“在一眾老字號(hào)中，同仁堂是喜歡強(qiáng)調(diào)自身科技屬性的企業(yè)之一。當(dāng)過(guò)期蜂蜜事件爆出，人們才知道，盡管用上了這么多高新技術(shù)，對(duì)自家產(chǎn)品的生產(chǎn)流程和原料來(lái)源，同仁堂居然是‘無(wú)能為力’的，所以才會(huì)‘監(jiān)管不力和失察’。”

百年老字號(hào)也造假？同仁堂的蜂蜜事件成為了近日最受關(guān)注的食品安全事件。

12月15日，有媒體報(bào)道北京同仁堂蜂蜜的生產(chǎn)商鹽城金蜂食品科技有限公司大量回收過(guò)期、臨近過(guò)期的蜂蜜，對(duì)外宣稱“退給蜂農(nóng)養(yǎng)蜜蜂”。但實(shí)際上這些回收蜂蜜被倒入大桶，送入原料庫(kù)。此外，該公司還存在更改蜂蜜生產(chǎn)日期的問(wèn)題。

事后同仁堂的聲明承認(rèn)在委托生產(chǎn)過(guò)程中存在監(jiān)管不力和失察的責(zé)任，但也“委婉”地把大部分責(zé)任推給了代工廠。事實(shí)上，2017年就曾有媒體報(bào)道北京同仁堂一年六次登上質(zhì)檢黑榜的事件。

在一眾老字號(hào)中，同仁堂是喜歡強(qiáng)調(diào)自身科技屬性的企業(yè)之一。最近這些年，同仁堂的“創(chuàng)新經(jīng)”被廣為流傳——他們?nèi)绾斡矛F(xiàn)代科學(xué)的手段把中藥藥效表達(dá)出來(lái)，給人們以科學(xué)的解釋，“讓古方中藥搭上科技快車”；如何在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的情況下，與時(shí)俱進(jìn)地豐富自己的營(yíng)銷方式；如何在人工智能等高新技術(shù)日益發(fā)展的今天，完善管理流程確保產(chǎn)品質(zhì)量的報(bào)道都曾經(jīng)見(jiàn)諸報(bào)端。根據(jù)這些報(bào)道，可以認(rèn)為同仁堂有成熟完善的企業(yè)科技創(chuàng)新體系，并且投入重金鼓勵(lì)各級(jí)專業(yè)技術(shù)人員圍繞生產(chǎn)和質(zhì)量，開展多種形式的技術(shù)革新和技術(shù)攻關(guān)活動(dòng)。這些都讓同仁堂成為許多想要轉(zhuǎn)型升級(jí)、趕上科技潮流的傳統(tǒng)企業(yè)最想學(xué)習(xí)的“勵(lì)志榜樣”。

但是，當(dāng)過(guò)期蜂蜜事件爆出，人們才知道，盡管用上了這么多高新技術(shù)，對(duì)自家產(chǎn)品的生產(chǎn)流程和原料來(lái)源，同仁堂居然是“無(wú)能為力”的，所以才會(huì)“監(jiān)管不力和失察”。一句“代工”似乎就能抹掉大部分的責(zé)任。我們都知道因?yàn)橐粚游嘘P(guān)系，使得代工模式隱患重重，質(zhì)量控制是其中最大的弊端。你看，我只是品牌方，不能時(shí)刻監(jiān)管代工廠的生產(chǎn)流程，產(chǎn)品出了問(wèn)題，我是監(jiān)管不到位，但我也沒(méi)有辦法啊——這聽(tīng)起來(lái)似乎合情合理。

當(dāng)科學(xué)技術(shù)發(fā)展到今天，人工智能、區(qū)塊鏈、企業(yè)管理新型軟件等許多高技術(shù)產(chǎn)品都已經(jīng)非常成熟。一粒大米從播種的那一天開始到最終進(jìn)入哪一個(gè)家庭都可以記錄在案；生產(chǎn)全周期的公開透明、數(shù)據(jù)不可篡改已經(jīng)不是難題；一個(gè)產(chǎn)品做到來(lái)源可查，去向可追，責(zé)任可究也已經(jīng)不是夢(mèng)想。傳統(tǒng)的溯源平臺(tái)信息不透明、數(shù)據(jù)易篡改、安全性差等弊端和弱點(diǎn)現(xiàn)在都已被新技術(shù)克服。

既然如此，被譽(yù)為傳統(tǒng)企業(yè)科技創(chuàng)新典范的同仁堂為什么對(duì)一家代工廠會(huì)完全“失控”？要知道雖說(shuō)是代工廠，但生產(chǎn)的產(chǎn)品卻是實(shí)打?qū)嵉刭N上了同仁堂的標(biāo)簽，進(jìn)到了千家萬(wàn)戶。所以代工不是擋箭牌，“監(jiān)管不力”也很難成為借口，既然“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”是同仁堂至今謹(jǐn)遵的古訓(xùn)，那么同仁堂在科技創(chuàng)新的路上也應(yīng)該“走點(diǎn)心”“用點(diǎn)力”。(李 艷)