上市元年，新乳業(yè)再啟新鮮盛典，又有新鮮味道。9月17日，被譽為“中國鮮奶開發(fā)者大會”的第七屆新鮮盛典在青島召開，基于對行業(yè)發(fā)展以及消費趨勢的變化洞察，新希望乳業(yè)攜手大數(shù)據(jù)、新零售以及奶業(yè)行業(yè)專家與重點企業(yè)代表，共研中國奶業(yè)的科技“芯”浪潮，共商民族乳企的數(shù)字化轉型，共建中國鮮奶的新時代。會上，新希望乳業(yè)啟動中國乳業(yè)首個面向“新鮮”的數(shù)字化戰(zhàn)略，與行業(yè)代表共同發(fā)出行業(yè)共建、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)的倡導，呼吁民族乳企共同建設“國民鮮奶”，提升中國乳業(yè)的新鮮競爭力。

時代推“芯”，新乳業(yè)數(shù)字化戰(zhàn)略啟動

隨著5G時代的智慧發(fā)展，數(shù)字化正在重新定義中國制造，也在重新定義著中國奶業(yè)制造。“未來企業(yè)面對的，不再是作為目標消費‘群’的群體畫像，而是作為目標消費‘者’的單點個人。”“數(shù)說故事”創(chuàng)始人兼CEO徐亞波在分享中指出，在科技組合與前沿技術深度解構的高能時代，消費者的人口統(tǒng)計學特征將逐漸模糊，取而代之的是根據(jù)其喜好和選擇而形成的多元數(shù)據(jù)人設。越早擁抱新數(shù)字化時代的企業(yè)，將擁有構建沉浸感與智能世界的能力，將為消費者提供第一批個性化產(chǎn)品、服務和更優(yōu)的消費體驗。

而在新希望乳業(yè)董事長席剛看來，數(shù)字化時代正在全面改造品牌、產(chǎn)品和渠道的互動模式，在給實體經(jīng)濟的發(fā)展造成焦慮的同時，也帶來了難得的機遇。消費者認知不斷升級，用戶分群日益深化，消費分層愈加凸顯，商品個性化、社交化讓新生代消費者越來越難被把握，唯有數(shù)字化與科技創(chuàng)新能助力理解最根本的市場本質，洞察最個性的消費需求，并對整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進行改造。正是在這樣的背景下，新希望乳業(yè)倡導啟動數(shù)字化戰(zhàn)略。這是新希望乳業(yè)繼產(chǎn)供銷一體化品牌企業(yè)、消費驅動全渠道產(chǎn)品+服務之后的數(shù)字化3.0升級，旨在打造互聯(lián)+創(chuàng)新的智慧乳品企業(yè)，打造用戶體驗更優(yōu)的鮮生活營養(yǎng)生態(tài)鏈。

在新希望乳業(yè)的數(shù)字化戰(zhàn)略藍圖中，通過人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、車聯(lián)網(wǎng)在牧場、生產(chǎn)端和物流端的全面應用，能夠全面掌握細節(jié)數(shù)據(jù)，迅速匹配小批量柔性生產(chǎn)，實現(xiàn)更精確的貨物匹配和全程保鮮。數(shù)字化指引下的財務、人力、管控、共享、大數(shù)據(jù)決策分析五大管理支撐體系，將進一步提升內部決策效率；敏前臺+大中臺+穩(wěn)后臺+云平臺的新一代IT系統(tǒng)架構，賦予企業(yè)兼具穩(wěn)定和敏捷的能力，從容把握數(shù)字化時代的新機遇；無數(shù)的數(shù)據(jù)匯聚，將打通消費者的碎片化需求、個性化場景和圈層，勾勒出更為精準的需求畫像。

奶業(yè)的數(shù)字化轉型，在行業(yè)中得到了廣泛回響。在乳品加工和奶牛養(yǎng)殖的科學化方面，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升、以色列阿菲金的首席產(chǎn)品官奧倫等產(chǎn)業(yè)鏈權威專家，在會上分別就優(yōu)質乳工程對行業(yè)的推動及貢獻、智慧牧場和智慧養(yǎng)牛等相關話題進行了探討。

在備受關注的生物科技方面，國內益生菌研究的領軍人物、長江學者特聘教授、內蒙古農業(yè)大學教授張和平，分享了益生菌技術的前沿研究和應用。通過近20年的采集研究，其團隊分離和鑒定了16000多株乳酸菌，建立了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫，從國外對益生菌資源的壟斷中突圍而出，這一益生菌領域的本土IP，充分展示了中國力量投入生物科技研發(fā)的實力與成果。

而在銷售服務端，凱度消費者指數(shù)顯示，從2018年5月至2019年5月，包括小超市和便利店的中國零售小業(yè)態(tài)增長了8.4%，人均消費增速達到6%，已經(jīng)成為現(xiàn)代渠道增長的主要引擎。小業(yè)態(tài)在新零售時代的高度定制化特征，也轉化為對數(shù)字化轉型的迫切需求。

“通過數(shù)字化戰(zhàn)略的實施，新希望乳業(yè)要讓將來每一瓶牛奶的誕生，擁有來自包括牧場、生產(chǎn)端、物流端直至消費端全鏈條的數(shù)字化轉型支撐”。席剛表示，數(shù)字化戰(zhàn)略的目標，是實現(xiàn)全場景的科技賦能。以“極致新鮮”為改造目標，使用高標原奶，通過無縫冷鏈，實現(xiàn)無間斷生產(chǎn)，使全產(chǎn)業(yè)鏈具備安全可見、柔性生產(chǎn)、所得即所需的能力。推動乳企的數(shù)字化轉型，要改造和提升“新鮮生態(tài)圈”的每個鏈條，讓產(chǎn)品變得更具有競爭力。新希望乳業(yè)啟動全面數(shù)字化戰(zhàn)略，就是把乳業(yè)的科技“芯”片牢牢抓在手里，推動建設面向未來的智慧“芯”乳業(yè)。

 行業(yè)領“鮮” 共建“國民鮮奶”

會上，新希望乳業(yè)聯(lián)合頭條指數(shù)，綜合尼爾森、凱度消費者指數(shù)數(shù)據(jù)發(fā)布的《2019年新鮮生活白皮書》顯示，新鮮正在成為新生代消費者的新寵兒。作為消費頻度最高的食品之一，2019年鮮奶相關資訊獲得了頭條用戶2億次閱讀。凱度消費者指數(shù)城市家庭樣組數(shù)據(jù)研究則顯示，2018年8月-2019年8月，低溫鮮奶在高收入家庭和年輕有小孩家庭中更受偏愛。與此相應，2018年7月-2019年7月，低溫鮮奶銷售額增幅為19.5%；2018年8月-2019年8月，鮮奶國內市場滲透率為33.6%，比上年同期提升1.5個百分點。

凱度消費者指數(shù)中國北區(qū)總經(jīng)理趙暉在分享中指出，2019年3月中國食品銷售額同比增長3.2%，低于快消品整體板塊5.4%的增長率，整體食品市場增長仍然承壓，但更健康和更便利的食品增長快速。對于低溫牛奶品類，調查顯示，在戶外飲用牛奶的購買行為中，有74%是發(fā)生在便利渠道；網(wǎng)購鮮奶銷售額與上年相比，增長142%。在健康、便利的大趨勢下，低溫牛奶與小業(yè)態(tài)及電商的結合，有效融合了健康和便利兩大屬性，發(fā)展勢頭更為強勁。

針對這一“新鮮”風口，現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜、光明乳業(yè)副總裁羅海、完達山乳業(yè)總裁侯雪坤、中墾乳業(yè)總經(jīng)理邱太明、衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁王俊林、新希望乳業(yè)總裁朱川等乳企代表分享了對發(fā)展優(yōu)質鮮奶的思考與實踐，尤其是優(yōu)質奶源建設對于巴氏鮮奶發(fā)展的重要作用。

“移動互聯(lián)網(wǎng)就是為新鮮而生，為新鮮乳企而生。”朱川表示，移動互聯(lián)網(wǎng)具有高效、精準、鏈接的特點，這讓乳企得以在產(chǎn)品研發(fā)、品牌塑造、營銷溝通等方面更高效地達成新鮮。以新希望乳業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的24小時鮮牛乳為例，其背后就是通過移動互聯(lián)網(wǎng)技術手段的使用，對訂單到生產(chǎn)配送進行改造才得以實現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，24小時鮮牛乳只賣當天滿足了消費者對極致新鮮的訴求，在2018年7月至2019年7月，全國銷售額增幅為32.4%，遠超行業(yè)大盤。由此而言，新乳業(yè)的“數(shù)字化”與“鮮戰(zhàn)略”是高度融合的，新希望乳業(yè)的數(shù)字化，要將消費者的需求和溝通、產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢、企業(yè)的科技創(chuàng)新緊密結合在一起，全面提升民族乳業(yè)的“新鮮”競爭力，與同行業(yè)一起，為中國奶業(yè)的全面振興發(fā)揮力量。

從最初的新鮮啟航，到如今的數(shù)說乳業(yè)，新鮮盛典至今已舉辦七屆，盛典的規(guī)模越來越大，新鮮的朋友圈也越來越廣，從一個側面反映出這一平臺的獨特價值。作為國內較早聚焦“新鮮”的行業(yè)盛會，新鮮盛典表現(xiàn)出高度的前瞻性，不僅敏銳地把握住巴氏鮮奶這一行業(yè)發(fā)展風口趨勢，更以一種不“藏私”、不“秀肌肉”的坦誠態(tài)度，深度剖析和交流鮮奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的尖端話題和重點難點，令整個行業(yè)從中都受益匪淺。

正如中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓所說，“新鮮盛典不是展會展覽，是中國奶業(yè)推廣鮮奶的一項公益活動。這不僅僅是新希望的盛會，也是整個中國奶業(yè)的盛典。低溫奶是國外奶業(yè)無法與本土乳企競爭的品類，應該在包括學生奶在內的領域大力推廣。”盛典期間，新希望乳業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、光明、完達山、嘉立荷、天友、中墾、衛(wèi)崗、燕塘、長富、海河、佳寶、得益、三聯(lián)、君樂寶、銀橋、綠雪、風行、西域春、麥趣爾、好一多、香滿樓、雪頓、澳牛乳業(yè)等國內近30家鮮奶生產(chǎn)企業(yè)代表發(fā)出倡導，推進行業(yè)共建產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，共同參與數(shù)字化轉型和“國民鮮奶”建設，并為“中國好鮮奶”代言，滿足消費者對美好生活的更多新鮮需求。

在本次盛會的舉辦地，有著65年品牌歷史的新希望琴牌乳業(yè)長久以來為“領鮮青島生活，讓新鮮就在你身邊”不懈努力：對標國際水準建設世界級乳品工廠，并依托新希望集團的供應鏈優(yōu)勢，大力推進“鮮戰(zhàn)略”的實施——將每一家牧場、工廠及銷售市場都控制在距離城市150公里的“鮮半徑”內，搭建全冷鏈保障體系，確保“從牧場到餐桌”各個環(huán)節(jié)的無縫連接，從奶源、時間和溫度這三個影響鮮奶營養(yǎng)指標的重要維度上進行突破，將“距離越短越新鮮，時間越短越新鮮，保質期越短越新鮮”做到極致。出品的24小時鮮牛奶做到從奶源地到終端銷售不超過24小時——新鮮只賣當天，用時間定義“新鮮”，倡導及帶動“鮮潮流”，讓更多消費者喝好奶、知好奶，喝本土品牌的鮮牛奶。