近日，餓了么口碑發(fā)布的“青島夜經(jīng)濟大數(shù)據(jù)”顯示：在外賣等新消費的拉動下，膠州、嶗山區(qū)等“非中心地帶”的夜經(jīng)濟正在“彎道超車”，區(qū)域內外賣消費增長更勝市中心區(qū)域；更值得關注的是，許多消失的夜市在線重生，部分街市夜消費熱度更勝白晝；0點以后，不少以往早早熄燈的店鋪迎來晚間消費第二高峰，“深夜食堂”盛行拉動全市外賣消費躍居全省第一。

在青島，外賣軟件正在重構全市的夜經(jīng)濟生態(tài)，不少老舊街市夜晚的外賣生意，更是如同“極晝”一般燈火通明。餓了么口碑所推動的餐飲行業(yè)數(shù)字化升級，正在成為推動青島夜經(jīng)濟整體快速發(fā)展的新引擎。

夜間外賣訂單大增7成

“上線餓了么平臺后，生意提升了很多，營業(yè)時間也變長了。顧客晚上不想出門，就直接外賣下單點小龍蝦。” 點贊小龍蝦大閘蟹金暉路店店長徐福麗說，明顯感覺到夜間消費越來越活，在餓了么平臺上單量的飆升就是證明。

美達爾烤肉大堯三路店的負責人宋經(jīng)理表示，自從上了餓了么平臺，店里晚上的生意也更好了，好多平常不方便來店里的顧客通過外賣下單，該店在餓了么平臺的單量月均增長20%。

他們的感受只是近年來青島夜生活整體變化的一個縮影，來自餓了么口碑的大數(shù)據(jù)，更映證了這些店主們所感受到的市場新趨勢：在青島，市民夜間消費的熱情越來越旺，而大家夜間的活動安排也會比去年同期更晚更長且更豐富?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，青島市民在21時后至次日凌晨5時這一時段內，外出消費的訂單量較去年同期增長迅猛，而外賣訂單量更是大增70%；從時段偏好來看，從0時起至次日5時，居民消費的熱情明顯高于去年同期，這也使得該時段的訂單量占全天份額較去年增長近10個百分點，后半夜消費活躍跡象顯著。

市北、市南夜貓子最集中

從餓了么夜晚訂單最高的十個地址來看，青島深夜訂單主要集中在高校、小區(qū)和寫字樓，其中位于膠州的青島工學院奪得夜晚訂單第一，其次是青島CBD萬達廣場。從住宅小區(qū)來看，普吉新區(qū)和愛家公寓分列第三、四。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，2019年以來青島個人夜晚訂單總量最高的用戶單量達到277單，這位住在陽信路某小區(qū)用戶每天在家深夜點外賣單數(shù)超過1.5單。

從高單量用戶地址里，我們也可以看到青島夜晚不同地方仍在活躍的群像，比如某位網(wǎng)吧深夜工作人員或是網(wǎng)吧資深游戲玩家、24小時藥店工作人員、公司里深夜加班的白領，他們2019年至今幾乎每天夜晚都會下一單外賣。

數(shù)據(jù)顯示，市北區(qū)、市南區(qū)以及西海岸新區(qū)等中心城區(qū)是青島“夜貓子”集中地，超6成的消費發(fā)生在這里，不過隨著人們對于外賣、無人智慧餐廳等數(shù)字化消費的接觸加深以及使用增多，平度、即墨等線下夜消費較弱區(qū)域，也逐漸找到了拉動區(qū)域夜經(jīng)濟增長的新引擎，其中僅即墨夜宵外賣的同比增速，就超過了600%。

小龍蝦、燒烤是青島人夜宵最愛

餓了么口碑數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)熱門夜宵小龍蝦、燒烤也依舊受到青島人喜愛，尤其在平度、即墨和城陽，2019年以來這三個區(qū)域深夜燒烤訂單量同比增長超一倍，膠州和李滄的小龍蝦訂單量也同比增長超兩倍。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，從不同區(qū)縣來看，各區(qū)偏好也是大不相同。其中城陽區(qū)、西海岸新區(qū)和即墨較為偏好東北菜；膠州、嶗山區(qū)和平度最為偏愛韓國料理。從口味來看，深夜偏愛螺螄粉的萊西人、深夜偏愛重慶小面的嶗山人和偏愛冒菜的李滄人相對更為重口。青島人深夜最偏好的菜品依然是魯菜本菜，魯菜在青島人夜宵中的占比是全國平均水平的近19倍。除了本幫菜之外，韓國料理和東北菜等也是青島人夜宵較為偏愛的口味。

外賣升級“拍扁”城市商業(yè)分布格局

從線上消費分布來看，包含五四廣場、海信廣場和廣電大廈等在內的市南區(qū)商圈躋身前十熱門。同時訂單量最高的李滄區(qū)樂客城商圈也位于線下知名夜市李村商圈內。這些線下老夜市商圈依靠傳統(tǒng)線下密集商戶資源，在轉型線上之后依舊熱鬧。

此外，在餓了么平臺上，傳統(tǒng)線下夜生活相對集中的局面也在被逐漸改變。人頭攢動的華潤萬象城、新城吾悅廣場等商圈，已不是線上消費的“高原地”。取而代之的，則是膠州實驗小學商圈和嶗山區(qū)大拇指廣場商圈等多個“非中心區(qū)域”商圈的在線崛起。

而遠郊區(qū)縣的夜間外賣崛起也不難理解：隨著當前市內各地夜間消費需求的不斷增長，遠郊區(qū)縣的夜間消費供給不足問題愈發(fā)突出，這也給區(qū)域內的外賣業(yè)務帶來了更大的市場需求。在某種程度上，餓了么等外賣平臺聚攏了過往在城市中星羅散布的商業(yè)機會，并給附近居民們提供了享受更好夜生活的優(yōu)質供給。

對此，有業(yè)內人士也指出，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，外賣等消費模式的快速發(fā)展讓傳統(tǒng)門店的經(jīng)營范圍從500米的半徑拓寬至3500米，原本位置“偏僻”的商家獲得了充足的訂單，這讓“金角銀邊”等傳統(tǒng)商業(yè)邏輯的優(yōu)勢不再明顯。

互聯(lián)網(wǎng)的力量，推動了城市商業(yè)版圖上租金和流量的重新博弈，也促成了城市不同空間的商業(yè)價值變遷，最終讓城市呈現(xiàn)出更加扁平化和碎片化的線下商業(yè)空間結構，青島各市區(qū)熱鬧的線上夜市商圈分布正好印證了這點。“我們的城市商業(yè)分布，在某種程度上被‘拍扁’了。”上述業(yè)內人士補充道。

青島晚報/掌上青島/青網(wǎng)記者 李沛