臨近中秋，應節(jié)的月餅市場也在逐漸升溫。對此，艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布了《2019中秋節(jié)月餅品牌排行榜TOP 10》榜單，此次榜單是采用艾媒獨有的iiMeval大數(shù)據評價模型，結合品牌實力評價、產品市場認可度、媒體熱度指數(shù)、用戶口碑指數(shù)、分析師評價指數(shù)等多個維度針對品牌進行綜合評價與排名。美心月餅、華美月餅、廣州酒家、稻香村、五芳齋、杏花樓、北京稻香村、元朗榮華、嘉華月餅、元祖月餅十家食品企業(yè)憑借綜合實力成功上榜。

老字號領跑，美心月餅、華美、廣州酒家居前三

傳統(tǒng)老字號憑借高品牌認知度、精湛的工藝、較好的品控和管理能力，備受消費者青睞。榜單顯示，美心月餅、華美月餅、廣州酒家占據前三，金榜指數(shù)分別為84.91、83.66、83.42。另外，稻香村、元朗榮華等老字號月餅也紛紛上榜。

從上榜情況來看，老字號品牌持續(xù)火爆。美心月餅是來自香港的知名品牌，自進入內地后，已在重要城市如北京、上海、廣州、天津等地區(qū)形成了良好的銷售網絡，成為來自香港的時尚月餅品牌首選。華美月餅2008年被司法認定為中國馳名商標，是東莞市華美食品有限公司的品牌產品。廣州酒家集團是一家有著80多年歷史的餐飲企業(yè)，同時擁有“利口福”、“秋之風”等多個知名品牌。根據2018年年度報告，廣州酒家總營收25.37億元，同比增長15.89%，其中月餅系列產品收入10.38億元，占總營收的40.91，同比增長15.67，且毛利率達到63.22%。

“新玩家”入場，月餅市場競爭愈加激烈

月餅作為應季食品，往往只有2-3個月的銷售時間，但由于成本低、利潤率高，近年來仍吸引了眾多“新玩家”入局。相比往年，今年中秋月餅市場競爭更為激烈。

今年，百草味、三只松鼠與良品鋪子等休閑零食品牌推出了中秋時令月餅。其中，三只松鼠與良品鋪子主打國潮系列，三只松鼠推出漫畫版孔夫子、蘇軾、李清照三款包裝的“這就是月餅”禮盒，良品鋪子則與敦煌博物館合作推出“良辰月”禮盒。另外，多個茶飲品牌也紛紛推出自家品牌的月餅，目前包括星巴克、喜茶、奈雪の茶和樂樂茶等在內的茶飲品牌都開始了預熱，在造型、口味、包裝、營銷上花心思，推出一系列“網紅月餅”。

艾媒咨詢分析師認為，“新玩家”瞄準新生代消費者，在口味和外包裝上大打創(chuàng)新牌，爭奪年輕人的消費市場，試圖在月餅市場中分一杯羹。隨著“新玩家”爭相入局，月餅市場競爭愈加激烈，同時也促使傳統(tǒng)月餅企業(yè)持續(xù)加大對新產品的研發(fā)。

口味不斷升級，“新奇特”產品層出不窮

在熱鬧非凡的月餅市場，五仁月餅仍是固定熱點，而諸多口味新奇的月餅也異軍突起。當下，越來越多商家在月餅口味上追求創(chuàng)新，月餅推陳出新的速度不斷加快，月餅餡早已不局限于“火腿、五仁、蓮蓉、豆沙、蛋黃”等傳統(tǒng)口味，“新型口味”豐富著人們的味覺體驗。

例如香港美心集團首創(chuàng)的流心月餅，在內地推出后始終是“當紅炸子雞”。而廣州酒家近幾年推出的創(chuàng)新口味月餅——冰皮、奶黃、流心等均深得年輕人青睞，積攢了不少口碑。跨界品牌方面，喜茶的藤椒牛柳和麻辣小龍蝦、星巴克的焦糖瑪奇朵口味、周黑鴨的麻辣風月系列等，更是吸引眾多消費者嘗鮮購買。

艾媒咨詢分析師認為，月餅作為傳統(tǒng)產品，傳統(tǒng)品牌、傳統(tǒng)口味仍將是主流。近年來隨著消費者需求的不斷提高，“新奇特”產品層出不窮。流心奶黃、法式乳酪、榴蓮、小龍蝦、藤椒牛肉等新式口味，不斷刺激著人們的味蕾。新式月餅憑借新原料、新技術、高顏值等賣點，未來將持續(xù)受到年輕一代消費者的青睞。