隨著80后、90后新消費群的崛起，月餅市場呈現(xiàn)出怎樣的消費新趨勢？一項題為“今年中秋或有‘人造肉’月餅，你會買嗎？”的話題討論調(diào)查顯示，3101名以80后、90后為主的參與討論的消費者中，80.8%的受訪者表示不會購買“人造肉”月餅。

中秋節(jié)是我們中華民族最傳統(tǒng)也是最重要的節(jié)日之一，既然是傳統(tǒng)節(jié)日，就應(yīng)該有一些儀式感，而吃月餅就是中秋節(jié)最不可或缺的儀式感了。如此語境下，80.8%的受訪者表示不會購買“人造肉”月餅，而選擇購買小龍蝦月餅、辣條月餅等搞怪月餅的受訪者占比幾乎為零，超八成受訪者專情于傳統(tǒng)口味月餅，表明年輕的消費者越來越注重中秋佳節(jié)的儀式感。

不可否認，隨著信息時代的發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快，以往過中秋節(jié)，人們不再望月懷古，月餅成了被各種嫌棄惡搞、可有可無的點心。特別是隨著月餅品種的多樣化，傳統(tǒng)的手工月餅漸漸退出了中秋的大舞臺。但我們幾千年的中秋文化與祖先的智慧，都承載在這一個個小小的手工月餅之中?？梢?，超八成受訪者專情于傳統(tǒng)口味月餅，表明公眾回歸傳統(tǒng)文化初心的意愿；特別是去年“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”月餅廣受歡迎，人們親身見證月餅制作過程，品味傳統(tǒng)中秋散裝月餅，口口酥軟，回味無窮，節(jié)日儀式感也由然而生。

中國民間文藝家協(xié)會名譽主席馮驥才曾經(jīng)指出，古人創(chuàng)造了十分完整又嚴格的節(jié)俗，如儀式、慶典、規(guī)制、禁忌，乃至特定的游藝、裝飾與食品，來把節(jié)日這天演化成一個獨具內(nèi)涵的日子。然而，有些傳統(tǒng)節(jié)日習俗已經(jīng)快消失了，如果我們感覺陌生，不妨去重溫一下傳統(tǒng)。傳統(tǒng)手工熱餅，特別是月餅“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”，就是讓人們重溫制作月餅的手工傳統(tǒng)技藝，重溫源遠流長的中秋文化，重溫中國傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感。

換言之，八成人專情傳統(tǒng)月餅，讓中秋節(jié)更有儀式感。儀式感是傳統(tǒng)節(jié)日的傳承載體，是中華民族的盛典和驕傲。我們應(yīng)該以一顆敬畏之心，重視這些傳統(tǒng)節(jié)日之儀式感，用心去體驗傳統(tǒng)精神和情感。重溫節(jié)日文化儀式感不妨“從娃娃抓起”，只有“小手拉大手”，才能傳承發(fā)揚傳統(tǒng)節(jié)日所蘊含的文化魅力和深厚的歷史積淀。有關(guān)部門應(yīng)在校園開展一些傳統(tǒng)節(jié)日全流程儀式的再現(xiàn)活動，讓孩子們廣泛參與，讓這種儀式感深入人心。 （張西流）