近期除了新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，老百姓最關(guān)心的問(wèn)題莫過(guò)于“菜籃子”了。28日，北京青年報(bào)記者走訪本市多家超市、批發(fā)市場(chǎng)看到，北京市場(chǎng)的蔬果供貨量非常充足。雖然前期部分蔬菜價(jià)格略有上漲，但隨著假期臨近尾聲、蔬果供應(yīng)量不斷加大，不少蔬菜價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始回落。北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人呼吁群眾合理消費(fèi)，北京會(huì)力保蔬菜等生活必需品不脫銷(xiāo)、不斷檔、不漲價(jià)。

果蔬超市

集中調(diào)配大眾蔬菜

確保菜價(jià)合理供應(yīng)充足

昨日，北青報(bào)記者首先來(lái)到位于草橋附近的志廣果蔬超市，這里每個(gè)貨架都被新鮮的蔬果填滿(mǎn)，供貨充足、品種豐富，各種蔬果的價(jià)格也比較合理。

隨后，記者又來(lái)到七里莊附近一家綜合超市，其免費(fèi)停車(chē)場(chǎng)內(nèi)大部分車(chē)位空置，未出現(xiàn)消費(fèi)者扎堆兒的現(xiàn)象。走進(jìn)超市后，記者看到這里的蔬菜、水果供應(yīng)也非常充足，一棵大白菜價(jià)格在10元出頭。記者在超市逗留了約半小時(shí)，并未見(jiàn)市民大宗購(gòu)買(mǎi)的情況。

志廣果蔬超市總經(jīng)理吳志廣告訴北青報(bào)記者，節(jié)前大白菜每斤不到1塊錢(qián)，現(xiàn)在菜價(jià)確實(shí)略有上漲，“但每年春節(jié)期間菜價(jià)都會(huì)上漲、甚至是一年當(dāng)中最高的時(shí)期，今年遭遇疫情，菜價(jià)難免波動(dòng)。按照往年經(jīng)驗(yàn)，節(jié)后菜價(jià)能有所回落，因此不必多慮。”

吳志廣介紹，公司在1月20日成立了專(zhuān)門(mén)的工作組，來(lái)落實(shí)331家直營(yíng)門(mén)店的供貨保障。“我們從全國(guó)6萬(wàn)多畝種植基地集中調(diào)配，特別加大土豆、大白菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜等大眾菜的儲(chǔ)量。從1月22日到1月27日，五天累計(jì)儲(chǔ)備果蔬近100個(gè)品種、80多萬(wàn)公斤。”吳志廣表示，面對(duì)疫情，他們會(huì)努力確保菜價(jià)合理、貨物充足。

批發(fā)市場(chǎng)

數(shù)十輛車(chē)滿(mǎn)載大白菜

豆角菜花等堆積如山

逛完了超市，北青報(bào)記者又來(lái)到新發(fā)地市場(chǎng)。剛走到門(mén)口，就有保安走上前提醒記者佩戴口罩，并進(jìn)行體溫測(cè)試。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)入口時(shí)，記者看到有身著防護(hù)服，佩戴口罩、護(hù)目鏡的工作人員對(duì)車(chē)輛進(jìn)行消毒。北青報(bào)記者在大白菜交易區(qū)看到，滿(mǎn)載大白菜的廂式貨車(chē)有數(shù)十輛。上前詢(xún)問(wèn)后記者了解到，這些大白菜主要來(lái)自河北唐山，批發(fā)價(jià)每斤1.5元至1.8元。一位商戶(hù)告訴記者，他拉來(lái)的滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)菜已經(jīng)被超市預(yù)訂。另一位商戶(hù)孫先生也告訴記者，他的廂貨裝了6000斤大白菜，是從河北玉田運(yùn)過(guò)來(lái)的，預(yù)計(jì)大年初五能將這一車(chē)菜賣(mài)光。

隨后，北青報(bào)記者又來(lái)到南方菜集中交易的區(qū)域，看到這里菜花、豆角、葉類(lèi)蔬菜等也是堆積如山。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝毡硎?，市?chǎng)已經(jīng)緊急聯(lián)系大經(jīng)銷(xiāo)商從山東、河北等地調(diào)撥農(nóng)產(chǎn)品過(guò)來(lái)。此外，新發(fā)地在全國(guó)都有基地，適合當(dāng)下的農(nóng)產(chǎn)品也會(huì)及時(shí)調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)，確保北京的供應(yīng)。

大部分商戶(hù)已經(jīng)回歸

蔬菜價(jià)格將陸續(xù)回落

據(jù)張?jiān)铝战榻B，新發(fā)地市場(chǎng)上的蔬菜主要分為三大類(lèi)。其中，主要來(lái)自廣東、廣西、云南、四川、海南等地區(qū)的“南菜”目前供應(yīng)量充足、價(jià)格平穩(wěn)，豆類(lèi)、椒類(lèi)等價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始下降，儲(chǔ)備菜則包括大白菜、洋蔥、冬瓜、土豆等。前幾天菜價(jià)略有上漲時(shí)，新發(fā)地便及時(shí)從河北調(diào)撥了蔬菜。

“初三時(shí)市場(chǎng)上只有十多車(chē)菜，初四已經(jīng)有八九十輛菜車(chē)了，蔬菜價(jià)格也趨于平穩(wěn)。尤其是大白菜，最高時(shí)批發(fā)價(jià)達(dá)到3元/斤，目前已經(jīng)降到1塊錢(qián)出頭。所以說(shuō)市民不必恐慌，新發(fā)地的供應(yīng)是有保障的。”張?jiān)铝战榻B，這幾天新發(fā)地市場(chǎng)從山東、河北及時(shí)調(diào)運(yùn)了大量大棚蔬菜，“像初四來(lái)的芹菜就特別多，供應(yīng)量非常充足。”

張?jiān)铝崭嬖V北青報(bào)記者，為確保北京“菜籃子”供應(yīng)，新發(fā)地市場(chǎng)在春節(jié)期間全員上崗，并聯(lián)系市場(chǎng)里的經(jīng)銷(xiāo)大戶(hù)，請(qǐng)他們盡快回來(lái)投入“保供”。

據(jù)介紹，往年春節(jié)期間留守新發(fā)地市場(chǎng)的商戶(hù)在四分之一左右，今年春節(jié)市場(chǎng)里活動(dòng)的商戶(hù)有近七成，“尤其是蔬菜、水果市場(chǎng)，大部分商戶(hù)留守或已經(jīng)回到市場(chǎng)，肉類(lèi)市場(chǎng)將在大年初七營(yíng)業(yè)，調(diào)味品商戶(hù)初七以后也將陸續(xù)開(kāi)業(yè)。”隨著假期臨近尾聲，蔬果供量將不斷加大，蔬菜價(jià)格也將陸續(xù)回落。

此外，張?jiān)铝者€向北青報(bào)記者介紹了新發(fā)地市場(chǎng)的防疫工作，他們?cè)诖汗?jié)前已經(jīng)準(zhǔn)備了12萬(wàn)只口罩，所有進(jìn)入市場(chǎng)人員都必須佩戴口罩，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)必須測(cè)體溫，為車(chē)輛消毒，外省市車(chē)輛登記后才能進(jìn)入市場(chǎng)，全面確保市場(chǎng)安全穩(wěn)定。（記者 崔毅飛）

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保障市民菜籃子 多餐廳設(shè)“便民菜攤”

疫情當(dāng)前，華天同和居、同春園、護(hù)國(guó)寺小吃、聚德華天柳泉居、鴻賓樓等北京眾多老字號(hào)餐飲企業(yè)通過(guò)設(shè)置便民菜攤、蔬菜線上外賣(mài)等多種形式，服務(wù)首都百姓，助力菜蔬供應(yīng)。

昨日上午，眉州東坡各大門(mén)店開(kāi)始推出便民超市，供應(yīng)豌豆尖、牛心白、棒棒青等川籍特色蔬菜。而同春園餐廳推出的售賣(mài)菜攤品種更是豐富，西紅柿、西蘭花、白菜等一應(yīng)俱全，價(jià)格比超市還要便宜一些。

同春園飯店經(jīng)理杜涓涓介紹，自設(shè)置菜攤以來(lái)，吸引了不少市民前來(lái)采購(gòu)，為確保安全，售賣(mài)菜品的員工都佩戴了合格的防護(hù)口罩，并對(duì)設(shè)備及時(shí)、多頻次消毒。同時(shí)，他們還會(huì)提醒買(mǎi)菜的消費(fèi)者及時(shí)佩戴口罩。“超市離家遠(yuǎn)人也多，這家飯店設(shè)置的菜攤買(mǎi)菜方便，還不容易交叉感染，真不錯(cuò)。”正在挑選芹菜的王大爺說(shuō)。

據(jù)了解，近期包括護(hù)國(guó)寺小吃、聚德華天柳泉居、鴻賓樓等不少老字號(hào)餐飲企業(yè)都設(shè)置了便民菜攤，有些企業(yè)還在外賣(mài)平臺(tái)上線蔬菜，方便消費(fèi)者預(yù)訂。與此同時(shí)，老字號(hào)餐飲企業(yè)嚴(yán)格制定和執(zhí)行防疫應(yīng)急預(yù)案，通過(guò)配備紅外測(cè)溫儀、加大店內(nèi)消毒頻次、統(tǒng)一佩戴口罩等舉措防控疫情。

另外，北京青年報(bào)記者從北京華天飲食集團(tuán)公司獲悉，針對(duì)疫情期間減少外出的情況，同和居、同春園、二友居、地安門(mén)馬凱餐廳、慶豐包子鋪等老字號(hào)餐飲企業(yè)積極研發(fā)健康菜品，推出半成品菜品、加大外賣(mài)供應(yīng)、堂食外送到家等多種舉措，保障疫情期間的餐飲服務(wù)供應(yīng)。（記者 李佳）