繼“車?yán)遄幼杂?rdquo;“香椿自由”之后，“水果自由”近日又上了熱搜。隨著蘋果、梨、葡萄等普通水果的價(jià)格集體攀升，不少網(wǎng)友感嘆：“車?yán)遄幼杂呻y實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在又要失去普通的水果自由嗎？”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期價(jià)格漲幅較為明顯的大多是反季節(jié)水果，而荔枝等應(yīng)季水果正在陸續(xù)上市，價(jià)格處于下降趨勢(shì)，銷量也不斷走高。隨著消費(fèi)升級(jí)，過(guò)去街邊10元3斤的便宜水果已經(jīng)很難見(jiàn)到，價(jià)位更高的高品質(zhì)水果成為了超市里的主角。

蘋果漲到10元多一斤

和自帶光環(huán)的車?yán)遄硬煌O果、梨都是消費(fèi)者最熟悉的普通水果，在所有水果中價(jià)格一直比較親民。不過(guò)，這些普通水果近期價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。位于管莊的京客隆超市里，最貴的是甘肅的潘蘋果，達(dá)到16元一斤，最便宜的是正在做降價(jià)促銷的山東富士蘋果，每斤9.58元。在附近的果多美超市里，山東富士蘋果每斤13.5元。

“以前買蘋果都是問(wèn)10塊錢幾斤，現(xiàn)在一斤就十幾塊錢了。”正在超市里買水果的孫大姐感受到了蘋果身價(jià)的上漲。最近一段時(shí)間，她更傾向于購(gòu)買更便宜的香蕉、香瓜等水果。記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，相比以往，各大超市的蘋果攤位受到了冷落。

新發(fā)地蘋果交易量最大的商戶張愛(ài)黨也感受到了價(jià)格上漲帶來(lái)的銷量下滑。由于蘋果批發(fā)價(jià)比去年貴了三分之一，去年5月他一天能賣80噸到100噸，現(xiàn)在每天只能賣20噸到40噸。

“目前市場(chǎng)售賣的蘋果其實(shí)都是去年秋天采摘后存到庫(kù)房里的蘋果，價(jià)格上漲主要是因?yàn)槿ツ戤a(chǎn)量減少。”張愛(ài)黨解釋，去年4月西部地區(qū)下了大雪，當(dāng)時(shí)正是蘋果開(kāi)花的時(shí)候，倒春寒天氣導(dǎo)致授粉率降低，不少主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)一半。

不過(guò)，在張愛(ài)黨看來(lái)，這種漲價(jià)的勢(shì)頭不會(huì)持續(xù)太久。“在這十年里，我遇到過(guò)兩次蘋果減產(chǎn)，上一次是2014年，蘋果也漲到了現(xiàn)在這個(gè)價(jià)錢，但隨后就回落了。”他介紹，隨著夏季水果6月開(kāi)始大批量上市，水果整體價(jià)格將有所回落，這也會(huì)帶動(dòng)蘋果價(jià)格恢復(fù)正常水平。

品種豐富告別“青黃不接”

其實(shí)，眼下正值瓜果淡季，在以前屬于主要靠草莓、西紅柿支撐的“青黃不接”時(shí)期。不過(guò)記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大超市里水果種類繁多，菠蘿、芒果、荔枝、西瓜、榴蓮、葡萄、大桃等琳瑯滿目。“對(duì)城里年輕人來(lái)說(shuō)，完全分不清哪是時(shí)令水果了。”正在挑選西瓜的張女士說(shuō)。

雖然蘋果、梨價(jià)格升至高位，但仍有一些水果價(jià)格比較親民。在京客隆超市里，前來(lái)選購(gòu)香蕉、香瓜、甜瓜的市民最多。相比之下，香蕉的價(jià)格最便宜，越南香蕉一斤3.99元，厄瓜多爾的香蕉一斤4.99元，也有品質(zhì)更高的皇帝蕉，一斤15.8元。蜜瓜、甜瓜、香瓜、木瓜的價(jià)格每斤5到8元。

在網(wǎng)上，不少網(wǎng)友吐槽今年荔枝貴得吃不起，有的荔枝甚至60元一斤，事實(shí)是否真的如此？記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，來(lái)自海南的妃子笑荔枝目前是各大超市的主推水果，均擺放在店里顯眼位置，售價(jià)為每斤11元到15元。“剛到貨的時(shí)候接近20元一斤，最近每隔幾天都會(huì)降一次價(jià)。”果多美的一名售貨員說(shuō)，隨著上市量逐漸增加，價(jià)格還有下降的空間，一些人吐槽荔枝貴，可能是買了較貴的特殊品種。

北京盒馬水果采購(gòu)負(fù)責(zé)人趙寧介紹，隨著物流技術(shù)的提升，如今可以從更多區(qū)域采購(gòu)水果，以前偏遠(yuǎn)地區(qū)的水果吃不到，現(xiàn)在能很便利地運(yùn)到大城市里，“比如云南的‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄，去年上市量很少，但今年上市量大幅增加。”此外，從其他國(guó)家采購(gòu)的進(jìn)口水果也能填補(bǔ)國(guó)內(nèi)水果淡季的供應(yīng)不足。

新發(fā)地統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年北京市場(chǎng)上的進(jìn)口水果量繼續(xù)增加，比2017年同期翻了一倍，比2018年增長(zhǎng)了三分之一。據(jù)分析，進(jìn)口水果的大量上市，客觀上帶動(dòng)了水果均價(jià)的攀升。

直面競(jìng)爭(zhēng)國(guó)產(chǎn)水果走高端

近幾年，水果價(jià)格持續(xù)上漲，投射出農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的成本攀升。但不容忽視的是，消費(fèi)者對(duì)水果更高品質(zhì)的追求，才是價(jià)格攀升的主要推動(dòng)力。

“歪瓜裂棗便宜也賣不動(dòng)，丑橘、車?yán)遄又惖男驴谖镀贩N，總是大受歡迎。”一位水果店主表示，現(xiàn)在消費(fèi)者的眼光和味蕾都越來(lái)越挑剔了，口味差一些的大路水果總是滯銷。

面對(duì)進(jìn)口水果的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)水果也在不斷追求品質(zhì)升級(jí)，這也使得水果單價(jià)普遍在提升。

近期，國(guó)產(chǎn)大櫻桃正在大批量上市，顏色紫紅、個(gè)兒大且均勻，無(wú)論從外觀還是口感都不輸進(jìn)口車?yán)遄?，價(jià)格與進(jìn)口車?yán)遄拥牟罹嘁苍絹?lái)越小，最貴的每斤售價(jià)逼近百元。新發(fā)地一家車?yán)遄由虘艚榻B，通過(guò)在大連產(chǎn)地進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，今年培育出的國(guó)產(chǎn)大櫻桃在甜度上超過(guò)了進(jìn)口車?yán)遄樱€實(shí)現(xiàn)了出口。

北京楊閘環(huán)島附近的一家百果園小店里，售賣的都是分裝好的中高端水果，價(jià)格比旁邊的超市大賣場(chǎng)貴了不少。有趣的是，到小店購(gòu)物的大多是老年人。雖然西瓜價(jià)格不等，但賣得最好的是價(jià)格最高的麒麟瓜。“我們一直吃麒麟瓜，買半個(gè)就得40元上下，價(jià)格不便宜，但是真好吃啊。”一位老年顧客說(shuō)。

數(shù)據(jù)顯示，5月17日，新發(fā)地市場(chǎng)水果加權(quán)平均價(jià)為每斤6.26元，比去年同期上漲60.1%。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理張君華介紹，除了部分水果受天氣因素影響外，大部分水果價(jià)格上漲是農(nóng)戶種植方式和運(yùn)輸保存更加精細(xì)化，水果自身品質(zhì)也不斷升級(jí)等多種因素的共同推動(dòng)。