11月27日，2018年度中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金年會暨第十一屆餐飲健康學(xué)術(shù)研討會于南京召開。會議主題為“見證改革開放40年，共享餐飲營養(yǎng)健康”，眾多來自營養(yǎng)健康學(xué)術(shù)領(lǐng)域的專家學(xué)者、政府相關(guān)部門代表以及媒體友人在現(xiàn)場共同分享了改革開放40周年來中國營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展，同時大家還探討了關(guān)于改善居民餐飲習(xí)慣、餐飲營養(yǎng)成分調(diào)查分析等領(lǐng)域的最新科研成果。

國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士在研討會現(xiàn)場發(fā)表主旨演講指出，改革開放40年來，中國的營養(yǎng)健康事業(yè)有了長足的發(fā)展，《健康中國2030規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃2017-2030》的發(fā)布正是國家對營養(yǎng)健康重視的體現(xiàn)。而作為重點關(guān)注餐飲營養(yǎng)的專項科研基金，中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金在引導(dǎo)平衡膳食和健康生活方式起到了重要作用。

國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士作主旨演講

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）女士通過視頻為大會發(fā)來寄語，她表示：“作為一家1987年就進入中國的企業(yè)，百勝中國一直伴隨著改革開放40年中國經(jīng)濟的發(fā)展而壯大，并始終堅持向消費者提供美味、營養(yǎng)的食品。在未來，我們還將繼續(xù)努力，與學(xué)術(shù)界合作推動中國餐飲、營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展。”

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容（JoeyWat）女士在會上發(fā)來視頻寄語

大會現(xiàn)場，中國營養(yǎng)學(xué)會馬愛國副理事長充分肯定了百勝中國對餐飲健康事業(yè)所做出的不懈努力和社會擔(dān)當(dāng)。他表示“相信在中國營養(yǎng)學(xué)會與百勝中國攜手努力下，在專家學(xué)者關(guān)注和支持下，中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金必將迎來更好的發(fā)展時機和更廣闊的發(fā)展前景，取得豐碩成果。”

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬愛國教授到會致辭

中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金是中國營養(yǎng)學(xué)會用于餐飲健康及營養(yǎng)科學(xué)研究的專項基金，旨在促進平衡膳食和改善中國城市居民的餐飲行為，該基金由百勝中國于2007年在中國紅十字基金會設(shè)立的專項公益基金----“中國肯德基餐飲健康基金”基礎(chǔ)上發(fā)展而來。今年正值改革開放40周年，作為一個有超過十年發(fā)展歷史的餐飲健康專項基金，一定程度上見證了中國營養(yǎng)健康學(xué)術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展，從一個側(cè)面見證了中國城市居民的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為以及營養(yǎng)與健康科學(xué)素養(yǎng)的變化和發(fā)展。

與會營養(yǎng)健康專家參觀主題照片墻

本次會議還公布了2018年度獲得基金資助的項目名單。獲得資助的項目將以餐飲營養(yǎng)健康為方向，展開與在外就餐、城市居民健康相關(guān)聯(lián)的科學(xué)項目的研究。據(jù)主辦方介紹，今年中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金將優(yōu)先支持兩個方向，分別為餐飲行業(yè)對《中國居民膳食指南》中“學(xué)齡兒童膳食指南”的實施與宣教，以及餐飲行業(yè)在“三減”中的創(chuàng)新技術(shù)。在此之前，大會共計收到70份項目申請，經(jīng)過基金專家團隊的審核及基金管理委員會的投票表決，共七個項目獲得基金資助，其中包括中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所杜文雯主持的“餐館減鹽適宜技術(shù)和模式探索”，以及中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會楊博主持的“《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》宣教”等項目。

陳君石院士、楊曉光教授、王立志女士為2018年度獲資助項目頒發(fā)證書

會議現(xiàn)場，百勝中國首席公共事務(wù)官王立志女士（Alice Wang）以“扎根中國 傳承創(chuàng)新中發(fā)展”為題，分享了百勝中國的營養(yǎng)健康策略及具體舉措。她表示，“除了為消費者提供多樣化的食物選擇以外，百勝中國把支持科學(xué)研究和科普，以及推廣健康生活方式作為重要的營養(yǎng)健康策略及社會責(zé)任。多年來通過餐飲健康基金持續(xù)不斷支持營養(yǎng)與膳食科研領(lǐng)域的發(fā)展，并長期開展與營養(yǎng)改善及健康生活方式推廣相關(guān)的企業(yè)社會責(zé)任項目，助力’健康中國’戰(zhàn)略，回饋社會。”

百勝中國首席公務(wù)事務(wù)官王立志女士分享百勝中國營養(yǎng)健康策略

據(jù)大會現(xiàn)場公布數(shù)據(jù)，截至今年，中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金已累計資助60多個科研項目，總資助金額超過1700萬元。此外，百勝中國在高度重視餐飲健康領(lǐng)域的科學(xué)研究的同時，也投入大量人力物力，積極進行全民健康教育推廣。自2016年開始，百勝中國旗下肯德基品牌連續(xù)三年全力支持中國營養(yǎng)學(xué)會“全民營養(yǎng)周”的宣傳活動，通過全國龐大的肯德基餐廳網(wǎng)絡(luò)，以餐盤墊紙形式傳播營養(yǎng)健康知識，累計覆蓋8,000多萬人次的顧客，同時在全國各地通過不同形式，支持當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)學(xué)會或相關(guān)機構(gòu)組織的營養(yǎng)健康宣傳活動。。今年5月在全民營養(yǎng)周期間,青島肯德基特邀國家級營養(yǎng)師盧憲魯?shù)讲蛷d,利用中午休息時間集合餐廳周邊寫字樓的白領(lǐng),為他們帶去了一堂專業(yè)又生動的營養(yǎng)知識講座,并帶領(lǐng)大家一起做炫“腹”操，提倡吃動兩平衡，為全民營養(yǎng)周助力。9月份，青島肯德基聯(lián)合青島團市委、市青年志愿者協(xié)織了一場“志愿者公益課堂”，帶著肯德基食品安全三字經(jīng)走進校園，營養(yǎng)專家在現(xiàn)場的專題講座，與運動達人帶來的“慧動課間操”運動課堂，幫助學(xué)生們提高和掌握食品安全、營養(yǎng)健康、吃動平衡、科學(xué)運動的知識，寓教于樂的形式受到了師生們的歡迎。

此外，百勝中國一直致力于解決貧困地區(qū)兒童的營養(yǎng)問題，在2008年攜手中國扶貧基金會發(fā)起“捐一元”項目。截至2018年10月底，該項目已累計籌集善款超過1.8 億元人民幣，為貧困地區(qū)小學(xué)生提供了近4000萬份營養(yǎng)加餐，為909所貧困地區(qū)學(xué)校捐贈了“愛心廚房”設(shè)備，10個省份近60萬人次小學(xué)生從中受益。