新鮮出爐的雙山茶香雞引得顧客爭相搶購;店埠胡蘿卜成為出口創(chuàng)匯的主要品種;馬連莊甜瓜每年上市都成為水果市場的寵兒……近年來，完善的食品安全體制機制和嚴格的質量監(jiān)管體系，讓打上“青島萊西”印記的各類食品變得價量齊升、供銷兩旺。這得益于我市市場監(jiān)管部門“嚴”字當頭、“安”字兜底、“好”字見效，牢牢織密食品安全“防護網”。

據介紹，為抓好源頭防控，萊西市進一步建立健全農產品質量追溯體系，著力發(fā)揮農產品質量追溯監(jiān)管平臺作用，在農產品生產、加工、運輸、規(guī)范農資經營行為各個環(huán)節(jié)實施全面、實時監(jiān)控，讓每個環(huán)節(jié)透明地呈現在消費者面前，倒逼生產經營者安全生產，讓消費者真正吃得放心。目前，該市共有229家企業(yè)納入農產品質量追溯監(jiān)管平臺，229個農產品納入農產品質量安全追溯體系，771家規(guī)范化農資經營店納入追溯平臺，有效地提高了監(jiān)管水平。此外，農藥、畜牧、水產等各類監(jiān)管信息系統(tǒng)的使用進一步推進涉農產品信息“上網”，信息化應用在食品安全領域不斷拓寬。

“從生豬入廠，公司的檢驗工作就開始了，相關檢驗檢疫證明、尿液檢驗、5%的抽檢率抽檢瘦肉精、流水線衛(wèi)檢員、旋毛蟲檢測……豬肉生產過程需經過六道檢驗檢疫關。”青島萬福集團肉類食品公司總經理周少永介紹，作為該市唯一的生豬定點屠宰企業(yè)，每一頭毛豬必須來自無疫區(qū)，而且毛豬進場必須攜帶產地檢疫證、車輛消毒證并且運輸車輛需要經畜牧監(jiān)管部門備案。

如何把好監(jiān)管關，讓檢測和檢查成為行之有效的手段?“我們整合全市食品檢驗檢測資源，成立了市級檢驗檢測中心和鎮(zhèn)級快檢室，儀器設備總值超過800萬元，技術人員中具有中級及以上專業(yè)技術職稱或同等能力人員比例達到44%。”萊西市檢驗檢測中心副主任田曉明說。

結合創(chuàng)建國家農產品質量安全縣，萊西市層層建立責任體系，大力推行食品安全市場準入制度，嚴格落實區(qū)域監(jiān)管責任制。近年來，經農業(yè)農村部、山東省和青島市3級抽檢，全市地產農產品平均合格率均穩(wěn)定在98.5%以上，畜產品質量安全抽檢合格率均保持在99.9%以上，水產品抽檢合格率達到100%，實現“零檢出”。

此外，萊西市還針對重點場所、重點食品、重點環(huán)節(jié)強化監(jiān)管。上半年，該市市市場監(jiān)管局組織抽檢各類食品1716批次，推進網絡訂餐整治，摸底排查584家經營業(yè)戶，約談網絡訂餐平臺分支機構3次，對不符合入網條件的151家予以下線;先后啟動了對校園周邊、養(yǎng)老機構和醫(yī)院食堂、保健市場的集中整治;查扣假冒商標飲料、酒水3000多瓶，收繳食品藥品、保健品虛假廣告5000多份，查處違法食品案件85起;對880家 “三小場所”、154家托幼機構進行備案登記，實現該市食品安全的進一步穩(wěn)定向好?！?/p>

“食品安全不僅是‘管’出來的，更應該是‘產’出來的。”萊西市市場監(jiān)管局工作人員說，萊西市將引導行業(yè)協(xié)會健康規(guī)范發(fā)展，提高行業(yè)自律能力，促進食品企業(yè)守法、誠信經營，履行主體責任，保障市民的食品安全。

青島晚報/掌上青島/青網 記者 馬丙政 通訊員 公志程