近日，餓了么口碑發(fā)布的“青島夜經(jīng)濟(jì)大數(shù)據(jù)”顯示：在外賣等新消費(fèi)的拉動(dòng)下，膠州、嶗山區(qū)等“非中心地帶”的夜經(jīng)濟(jì)正在“彎道超車”，區(qū)域內(nèi)外賣消費(fèi)增長(zhǎng)更勝市中心區(qū)域；更值得關(guān)注的是，許多消失的夜市在線重生，部分街市夜消費(fèi)熱度更勝白晝；0點(diǎn)以后，不少以往早早熄燈的店鋪迎來晚間消費(fèi)第二高峰，“深夜食堂”盛行拉動(dòng)全市外賣消費(fèi)躍居全省第一。

在青島，以餓了么口碑為代表的數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)，正在重構(gòu)全市的夜經(jīng)濟(jì)生態(tài)，不少老舊街市夜晚的外賣生意，更是如同“極晝”一般燈火通明。餓了么口碑所推動(dòng)的餐飲行業(yè)數(shù)字化升級(jí)，正在成為推動(dòng)青島夜經(jīng)濟(jì)整體快速發(fā)展的新引擎。

夜間外賣訂單大增7成 市民愈發(fā)偏愛深夜消費(fèi)

“上線餓了么平臺(tái)后，生意提升了很多，營(yíng)業(yè)時(shí)間也變長(zhǎng)了。顧客晚上不想出門，就直接外賣下單點(diǎn)小龍蝦。” 點(diǎn)贊小龍蝦大閘蟹金暉路店店長(zhǎng)徐福麗說，明顯感覺到夜間消費(fèi)越來越活，在餓了么平臺(tái)上單量的飆升就是證明。

美達(dá)爾烤肉大堯三路店的負(fù)責(zé)人宋經(jīng)理也說，自從上了餓了么平臺(tái)，店里晚上的生意也更好了，好多平常不方便來店里的顧客通過外賣下單，該店在餓了么平臺(tái)的單量月均增長(zhǎng)20%。

事實(shí)上，他們的感受只是近年來青島夜生活整體變化的一個(gè)縮影，來自餓了么口碑的大數(shù)據(jù)，更映證了這些店主們所感受到的市場(chǎng)新趨勢(shì)：在青島，市民夜間消費(fèi)的熱情越來越旺，而大家夜間的活動(dòng)安排也會(huì)比去年同期更晚更長(zhǎng)且更豐富。

數(shù)據(jù)顯示，青島市民在21時(shí)后至次日凌晨5時(shí)這一時(shí)段內(nèi)，外出消費(fèi)的訂單量較去年同期增長(zhǎng)迅猛，而外賣訂單量更是大增70%；從時(shí)段偏好來看，從0時(shí)起至次日5時(shí)，居民消費(fèi)的熱情明顯高于去年同期，這也使得該時(shí)段的訂單量占全天份額較去年增長(zhǎng)近10個(gè)百分點(diǎn)，后半夜消費(fèi)活躍跡象顯著。

深度夜宵愛好者半年277次夜間點(diǎn)外賣

市北、市南、黃島夜貓子最集中

從餓了么夜晚訂單最高的十個(gè)地址來看，青島深夜訂單主要集中在高校、小區(qū)和寫字樓，其中位于膠州的青島工學(xué)院奪得夜晚訂單第一，其次是青島CBD萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)。從住宅小區(qū)來看，普吉新區(qū)和愛家公寓分列第三、四。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，2019年以來青島個(gè)人夜晚訂單總量最高的用戶單量達(dá)到277單，這位住在陽(yáng)信路某小區(qū)用戶每天在家深夜點(diǎn)外賣單數(shù)超過1.5單。

從高單量用戶地址里，我們也可以看到青島夜晚不同地方仍在活躍的群像，比如某位網(wǎng)吧深夜工作人員或是網(wǎng)吧資深游戲玩家、24小時(shí)藥店工作人員、公司里深夜加班的白領(lǐng)，他們2019年至今幾乎每天夜晚都會(huì)下一單外賣，一句“您的餓了么外賣到了”，或許已經(jīng)成為了他們深夜最熟悉和溫情的陪伴。

數(shù)據(jù)顯示，市北區(qū)、市南區(qū)以及黃島區(qū)等中心城區(qū)是青島“夜貓子”集中地，超6成的消費(fèi)發(fā)生在這里，不過隨著人們對(duì)于外賣、無(wú)人智慧餐廳等數(shù)字化消費(fèi)的接觸加深以及使用增多，平度、即墨等線下夜消費(fèi)較弱區(qū)域，也逐漸找到了拉動(dòng)區(qū)域夜經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎，其中僅即墨夜宵外賣的同比增速，就超過了600%。

小龍蝦、燒烤是青島人夜宵最愛

城陽(yáng)、黃島偏愛東北菜

餓了么口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)熱門夜宵小龍蝦、燒烤也依舊受到青島人喜愛，尤其在平度、即墨和城陽(yáng)區(qū)，2019年以來這三個(gè)區(qū)域深夜燒烤訂單量同比增長(zhǎng)超一倍，膠州和李滄的小龍蝦訂單量也同比增長(zhǎng)超兩倍。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，從不同區(qū)縣來看，各區(qū)偏好也是大不相同。其中城陽(yáng)區(qū)、黃島區(qū)和即墨較為偏好東北菜；膠州、嶗山區(qū)和平度最為偏愛韓國(guó)料理。從口味來看，深夜偏愛螺螄粉的萊西人、深夜偏愛重慶小面的嶗山人和偏愛冒菜的李滄人相對(duì)更為重口。青島人深夜最偏好的菜品依然是魯菜本菜，魯菜在青島人夜宵中的占比是全國(guó)平均水平的近19倍。除了本幫菜之外，韓國(guó)料理和東北菜等也是青島人夜宵較為偏愛的口味。

從消費(fèi)項(xiàng)目來看，餐飲消費(fèi)仍是夜間消費(fèi)的重頭戲，且較去年保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。不過在享受美食之余，青島市民對(duì)于夜生活的質(zhì)量要求也在變得越來越高，進(jìn)而拉動(dòng)了射箭館、溜冰場(chǎng)、舞蹈室、瑜伽館、科普?qǐng)鲳^等場(chǎng)所訂單的大幅增長(zhǎng)，部分場(chǎng)所訂單量同比漲幅更是超過了300%。

相比美食來說，偏遠(yuǎn)城區(qū)和縣域的夜晚線下超市、醫(yī)藥等新零售訂單需求更為集中。外賣平臺(tái)延伸了零散商戶深夜的服務(wù)半徑，消費(fèi)者夜晚包含應(yīng)急在內(nèi)的多元需求都可以通過外賣騎手的快速配送來滿足。

外賣升級(jí)“拍扁”城市商業(yè)分布格局

從線上消費(fèi)分布來看，包含五四廣場(chǎng)、海信廣場(chǎng)和廣電大廈等在內(nèi)的市南區(qū)商圈躋身前十熱門。同時(shí)訂單量最高的李滄區(qū)樂客城商圈也位于線下知名夜市李村商圈內(nèi)。這些線下老夜市商圈依靠傳統(tǒng)線下密集商戶資源，在轉(zhuǎn)型線上之后依舊熱鬧。

此外，在餓了么平臺(tái)上，傳統(tǒng)線下夜生活相對(duì)集中的局面也在被逐漸改變。人頭攢動(dòng)的華潤(rùn)萬(wàn)象城、新城吾悅廣場(chǎng)等商圈，已不是線上消費(fèi)的“高原地”。取而代之的，則是膠州實(shí)驗(yàn)小學(xué)商圈和嶗山區(qū)大拇指廣場(chǎng)商圈等多個(gè)“非中心區(qū)域”商圈的在線崛起。

而遠(yuǎn)郊區(qū)縣的夜間外賣崛起也不難理解：隨著當(dāng)前市內(nèi)各地夜間消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，遠(yuǎn)郊區(qū)縣的夜間消費(fèi)供給不足問題愈發(fā)突出，這也給區(qū)域內(nèi)的外賣業(yè)務(wù)帶來了更大的市場(chǎng)需求。在某種程度上，餓了么等外賣平臺(tái)聚攏了過往在城市中星羅散布的商業(yè)機(jī)會(huì)，并給附近居民們提供了享受更好夜生活的優(yōu)質(zhì)供給。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士也指出，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，外賣等消費(fèi)模式的快速發(fā)展讓傳統(tǒng)門店的經(jīng)營(yíng)范圍從500米的半徑拓寬至3500米，原本位置“偏僻”的商家獲得了充足的訂單，這讓“金角銀邊”等傳統(tǒng)商業(yè)邏輯的優(yōu)勢(shì)不再明顯。

互聯(lián)網(wǎng)的力量，推動(dòng)了城市商業(yè)版圖上租金和流量的重新博弈，也促成了城市不同空間的商業(yè)價(jià)值變遷，最終讓城市呈現(xiàn)出更加扁平化和碎片化的線下商業(yè)空間結(jié)構(gòu)，青島各市區(qū)熱鬧的線上夜市商圈分布正好印證了這點(diǎn)。“我們的城市商業(yè)分布，在某種程度上被‘拍扁’了。”上述業(yè)內(nèi)人士補(bǔ)充道。

（青島晚報(bào)、掌上青島、青網(wǎng)記者 李莎莎）