在持續(xù)10多年的高速發(fā)展后，廚電行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)已經(jīng)刻不容緩。

日前，在格蘭仕2019年會(huì)上，格蘭仕集團(tuán)總裁梁昭賢表示，面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，格蘭仕已設(shè)定了不同跑道，“過(guò)去總說(shuō)要‘彎道超車’，但現(xiàn)在我們需要‘變道’重新出發(fā)。不僅如此，我們還需多開(kāi)幾條跑道，每條跑道都要跑出自己的價(jià)值。”

而數(shù)字化轉(zhuǎn)型，正是梁昭賢口中所說(shuō)的新賽道。

今年年會(huì)上，格蘭仕發(fā)布了Galanz＋智慧家居4.0系統(tǒng)以及AIoT（物聯(lián)網(wǎng)的智能應(yīng)用）新品和智慧廚房的整體解決方案。

據(jù)介紹，Galanz+不是一個(gè)簡(jiǎn)單的軟件系統(tǒng)，而是一個(gè)集中處理格蘭仕全產(chǎn)業(yè)鏈和全球用戶大數(shù)據(jù)的信息中心。通過(guò)Galanz＋，格蘭仕方面希望能為生態(tài)合作伙伴提供基于云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能的物聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)平臺(tái)和內(nèi)容服務(wù)平臺(tái)，讓各種智能家電互聯(lián)互通。

將智能家電互相關(guān)聯(lián)起來(lái)，其實(shí)就是IoT的智能應(yīng)用，即通過(guò)智能化技術(shù)，建立一個(gè)名副其實(shí)的智能家電生態(tài)圈。

過(guò)去幾年，格蘭仕在智能制造領(lǐng)域投入了重金，并于去年聘請(qǐng)了原SAP的信息專家Alice出任公司的CIO。

Alice表示，她的主要任務(wù)就是幫助格蘭仕搭建AIoT產(chǎn)品和服務(wù)平臺(tái)。從今年5月1日起，格蘭仕將開(kāi)始批量生產(chǎn)AIoT家電產(chǎn)品。

與格蘭仕不同，傳統(tǒng)廚電巨頭老板電器則將專注于細(xì)分市場(chǎng)作為自己的應(yīng)對(duì)之策。據(jù)記者了解，除煙機(jī)外，老板電器甚至已將中式蒸箱確立為第二大品類，投入大量資源進(jìn)行研發(fā)和推廣，如成立蒸箱事業(yè)部、創(chuàng)立中國(guó)蒸文化研究院等，并針對(duì)不同用戶群體和不同使用場(chǎng)景推出了不同類型的蒸箱。

在今年的中國(guó)家電與消費(fèi)電子博覽會(huì)上，老板電器發(fā)布了包括下嵌式蒸箱、臺(tái)式蒸箱、蒸烤一體機(jī)等多款新產(chǎn)品。

“對(duì)于大部分家庭來(lái)說(shuō)，煙機(jī)、灶具、微波爐這三類傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品普及率已經(jīng)很高，未來(lái)主要以換新為主，而新興廚電品類會(huì)呈現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力。”老板電器EMT首席技術(shù)官周海昕表示，中式蒸箱將是今年的重頭戲。

業(yè)界認(rèn)為，長(zhǎng)期來(lái)看，即使市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力縮減、增速放緩，廚電市場(chǎng)仍是家電行業(yè)中最具增長(zhǎng)潛力與想象空間的主力軍。一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，傳統(tǒng)廚電品類在中國(guó)市場(chǎng)還有很大的增量空間，尤其是三四五線城市的廚電配套率還有待提升。同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)背景下，未來(lái)廚電市場(chǎng)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，在于目前傳統(tǒng)廚電品類不能滿足國(guó)人日益增長(zhǎng)的生活品質(zhì)需求。而在重壓之下，有實(shí)力的企業(yè)或?qū)闹惺斋@更多的市場(chǎng)份額。