又到了一年一度的五月初五——端午節(jié),而在這端午節(jié)里,最令人期待的還是,一顆顆飽滿扎實(shí)的粽子!粽葉的香氣搭配上糯米的口感,光是想一想口水都要流下來(lái)啦!
吃粽子作為端午的習(xí)俗之一,不僅在中國(guó)廣為流傳,在全世界各國(guó)都能看到粽子的身影呢!
不管你是甜粽黨,還是咸粽黨,放下?tīng)?zhēng)吵,我們先一起來(lái)看看,世界各地的粽子究竟長(zhǎng)什么樣?
日本粽子
日本粽子,良奈時(shí)代由中國(guó)傳入。日本粽子的原料不是糯米,而是磨碎的米粉,習(xí)慣做成長(zhǎng)形或錘形。吃起來(lái)特別滑嫩,但這形狀挺特別。
粽子到了日本還有一些小變化,他們不是用糯米包粽子,而是用搗碎的米粉來(lái)做,形狀也有些不同,長(zhǎng)得像根棒槌......
新加坡粽子
粽子是新加坡非常普遍的糕點(diǎn)食品,不一定非要端午節(jié)才能吃,因?yàn)樾录悠氯A人籍貫非常不同,所以粽子的口味也很不一樣。
新加坡粽子,新加坡人都很愛(ài)花,每當(dāng)有客人來(lái)訪時(shí),主人都會(huì)送上幾束花,而且還會(huì)端來(lái)花汁浸染的粽子請(qǐng)客人來(lái)品嘗。
緬甸粽子
緬甸人吃粽子單純就是因?yàn)橄矚g,和端午節(jié)也沒(méi)啥聯(lián)系,他們用糯米作為原料,用成熟的香蕉和椰蓉做餡料,香香糯糯,滿滿的南國(guó)風(fēng)味。
印度尼西亞粽子
印度尼西亞的粽子餡料非常多樣,有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚(yú)肉餡。印尼粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食欲。
泰國(guó)粽子
泰國(guó)人一般在每年4月潑水節(jié)或7-9月雨季時(shí)吃粽子。泰國(guó)粽子以甜味為主,包粽子前,先將糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成,外形小巧精致,因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹,所以蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。
除了蒸熟的粽子,泰國(guó)人還喜歡把粽子烤著吃,感覺(jué)口味很奇妙......
越南粽子
越南人在端午節(jié)吃粽子,有圓形和方形兩種,取“天圓地方”之意。粽子用芭蕉葉包裹,把蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風(fēng)味。除此之外還有一種甜粽。
菲律賓粽子
菲律賓人特別愛(ài)吃粽子,他們不但端午節(jié)吃,圣誕節(jié)也吃,平時(shí)還把粽子當(dāng)成風(fēng)味小吃。菲律賓的粽子,造型依照中國(guó)古制,呈長(zhǎng)條形,而味道則很像浙江嘉興的粽子。
哥斯達(dá)黎加粽子
哥斯達(dá)黎加的粽子是用經(jīng)過(guò)特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆等,有的還澆上牛肉汁,然后用新鮮的芭蕉葉包成扁方形,看上去晶瑩剔透,不知道味道如何呢?
秘魯粽子
人是在圣誕節(jié)時(shí)吃粽子,全家人圍坐在一起邊歡慶圣誕節(jié),邊吃粽,甚至已出嫁的女兒,也趕回娘家吃粽子。
墨西哥粽子
墨西哥的粽子叫做達(dá)瑪爾,所用的原料是粗顆粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的餡,用玉米或香蕉的葉子包成,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
中國(guó)粽子
終于提到我們中國(guó)的粽子了!中國(guó)的粽子作為全世界粽子的鼻祖,種類完全讓人看花了眼~要知道中國(guó)粽子可不是甜咸那么簡(jiǎn)單!
廣東粽子
廣東粽子個(gè)頭較小,外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。品種較多,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽,以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽,風(fēng)味更佳。
北京粽子
北京粽子是極具特色的傳統(tǒng)美食之一,作為北方粽子的代表品種,北京粽子個(gè)頭較大,為斜四角形或三角形。目前,市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。
上海粽子
上海粽子是由糯米、豬肉、醬油等做成的美食。上海粽子比較松軟、味道濃烈,品種很多,材料自然也豐富。除糯米外,鮮肉、栗子、香菇、蛋黃、烤鴨、米仁、赤豆等都市比較常見(jiàn)的材料。
陜西粽子
形似菱角,白瑩如玉,清涼解暑。吃時(shí)用絲線或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來(lái)筋軟涼甜,芳香可口,沁人肺腑,別有風(fēng)味。每當(dāng)夏季來(lái)臨之時(shí),在西安古城就有既不包餡,又不夾果,全用糯米制成的夏令風(fēng)味小吃——蜂蜜涼粽子。
四川粽子
四川粽子為四川千古流傳的傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃之一,屬于端午節(jié)食俗。四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作講究,工藝復(fù)雜,其口味當(dāng)然獨(dú)特。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí),將水倒出,放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉,用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之,香辣適口,風(fēng)味獨(dú)特。
看完全世界的粽子
發(fā)現(xiàn)最好吃的
果然還是咱們中國(guó)的粽子!