Berkeley，加利福尼亞大學(xué)研究人員，認(rèn)為這項(xiàng)研究是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)大腦機(jī)能與食物攝入之間聯(lián)系的研究。

研究人員利用功能磁共振成像來掃描23名健康成年人的大腦成像。首先掃描其在睡眠良好的狀況下的大腦成像，其次是睡眠不足狀態(tài)下的大腦成像。

他們發(fā)現(xiàn)在睡眠不足情況下，主管復(fù)雜決策制定的前額葉的機(jī)能受損，但深處的大腦中樞對于獎(jiǎng)勵(lì)等的敏感度卻是提高了。并且，當(dāng)參與者睡眠不足的時(shí)候，他們更想要吃不健康的零食和垃圾食品。

加州大學(xué)伯克利分校心理學(xué)博士Matthew Walker表示，“我們發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樗卟蛔愕脑颍竽X中需要進(jìn)行復(fù)雜判斷以及決定的高度靈敏的部分變得十分遲鈍。而控制動(dòng)力以及欲望的大腦基本部分卻被極大的激活了。”

這份報(bào)告被發(fā)表在自然通訊雜志上。

Walker還表示，當(dāng)參與者睡眠不足的時(shí)候，他們會(huì)更想要吃高熱量的食品。大腦活動(dòng)以及決策制定的變化也許可以解釋為什么睡眠不足的人會(huì)超重或者發(fā)胖。先前的研究均是將睡眠不良與旺盛的胃口聯(lián)系起來的，特別是讓人們在睡眠不足時(shí)會(huì)更想吃過甜或過咸的食物。而最新的研究則利用了一個(gè)特殊的大腦機(jī)能來解釋為什么睡眠不足會(huì)使得對食物的選擇會(huì)更傾向于那些垃圾食品。

相關(guān)論文的首席作者，醫(yī)學(xué)生Stephanie Greer說到：“這些研究結(jié)果解釋了為什么睡眠不足會(huì)使得大腦機(jī)能受損，從而導(dǎo)致人們更傾向選擇垃圾食品以及發(fā)胖機(jī)率的提高。”

在最新的研究中，研究人員讓參與者們觀看80張食物圖片，而其中高熱量的、低熱量的、健康的、不健康的食物琳瑯滿目。在他們觀看的過程中觀測他們的大腦活動(dòng)，并且對他們對每張圖片的反應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。作為獎(jiǎng)勵(lì)，參與者們在核磁共振掃描之后得到了他們最想要吃的食物。

實(shí)驗(yàn)中，可選擇的食物范圍很廣，從低卡路里的食物，比如草莓、蘋果、胡蘿卜，到高熱量的漢堡、pizza以及甜甜圈，什么都有。而其中，在一個(gè)晚上沒睡的情況下，高熱量、更容易發(fā)胖的食物更受人們的歡迎。

Walker表示，從積極方面來講，這些發(fā)現(xiàn)表明了，充足睡眠對于平衡大腦控制食物選擇機(jī)能，并以此達(dá)到體重控制的目的來說，十分重要。

譯者：nimo1992 

作者：RICK NAUERT

原文：Junk Food Cravings Linked To Sleep Deprivation 

來源：psychentral.com