本報3月17日訊 一顆雞蛋“從養(yǎng)殖到餐桌”要經(jīng)歷多少道工序來保證安全、健康與新鮮？對食品安全的關(guān)心竟然促成了“訪蛋熱”，每天百余位市民來到即墨的無抗蛋雞基地了解“蛋”生之旅，記者了解到，這里的雞蛋曾供應(yīng)上合青島峰會。

每天百余人參觀忙壞企業(yè)
      昨日上午，來自青島市區(qū)一家超市的百余位員工來到即墨田瑞集團，從養(yǎng)殖飼料到雞舍再到雞蛋進行了細致了解。“沒想到這么高大上的養(yǎng)雞企業(yè)竟然是咱青島本地的，今天真是重新認識了雞蛋。”市民周先生說。現(xiàn)場負責解說的工作人員介紹，上合峰會之后，每天都超過百人到現(xiàn)場參觀，有的時候預(yù)約能排出半個月。雖然占用了工作人員和很大一部分時間，考慮到能讓青島老百姓能了解真正的無抗生素生態(tài)養(yǎng)殖模式，大家也都加班加點忙碌。記者獲悉，本土企業(yè)田瑞集團目前存欄40萬只蛋雞，占地400多畝，基地不僅實現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖，而且實現(xiàn)了從設(shè)備研發(fā)—蛋雞育雛—有機肥加工—生態(tài)養(yǎng)殖—旅游觀光等全產(chǎn)業(yè)鏈的融合，形成生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)保圈，并于2018年被評定為“國家AAA級旅游景區(qū)”。
蛋雞住小高層干凈衛(wèi)生
     在現(xiàn)場，記者可以直觀地看到田瑞雞蛋安全把控的全過程，飼料配方上，采用20多種食材配方，且保證無藥殘、無激素和有害致病菌；飲用水上，田瑞蛋雞全部采自150米的地下水；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，雞舍采用全智能化控制，且全封閉式、四季恒溫，有效減少雞病的發(fā)生。
     尤其值得一提的是，田瑞蛋雞所住的“小高層”全部由田瑞自主研發(fā)，這套9CLD系列層疊式蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備對雞舍、雞糞、雞蛋進行分離，最大限度減少人雞接觸，降低交叉感染可能性；嚴格按照歐盟標準設(shè)計雞舍結(jié)構(gòu)，讓每只雞都享有符合歐盟標準的生活空間，在同行業(yè)率先實現(xiàn)人性化飼養(yǎng)；引進集感知、傳輸、控制、反饋為一體的信息化控制系統(tǒng)，養(yǎng)殖溫度、濕度、空氣流量等環(huán)境指標全部由電腦自動控制、精準調(diào)節(jié)，確保雞舍全程處于密閉、舒適、無菌狀態(tài)。
追溯嚴格雞蛋曾供上合峰會
      在食材存貯方面，田瑞投資300萬元建設(shè)24小時循環(huán)通風飼料塔，獨家研制的飼料配方由電腦控制自動配比、自動攪拌、24小時循環(huán)通風，既避免了飼料積壓、霉化，又保證了蛋雞飲食新鮮健康、營養(yǎng)充足。 
     全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的嚴格把控，對蛋雞的進食、檢疫、健康和雞蛋的生產(chǎn)日期、來源信息等情況進行實時監(jiān)控、精準跟蹤，讓每一只蛋雞都擁有“身份證”、每一枚雞蛋都有“信息卡”；開發(fā)實時監(jiān)控手機APP，消費者既可隨時了解蛋雞養(yǎng)殖情況，又可直接下單訂購，實現(xiàn)了養(yǎng)殖透明、銷售便利、消費放心。
      正是因為田瑞雞蛋持續(xù)的高品質(zhì)，2008年田瑞雞蛋被指定為第29屆奧運會專供蛋品，時隔十年，田瑞雞蛋成為2018年青島上合峰會專供蛋品。青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 宋新華