春節(jié)作為全年最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，年貨自然也要用足心思。精致、體面、齊全的年貨，首先就能讓我們開開心心過個年。然而，年貨置辦起來可是個“技術(shù)活”。之前需要在人扎堆的市場，來來回回挑選各類年貨。如今，每逢新年將近大大小小的商場、超市也是堆滿了人，一系列年貨囤下來，簡直跟打仗一樣辛苦。

春節(jié)購買食品務(wù)必看仔細

1、食品采購要細心

在采購食品和原料時應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果和水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：

一查食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；

二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；

三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證。

2、家庭聚餐要當(dāng)心

要謹慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險食品；要正確烹調(diào)，確保燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時間和食品中心溫度達到70°C以上；要分開存放生熟食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染；要注意就餐時間，盡量在2小時內(nèi)食用完，剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜使用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進食。

3、外出就餐要留心

要慎重選擇就餐場所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦團圓宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應(yīng)及時索取并留存消費票據(jù)等憑證。（目前全國餐飲店量化等級統(tǒng)一分為A、B、C三個等級，等級越高，代表食品安全風(fēng)險越低。）

4、網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心

網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

關(guān)于餐飲消費還有這些實用常識

1.餐前應(yīng)洗手，倡導(dǎo)使用公筷及分餐制；

2.用餐時應(yīng)注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；

3.不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；

4.不暴飲暴食；

5.就餐時發(fā)現(xiàn)食品安全問題的處理：

（1）將存在食品安全問題的飯菜保持原狀，并立即與餐館負責(zé)人交涉；

（2）如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權(quán)益保護法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商妥善解決；

（3）妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問題，應(yīng)及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)；

（4）一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即向監(jiān)管部門投訴舉報（舉報電話12345），以便及時調(diào)查取證，避免發(fā)生食物中毒無法認定的情況。

（來源：青島高新區(qū)宣推辦綜合整理自網(wǎng)絡(luò)、青島食品藥品監(jiān)管）