春去夏來，鼠年過半。人類正在與新冠肺炎疫情展開持久戰(zhàn)。病毒是狡猾的，截至當(dāng)?shù)貢r間6月20日，德國最大肉類加工企業(yè)通尼斯集團(tuán)確診感染人數(shù)升至1029人，英國威爾士一家肉類加工廠也難逃厄運(yùn)，發(fā)現(xiàn)58例確診病例——從肉類加工廠到海鮮市場，專家通過采樣緊緊鎖定病毒的軌跡，探尋病毒滋生的土壤。與此同時，全社會也都行動起來，補(bǔ)齊健康生活的一個個短板。

食品安全和健康生活關(guān)系最緊密。即便沒有疫情，食品安全的方方面面也需要大力改進(jìn)和提升。因為生產(chǎn)和流通主體眾多，每一種食品要實現(xiàn)全過程的溯源和安全管理，挑戰(zhàn)巨大。果蔬、糧食、海鮮、肉禽，從產(chǎn)地到餐桌，經(jīng)過生長、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售、食用等多個環(huán)節(jié)，食品安全是全鏈條的安全，每個環(huán)節(jié)都有出現(xiàn)意外的可能。特別是海鮮、肉禽，通過冷鏈物流到達(dá)餐桌，經(jīng)過冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售4個環(huán)節(jié)，整個冷鏈物流從起點(diǎn)到末端的嚴(yán)格管理就成為保障食品安全的必要舉措。

疫情的反復(fù)還提醒我們，習(xí)以為常的東西也要改。大型批發(fā)市場人流物流匯聚，人們更多關(guān)注它的輻射帶動作用和每年飆升的交易額，而大型市場的環(huán)境治理以及對各類市場主體的細(xì)微服務(wù)和管理都還做得很不夠。大型批發(fā)市場輻射城市無數(shù)中小餐館、中小超市以及農(nóng)貿(mào)市場。經(jīng)歷過這次疫情，所有的市場、超市、餐館、食堂的衛(wèi)生管理、環(huán)境清潔水平都能夠上一個臺階，并且堅持下去，就值得欣慰了。

對每一個人而言，經(jīng)歷過這場疫情都會有所觸動。不偷獵野生動物，不貪吃野味，積極救護(hù)放生受傷的小動物……每一個行為，都在檢驗我們對環(huán)境的態(tài)度是否真正友好，對自然是否有愛護(hù)之心、敬畏之意，是否盡一己之力在認(rèn)真落實國家關(guān)于保護(hù)野生動物的法律法規(guī)。

即便動物把病毒傳染給了人類，我們應(yīng)該做的也是去研究它，了解它，努力去打敗它承載的病毒，而不是去仇恨和滅絕這些動物。在人類還沒出現(xiàn)的遠(yuǎn)古，蝙蝠早就翱翔天空了，我們要做的是與自然建立更加和諧的關(guān)系。與大自然和諧共處共生，表達(dá)的是人類對自身命運(yùn)的關(guān)切。

疫情不僅激發(fā)了人類研發(fā)疫苗抗擊病毒的決心，更喚醒了每一個人的勇氣，用行動向健康的生活方式一步步邁進(jìn)。（心 月）