老字號(hào)企業(yè)的傳承與發(fā)展，傳承的不僅是一種技藝，“青島制造”的背后是匠人精神。八九十年代，青島姑娘們最愛(ài)喝的飲品是啥？相信不少人心中會(huì)浮現(xiàn)出那款畫著“大嫚兒頭”的預(yù)調(diào)雞尾酒。作為有35年歷史的青島老品牌，女士嘉檳自2015年正式復(fù)出后，以回憶殺的方式重新進(jìn)入了消費(fèi)者的視野，產(chǎn)品迅速進(jìn)駐青島各大商場(chǎng)。

這款老牌飲品是如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中殺出重圍？高達(dá)15%的純天然果汁含量，采用嶗山山泉水精制，圓柱形透明瓶搭配扭斷式鋁制螺旋蓋設(shè)計(jì)……作為品類開(kāi)創(chuàng)者，“大嫚頭”主動(dòng)進(jìn)行自我顛覆，并在河北、河南、內(nèi)蒙古等省市全面鋪開(kāi)銷售，再塑“青島制造”驕傲。

 “她”是青島人八九十年代最香甜的回憶

如今，不少青島的60后、70后們提起“大嫚頭”，還能回憶起那股香甜的口感。早在1985年，原青島飲料廠就敢為天下先推出了“女士香檳”，這是國(guó)內(nèi)第一款女性專屬低酒精飲品。作為中國(guó)最早生產(chǎn)女性專屬飲品的品牌，其一經(jīng)推出便成為當(dāng)時(shí)最時(shí)尚最緊俏的飲品，是家家戶戶逢年過(guò)節(jié)時(shí)招待親友的時(shí)尚飲品，更中國(guó)氣泡酒的先河。

中國(guó)食品工業(yè)十年優(yōu)秀新產(chǎn)品、新加坡國(guó)際飲料博覽會(huì)金獎(jiǎng)……“大嫚頭”曾為青島帶來(lái)“中國(guó)第一”的美譽(yù)，其品牌歷史也是中國(guó)整個(gè)氣泡酒行業(yè)發(fā)展歷史的縮影。

嶗山水精制，打造“健康組合體”

2015年，承載著青島人甜蜜回憶的“大嫚頭”，攜蘋果、藍(lán)莓、蜜桃等口味回歸，重新定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為酒界當(dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅。高達(dá)15%的純天然果汁含量，采用嶗山山泉水精制……自復(fù)出之初，女士嘉檳便打出了全新的“健康組合體”這張牌。

15%果汁含量是怎么樣一個(gè)概念？“根據(jù)實(shí)驗(yàn)室結(jié)果，喝一瓶女士嘉檳蘋果味的，相當(dāng)于吃了一個(gè)蘋果，即一瓶女士嘉檳果汁含量大致相當(dāng)于一個(gè)8公分蘋果所榨出的果汁量。”研發(fā)總監(jiān)王剛介紹，對(duì)于追求健康的女性而言，這款產(chǎn)品既滿足了酒桌上飲酒的需求，又?jǐn)z取了水果的天然養(yǎng)分，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。

據(jù)了解，女士嘉檳所用果汁全部采用臺(tái)灣佳美專供的純天然果汁。臺(tái)灣佳美創(chuàng)始于1968年，是亞洲唯一具有日本JAS和臺(tái)灣CAS雙重認(rèn)證的果汁制造商，同時(shí)臺(tái)灣佳美也是全球最具規(guī)模的果汁制造商，從而以最快的速度優(yōu)選世界各地的優(yōu)質(zhì)水果帶給消費(fèi)者。

作為一款高果汁氣泡酒，“大嫚頭”全部采用嶗山山泉水精制，絕不添加一滴所謂的高純水或者純凈水。

與其他氣泡酒不同，女士嘉檳率先全部使用透明瓶，這對(duì)生產(chǎn)品質(zhì)有著極為苛刻的品質(zhì)要求。如采用彩色瓶、磨砂瓶等瓶身樣式，可以有效遮蓋酒體的渾濁度，而“大嫚頭”的圓柱形透明瓶身卻一覽無(wú)余，酒體晶瑩剔透。扭斷式鋁制螺旋蓋的設(shè)計(jì)，不僅對(duì)瓶口部分完全防護(hù)，且100%杜絕二次污染，并獲得了國(guó)家級(jí)專利證書。

35年累積，用情感記憶打動(dòng)用戶

隨著信息爆炸時(shí)代的到來(lái)，用戶的注意力更為稀缺。消費(fèi)升級(jí)來(lái)臨，用戶的消費(fèi)觀念也正從物質(zhì)層面進(jìn)入精神層面。“大嫚頭”通過(guò)35年累積的情感記憶打動(dòng)用戶，與其建立起一條無(wú)形的情感紐帶，從而產(chǎn)生共鳴。

在高度的情感認(rèn)同之外，女士嘉檳積極主動(dòng)引導(dǎo)用戶去理解和接受技術(shù)迭代所帶來(lái)的健康與時(shí)尚，大力拓展線下店鋪，尤其注重全國(guó)性的大型連鎖超市的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。它以口味的時(shí)髦化和多樣化作為攻占全國(guó)市場(chǎng)的利器，爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)高果汁低酒精飲品市場(chǎng)的第一品牌。

自2015年9月復(fù)出上市后，這款老字號(hào)飲品銷量持續(xù)攀高，以單品計(jì)算，女士嘉檳2016年春節(jié)期間在青島整個(gè)氣泡酒類別內(nèi)銷量奪冠；2017年在30多個(gè)品牌混戰(zhàn)當(dāng)中，將大多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)品牌擠出青島市場(chǎng)；2018年在山東省、河北省、河南省全面鋪開(kāi)；2019年，在江蘇、內(nèi)蒙古等地區(qū)的銷量直線上升，內(nèi)蒙古地區(qū)的分廠目前已正式投入生產(chǎn)。作為青島時(shí)尚消費(fèi)的符號(hào)之一，女士嘉檳再一次從青島走向全國(guó)，再塑“青島制造”驕傲。

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 劉琴