燒壞鍋的這種經(jīng)厲相信大家應(yīng)該都遇到過(guò)。有時(shí)疏忽忘了按時(shí)關(guān)火，家里彌漫著一股子干鍋的味道。
我很清楚的記得我曾燒焦了兩口鍋，燉鴿子湯結(jié)果成了炭火烤鴿子，最后提醒我的還是家中的煙感報(bào)警器。
父母上了年紀(jì)以后做飯經(jīng)常忘關(guān)火，而我自從生了孩子之后，家庭工作兩邊顧，更是容易忘事，燃?xì)庠钌献鲋埦屯?，其?shí)燒壞鍋毀了食材都是小事，萬(wàn)一引起火災(zāi)，后果不堪設(shè)想。
其實(shí)因燒干鍋引起火災(zāi)的案例每年都有很多，我們身邊也常有發(fā)生，提高安全意識(shí)固然是關(guān)鍵，如何從根源解決這個(gè)問(wèn)題呢，那么對(duì)燃?xì)庠畹倪x擇自然就有了更高的要求，如何選擇一臺(tái)安全的燃?xì)庠钅兀覀儚幕鹆蜔嵝省踩珕?wèn)題、使用便利和保修售后這幾個(gè)角度進(jìn)行了詳細(xì)分析……關(guān)注廚房安全的你，不妨跟我來(lái)看一看。
謹(jǐn)記這四大要點(diǎn)！讓你挑對(duì)用對(duì)燃?xì)庠睿?/p>
1. 火力和熱效率
這兩點(diǎn)直接影響我們中國(guó)人的炒菜效率和燃?xì)庥昧?，?dāng)然得排在第一來(lái)細(xì)說(shuō)。
要從知識(shí)點(diǎn)來(lái)說(shuō)，有效火力和熱效率都有它們自己的計(jì)算公式：
熱效率=實(shí)際吸收的熱流量/實(shí)測(cè)熱流量×100%
有效火力=額定熱流量（火力）× 熱效率
知道你會(huì)覺(jué)得公式麻煩，并且很多人已經(jīng)把數(shù)學(xué)知識(shí)、物理知識(shí)都還給老師了。
所以，我們倒是可以來(lái)點(diǎn)更直觀(guān)的，比如你在買(mǎi)燃?xì)獾臅r(shí)候必然會(huì)看到這樣的能源標(biāo)識(shí)：
熱效率基本已經(jīng)直接標(biāo)明。
按照最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于三級(jí)能效的規(guī)定
要達(dá)到三級(jí)、二級(jí)和一級(jí)能效
嵌入式燃?xì)庠顒t要分別達(dá)到55%、59%和63%
國(guó)內(nèi)的幾個(gè)大的品牌，基本能實(shí)現(xiàn)一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，像海爾。
熱負(fù)荷就差不多等于熱流量，俗稱(chēng)火力。
所以，上面公式里要的有效火力的兩個(gè)條件都齊全了，答案也呼之欲出。
2. 安全問(wèn)題很重要
除了能看懂能效標(biāo)識(shí)，安全還是大家最關(guān)心的話(huà)題。
新聞上那些駭人聽(tīng)聞的燃?xì)獗ㄊ录?，根?jù)《2017年全國(guó)燃?xì)獗ㄊ鹿蕯?shù)據(jù)分析報(bào)告》，2017年公開(kāi)查詢(xún)統(tǒng)計(jì)的燃?xì)獗ㄐ侣?50起，其中室內(nèi)燃?xì)獗ㄐ侣?80起，室外燃?xì)庑孤┍?70起。工造成104人死亡、1145多人受傷。雖然多數(shù)是應(yīng)該燃?xì)庑孤┮鸬?。但是也不得不承認(rèn)，好的燃?xì)庠畲_實(shí)能減少安全隱患，廚房安全不容小覷！
如何選擇：一看幾重保護(hù)、二選主動(dòng)防護(hù)
一重保護(hù)：熄火保護(hù)，例如燒水時(shí)水溢出，會(huì)自動(dòng)斷氣斷火，此為基礎(chǔ)。
二重保護(hù)：燒具氣密性檢測(cè)。防泄露杜絕露氣；
三重保護(hù)：氣電隔離保護(hù)，遠(yuǎn)離高溫更安全；
最重要的保護(hù):燒干鍋60秒內(nèi)自動(dòng)斷火斷氣；（目前只有海爾燒氣灶有專(zhuān)利技術(shù)）
主動(dòng)防護(hù)：打開(kāi)灶忘記放鍋，普通燃?xì)庠顩](méi)有人操作，會(huì)一直干燒，空氣流通不好，重則煤氣重毒和引發(fā)火災(zāi)。主動(dòng)防護(hù)：干燒3分鐘內(nèi)會(huì)自動(dòng)斷火斷氣。避免引起重毒和火災(zāi)。
另：很多燃?xì)庠蠲姘灏l(fā)生爆炸，都是因?yàn)槊姘彘L(zhǎng)時(shí)間保持高溫狀態(tài)，若同時(shí)使用燃?xì)庠畹膬蓚€(gè)灶臺(tái)進(jìn)行蒸煮燉等烹飪方式，最好不要超過(guò)四個(gè)小時(shí)。
燃?xì)庠蠲姘?/p>
不銹鋼，陶瓷，鋼化玻璃應(yīng)該是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最常見(jiàn)的面板。
只是
不銹鋼難擦，
玻璃更易高溫爆炸（普遍認(rèn)為），
陶瓷的撞擊力又有待提高…
都不能十全十美，完全看你的優(yōu)先級(jí)別是怎樣的。
非要排序的話(huà)，那應(yīng)該是這樣的。
美觀(guān)度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼
耐用度：市面上【不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷】海爾【不銹鋼=鋼化玻璃>陶瓷】
海爾五重防爆技術(shù)
易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼 [灶頭可拆卸清潔更方便]
安全第一，安全第一。
3. 如何談得上使用便利
使用燃?xì)庠钭钊菀着掠龅降膬蓚€(gè)問(wèn)題是什么？那一定是：
1. 打火問(wèn)題
2. 灶頭不變形
火打不著這件事真的很讓人生氣，雖然一個(gè)打火針是不太貴，但是請(qǐng)師傅上門(mén)維修需要花得錢(qián)更多，加上還要安排時(shí)間，費(fèi)心費(fèi)力。
這是因?yàn)榇蟛糠钟玫狞c(diǎn)火針都比較便宜，而海爾燃?xì)庠畈捎盟踩技夹g(shù)，更考驗(yàn)打火針質(zhì)量和技術(shù)。
記住一個(gè)關(guān)鍵詞：銅質(zhì)。
那是因?yàn)殂~質(zhì)爐頭，經(jīng)久耐用，不易變形、不生銹，導(dǎo)熱性好。
不知道你家的爐頭在長(zhǎng)時(shí)間被火燒后，會(huì)不會(huì)發(fā)生高溫易變形的情況。知乎上有個(gè)叫塵明庶風(fēng)的用戶(hù)發(fā)了自己家已變形的爐灶情況，很慘：
所以爐頭材質(zhì)及厚度非常重要，一般情況下?tīng)t頭越重越好，選購(gòu)時(shí)可以掂量一下重量。
另外，普通的鍍銅，也挺不了多久。更不用說(shuō)那些假冒偽劣產(chǎn)品了。所以要選擇有品牌保障的。
4. 售后問(wèn)題
一般大品牌售后還都算ok，像海爾，是國(guó)內(nèi)公認(rèn)的服務(wù)好，有一些品牌保質(zhì)期內(nèi)售后都不錯(cuò)。但過(guò)了保質(zhì)期，維修費(fèi)用就不便宜了。
海爾防干燒燃?xì)庠顭龎腻佌骷?，全城征?000口干燒壞鍋，憑壞鍋領(lǐng)取禮品一份，同時(shí)可兌換100元代金券，更換防干燒燃?xì)庠羁捎?，詳?xún)青島、濰坊、日照各海爾專(zhuān)柜。
已有0人發(fā)表了評(píng)論