春運(yùn)首日，中國(guó)鐵路首個(gè)“智能無(wú)人餐廳”在青島北站亮相，吸引不少旅客走進(jìn)餐廳，親身體驗(yàn)這一“黑科技”帶來(lái)的便捷。在餐廳中，從掃碼支付、微波加熱到自動(dòng)出餐，整個(gè)過程不到一分鐘。

而推出這種“智能無(wú)人餐廳”的科技企業(yè)，是位于青島高新區(qū)盤谷創(chuàng)客空間的一家創(chuàng)客企業(yè)青島笈美創(chuàng)意科技有限公司。“智能無(wú)人餐廳”技術(shù)由笈美創(chuàng)意科技自主研發(fā)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)簡(jiǎn)單易用，新技術(shù)設(shè)備囊括整個(gè)大數(shù)據(jù)分析領(lǐng)域，以中央廚房統(tǒng)一處理、供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送的智能共享餐廳的模式，成為線下餐廳重構(gòu)的一種新模式。在高新區(qū)，企業(yè)專注于餐飲業(yè)無(wú)人化的研究與運(yùn)作，首創(chuàng)的“笈美智能無(wú)人餐廳”榮獲第七屆中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，成為當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)優(yōu)先扶持的智能產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

在這個(gè)無(wú)人餐廳內(nèi)，沒有服務(wù)員、收銀員和廚師，進(jìn)入餐廳有幾塊大屏幕，每塊屏幕上顯示著十幾樣菜品，包括香辣牛肉、咖喱雞、紅燒肉、梅菜扣肉等葷菜，以及米飯、面條、蛋炒飯等主食。旅客點(diǎn)擊屏幕上相應(yīng)的食物，會(huì)出現(xiàn)二維碼，掃碼支付即可完成下單。掃碼完成后20秒左右，屏幕下方的出餐口就會(huì)出餐。

無(wú)人餐廳負(fù)責(zé)人楊笈美告訴記者，在屏幕的背后，所有餐品都來(lái)自品牌餐飲企業(yè)的中央廚房，食品原材料產(chǎn)地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點(diǎn)餐機(jī)中，出餐過程無(wú)需后廚，只需機(jī)器進(jìn)行加熱。每種餐品都儲(chǔ)存300份以上，餐廳內(nèi)共8臺(tái)機(jī)器，總共2000多份餐品，足夠保證春運(yùn)旅客需求。

據(jù)山東濟(jì)鐵旅行服務(wù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，青島北站今年春運(yùn)推出全路首家“智能無(wú)人餐廳”24小時(shí)營(yíng)業(yè)，無(wú)需專人輪班值守，不僅顛覆了候車大廳內(nèi)傳統(tǒng)的餐飲方式，同時(shí)能夠滿足春運(yùn)期間旅客的個(gè)性化餐飲需求。

據(jù)介紹，這一“智能無(wú)人餐廳”內(nèi)設(shè)有智能管理系統(tǒng)，通過收集大數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，并及時(shí)調(diào)整餐品種類，讓旅客享受更細(xì)致周到的服務(wù)。

（來(lái)源：中央電視臺(tái)、新華社、山東電視臺(tái)）