4月26日——28日，由山東省人力資源和社會(huì)保障廳、山東海事局、山東省和青島市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，山東省海員工會(huì)、山東航海學(xué)會(huì)、山東船員服務(wù)協(xié)會(huì)主辦，洲際船務(wù)集團(tuán)協(xié)辦，劉金波首席技師工作站承辦的山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽——山東船員技能競(jìng)賽船舶廚師廚藝競(jìng)賽，在中遠(yuǎn)海運(yùn)（青島）有限公司青遠(yuǎn)山莊成功舉辦。中國(guó)航海學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王群、山東海事局船員管理處處長(zhǎng)邵廣寶等出席開(kāi)幕式和閉幕式。

本次大賽，以“深化船員素質(zhì)提升工程，助力山東海洋強(qiáng)省建設(shè)”為主題，旨在貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于經(jīng)略海洋重要指示精神，聚焦聚力省委省政府建設(shè)海洋強(qiáng)省重大戰(zhàn)略部署，提高全社會(huì)對(duì)海員職業(yè)的關(guān)注度，營(yíng)造船舶廚師立足崗位、鉆研技藝、提高技能、創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的良好氛圍。

大賽為期3天，來(lái)自全省20個(gè)航運(yùn)、救助、水工等企事業(yè)和船員服務(wù)機(jī)構(gòu)的近60名一線(xiàn)船員選手，參加了理論考試和實(shí)際操作兩個(gè)環(huán)節(jié)的9場(chǎng)激烈角逐，中遠(yuǎn)海運(yùn)船員青島分公司獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，山東洲際之星船員有限公司、青島韋立國(guó)際船舶管理有限公司獲得團(tuán)體二等獎(jiǎng)，威海市海大客運(yùn)有限公司、青島華洋海事服務(wù)有限公司、煙臺(tái)金海洋國(guó)際船舶管理有限公司獲得團(tuán)體三等獎(jiǎng)；中遠(yuǎn)海運(yùn)船員青島分公司溫健獲得個(gè)人一等獎(jiǎng)第一名，將按照程序分別向山東省人力資源和社會(huì)保障廳、山東省總工會(huì)申報(bào)“山東省技術(shù)能手”和“山東省富民興魯勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

本次大賽，是山東省首次船員廚藝技能競(jìng)賽，也是全國(guó)首次由社會(huì)團(tuán)體組織的船員廚藝技能競(jìng)賽。參賽單位和參賽選手代表了山東地區(qū)涉海企事業(yè)和一線(xiàn)船員廚藝最高水平。理論考試采用書(shū)面閉卷形式，主要考察參賽選手在烹飪?cè)怼⑹称钒踩?、膳食搭配等方面的基本理論水平?/p>

菜品制作采用現(xiàn)場(chǎng)烹制、即時(shí)評(píng)分的形式，主要考察參賽選手的實(shí)際操作水平，每名選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作包括2款自選菜品和1款指定菜品的船員營(yíng)養(yǎng)餐，每道菜品由專(zhuān)家評(píng)委按味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等四個(gè)部分百分制打分。

5位特邀專(zhuān)家評(píng)委均為中國(guó)烹飪大師，領(lǐng)銜專(zhuān)家評(píng)委劉金波是“國(guó)務(wù)院津貼”獲得者。大賽協(xié)辦方——洲際船務(wù)集團(tuán)旗下的青島洲際之星船舶管理有限公司，榮獲2018年“鄭和風(fēng)云榜中國(guó)最受歡迎的船舶管理公司”稱(chēng)號(hào)。個(gè)人成績(jī)一、二、三等獎(jiǎng)的12名選手均獲得洲際船務(wù)集團(tuán)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。大賽場(chǎng)地設(shè)在風(fēng)景秀麗的嶗山北九水青遠(yuǎn)山莊，曾多次承辦中國(guó)遠(yuǎn)洋海運(yùn)集團(tuán)船員技能大賽，經(jīng)驗(yàn)豐富，組織嚴(yán)密，設(shè)備齊全，保障了競(jìng)賽有序進(jìn)行。

船舶廚師是船員隊(duì)伍中性質(zhì)特殊、位置關(guān)鍵的崗位，良好的船舶伙食質(zhì)量對(duì)提升船員工作效率和生活水平具有舉足輕重的作用。本次大賽，為船舶廚師搭建起互相學(xué)習(xí)、交流技術(shù)、共同提高的舞臺(tái)，是一次船舶廚師精英的技能展示會(huì)，是一場(chǎng)船舶健康膳食的盛宴。大賽的成功舉辦，將進(jìn)一步改善海員在船生活質(zhì)量和工作環(huán)境，不斷滿(mǎn)足廣大海員的獲得感、幸福感、安全感，有效助推山東船員品牌建設(shè)和海洋強(qiáng)省建設(shè)。掌上青島/青網(wǎng) 記者 姜玲