牛蛙、甲魚還能不能吃，牽動著很多吃貨以及數(shù)百萬養(yǎng)殖業(yè)者的心。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部給出了官方答案。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部緊急印發(fā)通知，明確中華鱉（甲魚種類）等大部分養(yǎng)殖龜鱉，以及牛蛙、美國青蛙等列入《國家重點保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動植物資源名錄》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種等名錄，按照水生物種管理，可養(yǎng)殖食用。這讓人們松了一口氣。

這次疫情發(fā)生之后，公眾的目光再次集中在病毒的源頭——野生動物身上。很多野生動物攜帶大量病毒、細(xì)菌、寄生蟲等，有可能危及人類健康。濫食野生動物是一種陋習(xí)，不僅可能造成傳染病暴發(fā)，還極大破壞生態(tài)環(huán)境平衡。全面禁食野生動物業(yè)已成為社會共識，全國人大常委會也通過了決定，全面禁止食用“國家保護(hù)的有重要生態(tài)、科學(xué)、社會價值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物。

但野生動物“禁食令”出臺后，具體哪些能吃，哪些不能吃，尤其是龜、鱉、蛙這類餐桌上常見的兩棲動物是否還能繼續(xù)人工養(yǎng)殖、食用，還存在一些爭議。早前，廣東省深圳市曾向公眾公開征求意見，征求意見稿將經(jīng)人工繁育、飼養(yǎng)的龜、甲魚、蛇、鳥、昆蟲等野生動物均列入禁食名單。這引發(fā)了相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)者的擔(dān)憂，多地龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、養(yǎng)殖企業(yè)給全國人大相關(guān)部門、地方政府和深圳市人大常委會遞交意見書，呼吁慎重對待上千億產(chǎn)值、數(shù)百萬從業(yè)人員的龜鱉產(chǎn)業(yè)。此次，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布名錄，明確將牛蛙、甲魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物列入可食用的名單，既讓“吃貨”們放了心，也讓廣大養(yǎng)殖業(yè)主安了心。

管住口舌之欲，全面禁食野生動物，是非典以及新冠肺炎疫情帶給人類的啟示。只有吸取教訓(xùn)，才能避免重蹈覆轍。但是，究竟哪一類動物應(yīng)該被劃到禁食的范圍之內(nèi)，要在厘清野生動物邊界的基礎(chǔ)上綜合考慮安全、合理消費需求等因素，科學(xué)劃定范圍。禁食不僅關(guān)系到公眾的“菜籃子”，也會對相關(guān)產(chǎn)業(yè)造成沖擊，關(guān)系廣大從業(yè)者的“飯碗”。目前甲魚和牛蛙養(yǎng)殖、銷售、食用等產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數(shù)眾多，一刀切地把牛蛙、甲魚等沒有安全風(fēng)險的水產(chǎn)納入禁食范圍，會誤傷合理合法的飲食需求，也將直接影響數(shù)以百萬計從業(yè)者的生計。

野生動物保護(hù)法規(guī)定：“珍貴、瀕危的水生野生動物以外的其他水生野生動物的保護(hù)，適用《中華人民共和國漁業(yè)法》等有關(guān)法律的規(guī)定。”而市場上所銷售甲魚、牛蛙大多是人工繁殖，本就屬于水產(chǎn)而非野生動物。當(dāng)下，甲魚、牛蛙等已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家，是很多地方的家常菜、特色菜，從消費情況來看，也很難與“野味”掛鉤。最關(guān)鍵的是，這類水產(chǎn)的人工繁育技術(shù)成熟，形成了較為規(guī)范的衛(wèi)生檢驗檢疫體系，安全相對有保障。

該禁的必須禁，可以安全食用的也不應(yīng)“一刀切”。下一步，希望各地以及有關(guān)部門在厘清野生動物范圍上進(jìn)一步明確相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)制定禁食范圍，既嚴(yán)守安全底線，又避免矯枉過正。當(dāng)然，也需要對牛蛙、甲魚等養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)加強檢驗檢疫，做好安全衛(wèi)生監(jiān)管。（作者：楊三喜，系媒體評論員）