20日，中國飯店協(xié)會外賣專業(yè)委員會聯(lián)合美團研究院發(fā)布《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報告（2019年上半年）》。中國外賣消費有多火？哪些城市是外賣消費主力？這些報告干貨給你答案！

上半年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2600億元

根據(jù)美團公布的財報數(shù)據(jù)，美團外賣第一季度、第二季度交易額分別為756億元和931億元，結(jié)合市場份額數(shù)據(jù)綜合判斷，2019年上半年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模約為2623億元。

“吃”不再是唯一主題

報告指出，隨著智能配送系統(tǒng)的“加持”，外賣的服務場景由餐飲拓展至生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、鮮花綠植等多個品類。從更為細分的購買內(nèi)容來看，人們越來越傾向于通過互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務平臺來滿足水果、甜品等日常性需求，藥品等應急性需求和生日蛋糕、鮮花等節(jié)日性需求。外賣不僅解決人們吃的需要，而且正在向滿足人們多元化的生活需要拓展。

夜間消費占比明顯提升

報告顯示，在外賣品類日益豐富、配送越來越快捷便利化、餐飲商戶主動延長營業(yè)時間等多種因素的共同作用下，外賣消費時間開始從午高峰和晚高峰向全時段擴展，夜間消費訂單占比明顯提升。數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年美團外賣夜間消費（晚18點-凌晨6點）在全天消費中的占比高達35.7%，支持發(fā)展18點后的夜間到家服務經(jīng)濟，是各地政府發(fā)展“夜經(jīng)濟”的一個重要抓手。

上半年僅美團就賣出3億只小龍蝦

數(shù)據(jù)顯示，上半年，用戶在美團外賣平臺上消費了超過1.5億單海鮮燒烤，同比增長55.3%。海鮮消費以小龍蝦、花甲、生蠔為主，燒烤消費偏好羊肉串、香辣雞翅、骨肉相連。上半年小龍蝦的訂單量超過2000萬單，最受歡迎的口味為麻辣、香辣、十三香、蒜蓉、油燜。按一份訂單平均15只小龍蝦計算，上半年美團外賣共銷售了3億只小龍蝦。

廣東、江蘇、浙江外賣消費領(lǐng)跑全國

報告顯示，上半年廣東、江蘇、浙江、山東、四川等省份的外賣消費最為活躍，其中，廣東省在保持外賣較大規(guī)模的同時實現(xiàn)了較高增速。城市方面，北京、上海、深圳、廣州、成都、杭州、重慶、蘇州、武漢、南京領(lǐng)跑全國，其中，北京、上海、深圳、廣州四個城市的外賣訂單量占全國外賣訂單量的17.6%。

80后、90后是外賣消費的主力軍   

隨著社會的發(fā)展，80后、90后成為外賣消費主力軍。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年外賣訂單中20至34歲用戶的訂單占比高達86.3%，其中，20至24歲用戶的訂單占比為21.5%，25至30歲用戶的訂單占比為37.5%，30至34歲用戶訂單的占比為27.3%。

“不要餐具”成越來越多人的選擇

今年以來，在美團外賣平臺下單勾選“不需要餐具”的用戶逐漸增多，僅2019年6月就有376萬用戶參與，選擇“不需要餐具”用戶數(shù)最多的城市TOP5為上海、北京、廣州、深圳、成都。

報告指出，區(qū)域下沉、品類擴張、夜間經(jīng)濟發(fā)展、用戶消費習慣養(yǎng)成、家庭小型化將成為外賣產(chǎn)業(yè)新的增長點和助推器。此外，報告還建議多措并舉降低餐飲商戶的經(jīng)營成本；秉持“包容審慎”監(jiān)管方式，積極推進監(jiān)管創(chuàng)新；大力推進政企協(xié)同共治，利用科技的力量推進食品安全、“明廚亮灶”等方面的工作；深化“放管服”改革，解決小餐飲商戶的證照問題。