型優(yōu)雅、賞心悅目，充滿異域風情的老建筑——“紅房子”。白線勾邊的紅磚清水墻、正中央嵌入的巨大老虎窗、有如高腳杯杯身形狀的紫紅色懸板、懸板上雕有紅十字的徽記和中間一根纏繞著蛇的權杖……這幢充滿青年派藝術風格的德式商業(yè)建筑，讓人仿佛置身于100多年前的老青島。

“紅瓦綠樹，碧海藍天”是百年青島老城區(qū)最賞心悅目的景色，這里擁有一大批紅房子建筑群落，但真正被青島人稱作“紅房子”的卻僅此一家，其在青島人心目中的地位可見一斑。

據(jù)傳，在上個世紀初的1905年，這幢名為賚壽藥行的德國醫(yī)藥商店的大樓在亨利王子路（廣西路）落成的那天，就成為青島海濱一道明艷的風景——無論是從當時棧橋的位置還是海灘，都能夠清晰地看到那抹耀眼的橘紅……“紅房子”由此得名。

據(jù)青島市博物館原館長、青島地方史愛好者閆立津介紹，“紅房子”最初的用途是藥行不假，但從藥行當時刊登的廣告看，除經(jīng)營藥品和醫(yī)療用品外，藥行還出售法國香水、德國肥皂、瑞士巧克力、古巴雪茄等商品，更重要的是還經(jīng)營著醫(yī)用的嶗山礦泉水……顯然，這座建筑，在落成之初就與商業(yè)有著割舍不斷的聯(lián)系。

百年風雨跌宕起伏，第一次世界大戰(zhàn)后，“紅房子”被日本侵占并售予日本商人，直至抗戰(zhàn)勝利，這里曾短暫做過青島市財政局的駐地。1949年6月，青島解放，歷經(jīng)風雨的“紅房子”也回到了人民手中。改革開放后，“紅房子”再次回歸了本來的商業(yè)功能，用于開設一家集餐飲與住宿于一體的酒店，并被命名為“紅房子餐廳”。

“‘紅房子餐廳’當年在青島有著響當當?shù)拿?，菜品尤其精致，是與黃海飯店、匯泉酒家、青島飯店、春和樓等餐飲大鱷相提并論的高端品牌。”提起在“紅房子餐廳”就餐的風光歲月，身為“老青島”的傅先生至今記憶猶新。他表示，在上世紀八九十年代的青島，“紅房子餐廳”差不多是青島家喻戶曉的招牌，也幾乎成了廣西路，乃至前海風景線的代名詞之一。

修舊如舊難度幾何？

100多年前，它是青島最早開設的私人藥店；60多年前，它是青島人人稱羨的職工宿舍；30多年前，它是青島家喻戶曉的高級餐廳……“紅房子”的風光一度終結于2005年前后。

進入21世紀，“紅房子”幾度更改經(jīng)營項目后，變成了“紅房子賓館”。直至2012年底，原“紅房子賓館”租約到期撤出，此后“紅房子”就進入了“漫長”的閑置期。為重新將這座老建筑開發(fā)利用，2014年9月11日，中國采購與招標網(wǎng)發(fā)布的一則招標公告：青島德國建筑醫(yī)藥商店舊址搶險加固施工項目，使得“紅房子”再次躍入人們視野。

“紅房子”在青島城市發(fā)展史上占據(jù)的重要地位無需贅言，對其開發(fā)利用是青島文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一件大事，同樣也標志著我市對歷史建筑的保護和開發(fā)進入了一個新階段。

2014年9月26日，擁有國家建設部核準的文物（近現(xiàn)代建筑修繕）資質一級、建筑裝飾資質二級、園林古建筑三級資質的青島五環(huán)房屋裝潢工程公司，以860余萬元的金額中標該項目，并于當年10月27日火速動工。

“不能再拖了，當時這就是一座危樓，多面墻體受損，室內(nèi)裝飾和格局已經(jīng)破壞殆盡，四層閣樓上的屋頂和煙囪坍塌大半。”提起初入“紅房子”時看到的情景，青島五環(huán)房屋裝潢工程公司總工程師王塾寶至今心有余悸。王塾寶告訴記者，從1905年建成，一百多年的時間里，這座老樓從未進行過大修，反倒經(jīng)歷了數(shù)次不當甚至野蠻的裝修改造。

在王塾寶的引領下，記者參觀了這座修舊如舊的“紅房子”。“像樓梯、墻壁上的橡樹瓷磚、頂部的那個‘蛇杖’等等這些，都是100多年前的老物件了。”王塾寶告訴記者，工程施工過程中，以“最小干預”和“最大限度的保留歷史信息”為修繕原則，去除影響文物價值和歷史信息的危害影響因素，最大程度上保證了“修舊如舊”。

“就像每一層木地板下灑的一種三合土，具有防潮、防蛀和隔音的效果，經(jīng)過百年歷史，一些粉末已經(jīng)板結了，我們修復人員特別對其中的成分做了分析化驗，真正做到‘如舊’。”王塾寶表示，諸如此類的案例，在“紅房子”修復過程中比比皆是。

“紅房子”修復，最難之處在于門窗還原。王塾寶表示，在諸多修繕項目中，成本最高的就是門窗，施工過程中發(fā)現(xiàn)，幾乎所有門窗都受損嚴重，師傅們根據(jù)原始圖片資料和現(xiàn)場痕跡一點點完成了修復任務。“修復窗戶的木料很多都是找來的老木料，木質穩(wěn)定，再就是門窗五金件。”王塾寶透露，門窗五金件的處理，也特別參照了最初的樣式，甚至重量都完全吻合。其中，窗戶上通天銷的制造，據(jù)說為了完全如舊，要同時使用37套模具才能完成，單是開模費的價格就高得令人咋舌。

經(jīng)過近1年的搶修，“紅房子”于2015年8月7日完成施工，并于同年8月12日驗收合格。這處總建筑面積1936．69平方米的老建筑終于再度在陽光里顯現(xiàn)紅潤和通透。

修復后的“紅房子”被賦予了全新的使命，記者從青島飲料集團獲悉，值嶗山礦泉水品牌120周年之際，7月17日，嶗山礦泉120周年博物館開業(yè)暨慶典發(fā)布儀式將在廣西路31號嶗山礦泉博物館（即“紅房子”）正式啟動。結束多年閑置，“紅房子”被利用打造成為一座時尚的水博物館。

“活”在歷史與現(xiàn)實中

未來，“紅房子”將成為嶗山礦泉品牌對外展示和宣傳的重要窗口。“走進‘紅房子’，參觀者在這里不僅能夠感受100多年前青島德式建筑的獨特魅力，更可以了解咱青島企業(yè)品牌的傳奇故事，獲得有關水的綜合知識與實際體驗。”青島飲料集團有限公司董事長王達告訴記者，即將重新納客的“紅房子”將展示礦泉水作為液體礦產(chǎn)資源的重要性、收藏和保護嶗山礦泉水的珍貴藏品及歷史資料、普及水行業(yè)最新科技和技術、提高大眾珍惜水資源及普及健康飲水知識……

中國城市經(jīng)濟學會專委會秘書長、青島市委黨校李光全博士認為，“紅房子”以博物館形式重新啟用，這是老建筑保護利用的最新探索，運營方定會立足嶗山礦泉水、白花蛇草水、嶗山可樂等產(chǎn)品，挖掘品牌的歷史與故事，講好博物館故事。

從賚壽藥行到“紅房子餐廳”，再到如今的嶗山礦泉博物館，對這座老建筑最有意義的保護，無疑就是為它找到了“再利用”的方式。

眼下，青島市歷史片區(qū)的更新改造工作正如火如荼地進行。根據(jù)市自然資源和規(guī)劃局消息，位于市北區(qū)四方路、館陶路歷史文化街區(qū)的13棟老建筑修繕方案已進行批前公示。在這一關鍵時期，作為國家級文保單位的“紅房子”重新啟用的模式、途徑對我市后續(xù)一些重要歷史建筑的保護利用提供了重要借鑒，這不僅會賦予青島國家歷史文化名城更多的傳承價值，而且會賦予青島開放、現(xiàn)代、活力、時尚國際大都市建設更多的現(xiàn)代意蘊。

“以此為開端，重要歷史建筑的傳承利用將陸續(xù)成為青島文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的里程碑，城市歷史文化內(nèi)涵也將愈加凝練、愈加厚重。”市政協(xié)委員、青島市社會科學院城市所副所長、研究員冷靜這樣說。

未來，青島在對眾多老建筑的保護開發(fā)與再利用過程中，無疑可以對“紅房子”的蝶變進行科學、合理的借鑒，從而賦予老建筑們新的文化功能和意義，并結合現(xiàn)代社會的特點，做到既保護又利用。

如此這般，老建筑才能繼續(xù)“活”在這座城市的歷史與現(xiàn)實中，繼續(xù)發(fā)揮其記錄歷史，傳承記憶的積極作用。

（青報全媒體記者衣濤／文傅學軍／圖）