最近是草莓上市的時候

關(guān)于有些草莓不能買

不能吃的說法也多了起來……

特別是看到些“奇形怪狀”的草莓

很多讀者挑選的時候都會心存疑慮

還是不買？

吃，還是不吃？

畸形草莓不能吃？

其實(shí)，草莓果個大還是小

果皮厚還是薄

果型是否易畸形

有無香氣，都是品種特性

長得“丑”不是它的錯。

那草莓為什么會畸形呢？

這主要是授粉、光照、溫度等原因影響的結(jié)果

瓜果在花芽分化時如果遇到低溫

容易產(chǎn)生畸形花

進(jìn)而發(fā)育成畸形瓜果

有的瓜果品種在特定的生產(chǎn)

氣候條件下，如水分不均衡供給

晴雨交替、高低溫交替等可增加畸形瓜果比例

是自然現(xiàn)象

太大的草莓不能吃？

有讀者買草莓的時候

看到特別大的草莓也會心存疑慮

覺得這些草莓一定是打了膨大劑的。

草莓的大小與品種有關(guān)

大草莓大多是歐洲或者日本培育的品種

因?yàn)樗鼖蓺?，只能在大棚里種植

而市面上的小型草莓基本是國內(nèi)自己培育的品種

一般在大田種植

怎樣挑草莓？

吃草莓要趁新鮮，挑草莓也有講究

好的草莓外形規(guī)則、表面光亮

顏色較深、花托挺拔，手按上去有輕輕的痕跡

聞一聞有清香，嘗一嘗口感酸甜

汁液充沛的就是好草莓

怎樣洗草莓？

水果表面多多少少會殘留一些農(nóng)藥

怎樣能讓吃到嘴里的農(nóng)殘少一點(diǎn)？

以下幾個辦法供大家參考

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去皮

去皮是最可靠的去除農(nóng)殘的方式之一，大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留。像土豆、蘋果、蘿卜、山藥等果蔬，你可以選擇直接清洗后去皮。

流水沖洗

采用流水沖洗以及外力摩擦的方法對附著在果蔬表面的水溶性農(nóng)藥有一定作用，而且摩擦可以將表面的果蠟清除掉，且營養(yǎng)素保持較完整。

不過，草莓沒有外果皮，不能像其他水果一樣清洗，盡量避免用手搓揉，否則很容易損傷果實(shí)引起腐爛。最好放到帶有網(wǎng)眼的容器中，用細(xì)細(xì)的自來水不斷沖洗。

浸泡

表面較光滑的果蔬采用浸泡清洗的方法較好，一般浸泡10—15分鐘就好了，不然浸泡太長時間，果蔬是會吸附農(nóng)藥的。對于黃瓜、蘋果等瓜果類，如果你不準(zhǔn)備去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。

焯水

在熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，因此去除農(nóng)藥的效率比冷水高。考慮到營養(yǎng)流失的因素，建議焯水時間以一兩分鐘為宜，覺得草莓太涼的小伙伴可以這樣做。

來源 | 科普中國