當(dāng)全世界大部分標(biāo)準(zhǔn)模式餐廳因新冠大流行而關(guān)閉時(shí)，一家瑞典聲稱可以提供最安全的就餐體驗(yàn)，它的餐桌布置在空曠的田野里，一次只服務(wù)一個(gè)人。

這個(gè)噱頭的確很響亮。該餐廳名為Bord för en，字面意思就是“一桌一人 ”，它位于僅有114人口的瑞典鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)Ransäter附近的荒野，以最大程度降低食客感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)。Bord för en被描述成后新冠時(shí)代概念餐廳的創(chuàng)新理念。

“一張桌子，一把椅子，就在瑞典的夏日田園中。Bord för en是一家單獨(dú)用餐的餐廳，也是世界上唯一一家真正意義上的新冠安全餐廳。”該餐廳網(wǎng)站上寫(xiě)道，“面對(duì)現(xiàn)實(shí)吧，一桌一人可能是我們暫時(shí)的唯一選擇。所以，為什么不選擇一張有格調(diào)的餐桌呢？ ”

Bord för en的創(chuàng)始人是來(lái)自Ransäter小鎮(zhèn)的一對(duì)夫婦，他們堅(jiān)信單人用餐是 "理想的飲食理念"，因?yàn)樵谙硎苎矍暗拿朗硶r(shí)不會(huì)分心，而這與社交隔離措施不謀而合，于是他們順勢(shì)而為，想出了一系列針對(duì)食客的安全措施。

首先，該餐廳沒(méi)有服務(wù)員。食客們需要從附近的廚房窗口通過(guò)繩子將野餐籃子里的食物和飲料送到餐桌自己擺放。在5月10日開(kāi)業(yè)后幸運(yùn)的預(yù)定者將收到關(guān)于如何從Ransäter汽車站出發(fā)的明確指示，以避免社交互動(dòng)。餐廳的桌椅會(huì)在客人到來(lái)前六小時(shí)就會(huì)進(jìn)行消毒，餐具也會(huì)全部清洗兩次。

另外這家奇怪的餐廳只提供一份由女主廚親自設(shè)計(jì)的三道菜素食菜單，對(duì)此男主人解釋說(shuō)，現(xiàn)有菜單在廚娘厭倦了或者附近的藍(lán)莓采摘完了之后會(huì)做出改變的。目前的菜品包括Råraka(瑞典風(fēng)格的馬鈴薯煎餅)、Black＆Yellow(甜玉米餅和蛇根灰的主菜)以及用藍(lán)莓，冰酪乳和自家種植的甜菜制成名為“最后的夏日”甜點(diǎn)。

由于單桌餐廳的盈利是非常困難的，兩位夫婦直接放棄這個(gè)難題，而是選擇“量入為出”模式。他們計(jì)劃將Bord för en餐廳一直開(kāi)到8月，并且已經(jīng)在研究更多原創(chuàng)的單人用餐體驗(yàn)。

原文：https://www.odditycentral.com/news/covid-19-safe-restaurant-seats-just-one-in-the-middle-of-a-swedish-field.html