尚麗君打包好的生鮮訂單。
時(shí)代發(fā)展給各行各業(yè)帶來了深刻的影響。在人民路附近的平安一家農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營蔬菜攤的尚麗君和張碩碩夫妻，抓住了外賣軟件迅速發(fā)展的機(jī)遇，借助外賣平臺的配送功能，將生意做到了更遠(yuǎn)的地方，小小的蔬菜攤位一年的流水能達(dá)到五六十萬元，依靠著勤勞和智慧，夫妻二人經(jīng)營的蔬菜攤在餓了么外賣平臺上名列前茅。
“每天叫醒我的是外賣小哥”
在平安一家農(nóng)貿(mào)市場，尚麗君和張碩碩夫妻二人經(jīng)營的大攤位很難被忽視。當(dāng)買菜高峰期過后，許多攤主都可以享受幾分清閑時(shí)，尚麗君和張碩碩還在市場里滿場跑進(jìn)行配貨，滿足隨時(shí)到來的外賣平臺訂單需求。
昨日，記者在市場里見到了忙碌的夫妻二人。由于訂單太多，尚麗君只能在配貨間隙和記者聊兩句。在攤位里的一個(gè)桌子上，同時(shí)擺放著三部手機(jī)，外賣平臺上發(fā)來的訂單聲此起彼伏。每來一個(gè)新訂單，桌上的小型打印機(jī)便會(huì)自動(dòng)打印出來。尚麗君和丈夫根據(jù)訂單上的要求開始配貨。尚麗君打趣地告訴記者：“每天叫醒我的都是外賣小哥。 ”外賣訂單會(huì)從7時(shí)一直持續(xù)到21時(shí)。
張碩碩對記者說：“最多的時(shí)候我們的蔬菜攤前站著一排外賣小哥，要請外援才能確保順利出貨。 ”
中午吃飯的時(shí)間到了，尚麗君的爸爸為兩人送來了午飯，但手上還有七八個(gè)訂單等著配送，同時(shí)還有新的訂單消息發(fā)來，直到13時(shí)，兩人才在臨時(shí)搭起的餐桌上開始午飯。尚麗君告訴記者，“下午一點(diǎn)能吃上飯還算是很早了，平時(shí)基本上下午兩三點(diǎn)才能吃飯。 ”
火爆的訂單也讓尚麗君和張碩碩的蔬菜外賣生意越做越大，原本只賣蔬菜的他們將菜攤面積擴(kuò)大了一倍，經(jīng)營范圍也從蔬菜擴(kuò)展到了水果。而在兩人位于餓了么外賣平臺上的網(wǎng)店里，銷售的品種達(dá)到上千種，他們把菜場里賣的海鮮、肉食、面食等品類都納入到網(wǎng)店中，讓消費(fèi)者在他們的網(wǎng)店里實(shí)現(xiàn)“一站式配齊”，也幫助農(nóng)貿(mào)市場里的其他商家拓展銷路。
高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)贏得顧客心
傳統(tǒng)的蔬菜攤通常只會(huì)為消費(fèi)者準(zhǔn)備好裝菜的塑料袋，但在尚麗君和張碩碩的攤位里，擺滿了環(huán)保袋、塑料盒、雞蛋盒、保鮮膜等包裝用品。作為一家網(wǎng)店店主，他們?yōu)橄M(fèi)者想得更多。每當(dāng)一個(gè)新的訂單發(fā)出來后，尚麗君會(huì)根據(jù)不同的菜品分門別類進(jìn)行包裝，例如大蔥、白菜等，她通常會(huì)選擇保鮮膜包好，但如果是排骨、土豆等商品，她通常會(huì)放進(jìn)塑料盒里防止碰撞。即便是十分容易被打碎的雞蛋，尚麗君都從淘寶上購買了專門的雞蛋盒，確保雞蛋在運(yùn)送過程中擺放平穩(wěn)。很多消費(fèi)者購買后都對精致的蔬菜包裝贊不絕口，并且專門在評論區(qū)里點(diǎn)贊。
在外賣平臺上開店兩年多來，張碩碩也總結(jié)出了一套 “生意經(jīng)”。 “我覺得在網(wǎng)上賣菜賣的就是品質(zhì)，首先銷售的東西質(zhì)量要好，另外就是服務(wù)要到位。 ”張碩碩告訴記者，不能因?yàn)橄M(fèi)者不到攤位上來買菜就缺斤少兩，或者把質(zhì)量不好的菜放進(jìn)去，消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)，下次就不會(huì)到店里來了。
服務(wù)是張碩碩對自己網(wǎng)店最為引以為豪的地方，遇到蔬菜在運(yùn)送過程中被壓壞，或者產(chǎn)品質(zhì)量問題，他通常采取無理由退貨。只要是消費(fèi)者反映產(chǎn)品味道欠佳，張碩碩都會(huì)讓消費(fèi)者退貨，長此以往，網(wǎng)店生意越來越紅火。
轉(zhuǎn)換思維開賣精品菜
張碩碩和尚麗君針對網(wǎng)店客戶群體年輕化的特點(diǎn)，開發(fā)出了凈菜放在網(wǎng)店里銷售，即對蔬菜進(jìn)行精細(xì)化加工，消費(fèi)者買回家后可直接烹飪。當(dāng)大部分蔬菜攤還在銷售白菜、蘿卜、土豆時(shí)，尚麗君的蔬菜攤已經(jīng)在銷售蘑菇燉雞、尖椒土豆絲等凈菜產(chǎn)品。 “我們的凈菜非常受歡迎，上周末一天賣出去了二十多份。 ”張碩碩告訴記者。采訪過程中，有消費(fèi)者發(fā)來了一份尖椒土豆絲的訂單，接單后的尚麗君立刻開始麻利地切土豆絲和尖椒絲，切好后放在一個(gè)塑料盒內(nèi)，然后在菜攤上選取一些香菜、大蒜等佐料。這類凈菜的銷售大大減少了消費(fèi)者買菜回家后的加工程序，深受消費(fèi)者的歡迎。張碩碩告訴記者，下一步準(zhǔn)備擴(kuò)大凈菜的種類，并且將菜譜上傳到網(wǎng)店上，讓消費(fèi)者可以更加便捷地享用美食。
危機(jī)意識強(qiáng)時(shí)刻迎轉(zhuǎn)變
在從事蔬菜行業(yè)前，夫妻二人從事過許多不同的工作。畢業(yè)于計(jì)算機(jī)專業(yè)的張碩碩當(dāng)過手機(jī)專賣店店長、開過滴滴、送過外賣，他經(jīng)歷過打車行業(yè)和外賣行業(yè)的補(bǔ)貼大戰(zhàn)。前期積累的大量經(jīng)驗(yàn)讓他在面對新變化時(shí)更加游刃有余。張碩碩感慨地說：“別看我們現(xiàn)在生意這么紅火，但誰知道行業(yè)會(huì)發(fā)生什么變化。 ”激烈的競爭也讓夫妻二人一刻也不敢放松，除了過年休息三天外，平時(shí)幾乎都是連軸轉(zhuǎn)。如今，兩人在外賣平臺上的網(wǎng)店每天能接100余單，銷售收入也比三年前翻了倍。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 李沛
