本報(bào)5月22日訊 “跟著特級(jí)大廚做出來(lái)的菜就是不一樣，色香味俱全，在家也可以享受酒店的菜品了！”近日，市北區(qū)敦化路街道一場(chǎng)別開(kāi)生面的線(xiàn)上“云課堂”引爆轄區(qū)居民“朋友圈”，大家紛紛曬出在直播間跟著轄區(qū)餐飲單位大廚做出的菜肴，直呼廚藝大漲。

受疫情影響，今年以來(lái)很多居民群眾在家中度過(guò)了一個(gè)“超長(zhǎng)假期”。闊別酒店、外賣(mài)的美食后，在網(wǎng)上學(xué)習(xí)制作美食成了居民宅家戰(zhàn)“疫”的一大消遣，電飯煲蛋糕、涼皮、雙皮奶、炸油條等美食制作成了很多居民的“拿手絕活”，大家的廚藝都有了顯著提高。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，企業(yè)單位紛紛復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲企業(yè)的堂食增長(zhǎng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。敦化街道在走訪(fǎng)中了解到，轄區(qū)萬(wàn)福臻·聚海酒樓復(fù)工以來(lái)，因?yàn)樘檬齿^少，維持經(jīng)營(yíng)存在重重壓力。為助力企業(yè)走出經(jīng)營(yíng)困境，該街道經(jīng)濟(jì)文化服務(wù)中心結(jié)合居民文化需求，邀請(qǐng)市北區(qū)第一文化館館長(zhǎng)到酒店實(shí)地考察調(diào)研，隆重推出烹飪“云課堂”，在聚海酒樓進(jìn)行實(shí)景現(xiàn)場(chǎng)直播，讓酒樓的特一級(jí)大廚線(xiàn)上“手把手”教居民做粵式早茶。直播中，從食材的準(zhǔn)備到制作的細(xì)節(jié)以及烹飪小妙招，大廚都一一耐心講解，讓廚藝“小白”也能做出精致的宴請(qǐng)大菜。

“疫情防控期間，很多居民在居家隔離的時(shí)候?qū)N藝產(chǎn)生了興趣，也提出了想要學(xué)做‘大廚’的需求，組織開(kāi)展這樣一場(chǎng)直播課堂，一方面能滿(mǎn)足轄區(qū)居民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，另一方面也可以幫助擴(kuò)大酒店的知名度，讓居民從直播中感受酒店就餐環(huán)境、菜品等方面的吸引力，幫助酒店提高堂食量，還可以進(jìn)一步豐富轄區(qū)文化惠民資源，取得了1+1>2的多贏局面。”該街道經(jīng)濟(jì)文化服務(wù)中心副主任劉倩介紹說(shuō)，敦化路街道將持續(xù)深化“文企合作，文華敦化”文化品牌建設(shè)，盤(pán)活轄區(qū)企業(yè)單位和社會(huì)組織資源，廣泛開(kāi)展既滿(mǎn)足居民文化需求又助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、達(dá)產(chǎn)達(dá)效的文化惠民活動(dòng)，打通街道文化服務(wù)的最后100米。（青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 于波 通訊員 冷姣）